Gulasz z grzybami
W przypadku obfitej i obfitej kolacji zawsze można ugotować proste i smaczne danie w postaci grzybów z mięsem. Gulasz równie dobrze z każdym dodatkiem, zwłaszcza jeśli po zakończeniu gotowania trzymasz pachnący sos.
Przepis na Grzyby Mushroom
Składniki:
- oliwa z oliwek;
- pieczarki - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- mąka - 1/3 łyżki stołowej;
- wołowina - 1 kg;
- sól, pieprz;
- wytrawne czerwone wino - 1 łyżka.
- świeży tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- bulion wołowy - 1 l;
- liść laurowy - 1 szt.;
- ziemniaki - 4-5 bulw;
- marchewki - 2 szt.
Gotowanie
Podgrzej oliwę z oliwek w brojlerni i smaż na niej grzyby przez około 5 minut lub do złotego koloru. Przesuwamy grzyby w talerzu, a na ich miejsce nakładamy grubo posiekaną cebulę. Smaż przez kolejne 10 minut, dodaj czosnek i gotuj jeszcze minutę. Przesuwamy passerovkę do grzybów.
Wołowina pokroić w duże kostki i zawijać w mąkę. Podsmażaj kawałki mięsa na złoty kolor, nie zapominając o soli i pieprzu. Napełnij pieczeń winem, dodaj tymianek, bulion wołowy , liść laurowy i doprowadzić wszystko do wrzenia. Zwróć grzyby i cebulę do piecyka. Pokrywamy palenisko pokrywką i włączamy minimalny ogień. Gotowanie mięsa na 1 godzinę. Po tym czasie dodaj do wołowiny i grzybów grubo siekane ziemniaki i marchewkę, wymieszaj i ponownie przykryj pieczarkę pokrywką przez 1 godzinę i 15 minut tym razem.
Gulasz z grzybami można gotować w wolnym naczyniu. Wstępnie usmażyć mięso, grzyby i cebulę w misce urządzenia, następnie umieścić ziemniaki i marchew, dodać zioła, przyprawy, wino i bulion, a następnie włączyć urządzenie w trybie "Hartowanie" na 2 godziny.
Gulasz z mięsa z suszonymi grzybami
Składniki:
- wołowina - 750 g;
- mąka - 1/4 łyżki.
- sól, pieprz - do smaku;
- suszony czosnek - 1 1/2 łyżeczki;
- bulion wołowy - 1 3/4 łyżki stołowej;
- Sos Worcestershire - 3 łyżeczki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- suszone grzyby - 1 łyżka stołowa;
- śmietana - 2 łyżki.
- pietruszka
Gotowanie
Mięso zwija się w mąkę i wkłada do brytfanny podgrzanej olejem roślinnym. Dodaj sól, pieprz i czosnek. Jak tylko mięso stanie się złote, powoli dodaj do niego bulion, aby uniknąć tworzenia się grudek mąki.
Następnie dodaj sos Worcestershire, posiekaną cebulę i czosnek. Namoczyć grzyby w gorącej wodzie, posiekać i dodać do mięsa. Pokrywamy palenisko wiekiem i odsłonimy mały ogień. Dusić mięso przez 2 godziny, następnie dodać śmietanę i kontynuować gotowanie przez kolejne 20 minut. Gulasz z grzybami w śmietanie jest gotowy!