Gulasz z cukinii
Cukinia jest jednym z tych warzyw, które stanowią doskonałą bazę do letnich potraw. Jeden z nich można słusznie uznać za gulasz z cukinii. Duszone w swoich własnych sokach warzywa tworzą bogaty smak gotowego dania. Odpowiednio dobrane przyprawy i przyprawy zmieniają banalne danie w aromatyczne i smaczne danie.
Poniżej przedstawiamy kilka opcji do ragout z rukolą pysznych, które są najbardziej popularne.
Delikatny smak cukinii doskonale uzupełnia dietetyczne mięso z kurczaka w gulaszu, a czosnek doda pikantne danie.
Jak ugotować gulasz z warzyw z cukinią i mięsem z kurczaka
Składniki:
- mięso z kurczaka - 600 g;
- młody squash - 2 szt .;
- bulwy ziemniaka - 4 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- średnie pomidory - 3-4 szt .;
- średnia marchewka - 1-2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- woda oczyszczona - 75 ml;
- rafinowany olej roślinny do pieczenia warzyw;
- sól - do smaku;
- przyprawy - do smaku;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- świeże warzywa .
Gotowanie
Umyć mięso z kurczaka, osuszyć papierowym ręcznikiem lub serwetkami i pokroić na małe kawałki. Rozsypywamy go w rozgrzanym kotle lub głębokim szaszłyku, uprzednio wypełniając go olejem rafinowanym roślinnie. Smaż ze wszystkich stron do brązowienia. Następnie dodaj cebulę pokruszoną na pół pierścienia i smażyć przez kolejne pięć minut.
Cukinia i bulwy ziemniaczane są usuwane ze skórki i pokrojone w kostkę, a także marchewki i słodkie bułgarskie słomki do pieprzu. Smażymy każde z warzyw osobno na patelni z olejem roślinnym i przenosimy do kurczaka w kotle. Wlać trochę oczyszczonej wody i wysuszyć przez dziesięć minut. Na skórze pomidora wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża, oparzamy je wrzątkiem, usuwamy skórkę, kroimy w kostkę i wysyłamy do warzyw. Przypraw gulasz solą, zmielonym czarnym pieprzem, przyprawami do smaku i delikatnie wymieszaj. Dusić przez kolejne dwadzieścia minut, dodać czosnek, pozwolić gulaszowi parzyć przez kolejne dziesięć minut i podawać na stole, przyozdobionym gałązkami i liśćmi świeżych warzyw.
Gulasz z warzyw z cukinii jest szczególnie smaczna, okazuje się w duecie z bakłażanem, a dodając je z innymi warzywami i przyprawami, otrzymujemy doskonały smak gotowego dania.
Ragout z cukinii i bakłażana w powolnym kuchenka
Składniki:
- młody squash - 550 g;
- bakłażan - 550 g;
- bulwy ziemniaka - 550 g;
- słodka papryka - 350 g;
- świeże pomidory - 550;
- duże marchewki -250 g;
- cebula - 175 g;
- woda oczyszczona - 125 ml;
- czosnek - 2 ząbki;
- rafinowany olej roślinny - 80 ml;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Rośliny oberżyny są myte, obrane, krojone na kilka podłużnych części i napełniane słoną wodą przez trzydzieści minut, aby pozbyć się goryczy, która jest nieodłączna dla bakłażanów.
Cebule oczyszczone z łuski, pocięte na pół-pierścienie i umieszczone w pojemniku z multicookerem z olejem roślinnym, włącza się tryb "Frying" lub "Baking" przez piętnaście minut.
Czyścimy ziemniaki i cukinię ze skórki i kroimy je w kostki, kroimy marchewkę na kółka, obieramy z nasion słodką bułgarską paprykę i miażdżymy ją dużymi słomkami. Namoczone bakłażany myje się czystą wodą i kroi w kostkę. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, obierać i kroić w kostkę.
Wszystkie przygotowane warzywa kładzie się na wolnym ogniu na cebulę, doprawia solą, rozdrabnia mieszanką papryki, zalewamy wodą i ustawia tryb "gaszenia" na jedną godzinę.
Pod koniec przygotowania rzucamy posiekany czosnek, mieszamy i pozostawiamy w trybie "Odgrzewanie" na piętnaście minut do zaparzenia.