KFC Spicy Wings - Przepis
Tak jak każda korporacja, KFC nie ujawni sekretów tworzenia własnego ostrego kurczaka, ale nie powinieneś rozpaczać i wskakiwać do sieci, by kupić wiadro swoich ulubionych skrzydeł. Poniżej przedstawimy kilka receptur pikantnych skrzydeł KFC, które są tak blisko oryginału, jak to tylko możliwe i praktycznie nie różnią się od niego smakiem, ponadto jedna z wersji jest jeszcze zdrowsza ze względu na pieczenie zamiast smażenia w głębokim tłuszczu.
Prawdziwy przepis na gorące skrzydełka z kurczaka, jak w KFC
Jest mało prawdopodobne, aby idealnie pasowało do oryginalnego przepisu, ponieważ jest w nim trochę mięsa marynować w specjalnych rozwiązaniach, zmiękczające włókna mięsne. Zrobimy bez takich chemicznych dodatków i po prostu przygotujemy bardzo smacznego ptaka.
Składniki:
Dla kurczaka:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- pasta czosnkowa - 1 łyżeczka;
- keczup - 15 g;
- sos chili - 25 ml;
- sól, pieprz - 1 łyżeczka.
Dla klyar:
- mąka - 65 g;
- mąka kukurydziana - 25 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- papryka - 1/2. łyżki;
- mleko - 55 ml.
Gotowanie
Ugotuj marynatę dla kurczaka, mieszając skrzydła z pastą czosnku, keczupu, pikantnego sosu i solą z pieprzem. Pozostaw mięso na około kwadrans. Przygotuj proste ciasto mieszając oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i papryką, a następnie wlej suche składniki do mleka.
Przed smażeniem skrzydeł jak w KFC, zanurz marynowany ptaszek w cieście, pozwól na nadmiar drenażu, a następnie wyślij ptaka prosto do rozgrzanego oleju.
Przepis na gotowanie skrzydełek typu KFC w piekarniku
Trudno uwierzyć, że kurczak z KFC może wcale nie być szkodliwy, ale zobowiązujemy się to udowodnić, wykorzystując piekarnik, a nie smażąc.
Składniki:
- Suszony czosnek - 2 łyżeczki.
- suszony tymianek, bazylia, oregano - 1/2 łyżeczki;
- Musztarda suszona - 1 łyżka. łyżka;
- Papryka - 2 łyżki. łyżki;
- mielony imbir, pieprz cayenne - 1 łyżeczka;
- skrzydełka z kurczaka - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- mąka - 120 ml;
- panierka chleba - 1 łyżka stołowa;
- mąka kukurydziana - 25 g
Gotowanie
Zanim ugotujesz gorące skrzydełka jak w KFC, wymieszaj wszystkie przyprawy z listy razem. Wokół łyżeczki tych przypraw, połączyć ze skrzydełkami kurczaka i kefirem. Zostaw ptaka w marynacie na godzinę. Następnie wymieszaj pozostałe przyprawy z obydwoma rodzajami mąki i bułką tartą. Rozłóż marynowane skrzydełka w panierce i rozłóż je na blasze do pieczenia, uprzednio przykrywając ostatnią kartką pergaminu i nasmarowaną olejem. Płucz ptaka przez około 25 minut w temperaturze 200 stopni, wlewając go kilkoma łyżkami oleju w trakcie gotowania.