Gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami
Idealna opcja na obfity lunch lub kolację gulasz wykonane z wołowiny z dodatkiem ziemniaków i szerokiej gamy warzyw. Najpierw smażone, a następnie duszone kawałki mięsa w sosie słodko-kwaśnym, uzupełnione warzywami, tworzą niewymowny bukiet smakowy. Zestaw warzyw do tego dania można modyfikować w zależności od potrzeb lub dostępności żywności w lodówce. Niektóre warzywa można zastąpić innymi lub uzupełnić je daniem. Zestaw przypraw również nie jest krytyczny. W każdym razie wynik na pewno sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim.
Poniżej w naszym przepisie, powiemy ci szczegółowo, jak ugotować to niesamowite danie.
Gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami
Składniki:
- miąższ wołowy - 550 g;
- ziemniaki - 500 g;
- młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt .;
- Bułgarska słodka papryka średniej wielkości - 3 szt .;
- pomidory średniej wielkości - 4 szt .;
- mała marchewka - 2 szt .;
- cebula średniej wielkości - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- świeże kopry zielone - 1 pęczek;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- mielona kolendra - do smaku;
- 2-3 liście laurowe;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- olej roślinny do pieczenia.
Gotowanie
Miazgę wołową płucze się, suszy ręcznikami papierowymi lub serwetkami, kroi na małe bloki i smażymy na patelni z olejem roślinnym do złocistobrązowego. Następnie połóż obraną cebulę i posiekaną cebulę i talerze lub słomki z marchewką, smaż przez kolejne trzy do pięciu minut.
Czyścimy słodką bułgarską i gorzką paprykę z ogonów i nasion, kroimy ją w kostki i małe słomki, kroimy czosnek na cienkie talerze i wrzucamy wszystko na patelnię z mięsem, cebulą i marchewką. Smażyć dwie minuty, dodać pomidorową pastę, wymieszać i pozostawić na kolejne pięć minut, mieszając od czasu do czasu.
Umyte cukinię pokroić w drobną kostkę i położyć w kotle o odpowiedniej wielkości. Tam wysyłamy 
ziemniaki obrane i pokrojone w plasterki. Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, usunąć skórki, pokroić nie bardzo duże, rzucić do reszty warzyw i wymieszać. Przenosimy tu zawartość garnka, dodajemy wszystkie przyprawy i sól, wlewamy dwie szklanki wody, mieszamy, pokrywamy pokrywką i wysyłamy do pieca na silny ogień. Po ugotowaniu ogniskujemy nieco poniżej średniej i gotujemy przez trzydzieści do czterdziestu minut. Na minutę przed zakończeniem gotowania posiekaj świeże, świeże warzywa z koperkiem i pietruszką i wymieszaj.
Podawać gulasz wołowy z ziemniakami i warzywami, gorący, jako niezależne danie, udekorowany gałązkami świeżych warzyw.