Przepisy Tilapia
Tilapia to popularna nazwa dla ryb różnych rodzajów i gatunków z rodziny Cichlidów, która jest przedmiotem połowów i hodowli. Rozcieńczanie tilapii dla żywności jest bardzo opłacalnym biznesem, ponieważ te ryby są bardzo bezpretensjonalne dla warunków mieszkaniowych i żywieniowych, a ponadto są dobrze przystosowane do życia w wodzie o różnym stopniu zasolenia.
Jako produkt spożywczy, tilapia jest bardzo popularna ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu, a także delikatny smak białego miąższu. Tilapię można oczywiście uznać za produkt dietetyczny, jeśli przygotowuje się ją w określony sposób.
Ogólnie rzecz biorąc, dobrze znane są przepisy na gotowanie różnych potraw z tilapii.
Tilapia w piecu - przepis
Składniki:
- tilapia (jako cała ryba);
- cytryna;
- świeże pachnące warzywa (pietruszka, bazylia, kolendra itp.);
- czarny pieprz i / lub pachnące podłoże;
- sól
Gotowanie
Wyczyść rybę z łusek, podrobów, usuń skrzela, dokładnie umyj zimną wodą i osusz je serwetką.
Od strony brzucha delikatnie przyprawiamy rybę solą i pieprzem. Połóż w brzuchu każdej ryby kilka gałązek zieleni i kilka plastrów cytryny, zapakuj oddzielnie każdą tuszę w folię (aby sok powstały podczas pieczenia nie wyciekł). Rozprowadzamy tilapię zawiniętą w folię na blachy do pieczenia i pieczymy w piekarniku w temperaturze 180-200 ° C przez około 25 minut. Podawane z ziemniakami, ryżem, młodą duszoną fasolą, sałatkami warzywnymi. Możesz podać lekkie wino stołowe dla ryb.
Tilapia smażona na patelni
Składniki:
- tilapia (filet);
- olej roślinny do smażenia (najlepiej oliwa z oliwek);
- mąka do panierowania pszenicy (może być mieszana z kukurydzą i / lub jęczmieniem);
- zielenie do rejestracji;
- cytryna
Gotowanie
Jeśli kupiłeś rybę nie jako filet, ale jako całość, obrać ją, wypatroszyć i pokroić w filety. Jeśli ryba jest mała i pasuje do patelni, można ją ugotować na całe kawałki filetu lub pokroić w porcje, które można zjeść w dowolny sposób. Dobrze rozgrzać olej na patelni. Ryż podajemy w lekko osolonej mące i smażymy po obu stronach do uzyskania złotobrązowego koloru, czas pieczenia wynosi od 4 do 8 minut. Przed podaniem posyp sokiem z cytryny i rozgotuj zieleninę. Oddzielnie można podawać sos czosnkowo-cytrynowy.
Możesz, naśladując ten sam przepis, gotować tilapię, smażyć w cieście.
Składniki:
- tilapia ;
- jajo kurze;
- mąka pszenna;
- trochę piwa, wody lub mleka;
- suche przyprawy mielone (ziele angielskie i / lub czarny pieprz, kolendra, kminek, koper włoski, anyż, starta gałka muszkatołowa);
- olej roślinny do smażenia lub tłuszczu (wieprzowina, kurczak);
- zieloni do rejestracji.
Gotowanie
Ciasto do gotowania. Wymieszaj mąkę z jajkiem z dodatkiem niewielkiej ilości piwa lub wody, wymieszaj z trzepaczką lub widelcem. Powinieneś dostać lepkie wodne ciasto bez grudek, w przybliżeniu jak jogurt w konsystencji. Podgrzej olej lub tłuszcz na patelni. Tilapia, pokrojono na duże kawałki, zanurzono w cieście i usmażono po obu stronach. Kiedy ryba wydaje się być dobrze upieczona z obu stron, zredukuj ciepło do minimum, przykryj patelnię pokrywką i trzymaj ogień przez kolejne 4-6 minut, aby mieć pewność co do gotowości. Serwowana tilapia w cieście podawana z ziemniakami. Serwujemy również gorący sos.
Tilapia Fishcakes - Przepis
Składniki:
- tilapia - około 600-800 g;
- jajko z kurczaka - 2-4 szt .;
- cebula - 1-2 szt .;
- mielone suche przyprawy;
- biały chleb lub bagietka - 0,5-1 szt .;
- trochę wody lub mleka do namoczenia bochenka;
- olej roślinny lub tłuszcz do smażenia;
- świeży koperek;
- sól;
- mąka pszenna.
Gotowanie
Namoczyć chleb w mleku. Ryby mielone z obraną cebulą. Namoczony chleb lekko ściśnij i dodaj do farszu. Doprawić przyprawami, dodać trochę soli, dodać drobno posiekany koperek, dokładnie wymieszać. Grubość mięsa mielonego można regulować dodając mąkę.
Podgrzej olej lub tłuszcz na patelni. Tworzymy kotlety z mokrymi dłońmi i smażymy po obu stronach na średnim ogniu. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i doprowadzaj do gotowości na 5-8 minut.