Zupa z ciecierzycy
Wiele gospodyń domowych, spacerujących między rzędami z produktami w supermarketach, natknęło się na produkt jak ciecierzyca. Z wyglądu przypomina groszek i jest nawet uważany za jeden z podgatunków grochu, ale mimo to różni się od niego swoimi właściwościami kulinarnymi. Danie, które można ugotować - zupa z ciecierzycy z grochem jest energetyczna i bardzo smaczna. Ponadto, zupa z ciecierzycy - przeciw grypie, dzięki czemu najlepsze dania na lunch dla dzieci nie są w stanie sobie wyobrazić.
Jak gotować zupę z ciecierzycy?
Chcemy zaproponować ci przepis na tradycyjną zupę z ciecierzycy i jagnięciną. Będzie kochał twoją rodzinę.
Składniki:
- sucha ciecierzyca - 200 g;
- mostek jagnięcy - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek;
- pomidory - 3 szt .;
- świeża kolendra - 1 pęczek;
- kolendra - 0,5 łyżeczki;
- masło - 30 g;
- sól
Gotowanie
Wieczorem wlej ciecierzycę ciepłą wodą i solą. Baraninę pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla, przykryć zimną wodą i podpalić. Cebule pokroić w pół pierścienie, marchew w plastry i pieprzyć w słomki. Na patelni roztop masło i połóż warzywa. Gdy warzywa są lekko upieczone, dodaj starte pomidory. Niech warzywa duszą przez chwilę i usuwają z ognia. Usuń pianę z bulionu, a gdy się zagotuje, dodaj ciecierzycę. Uruchom powolny ogień, aby rosół nie zagotował się zbyt mocno. Pokrój kłącze czosnku, odłup z wierzchu plewy i jak tylko kurczaki zmiękną i będą już prawie gotowe, wrzuć czosnek do zupy. Po 5 minutach dodaj smażone warzywa. Niech zupa gotuje się przez 10-15 minut, a następnie solimy i dodajemy kolendrę. Gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu i można je usunąć z ognia.
Zupa z ciecierzycy w wolnym naczyniu
Jeśli wolisz jedzenie na czczo, zupa wegetariańska z ciecierzycy będzie Ci odpowiadać.
Składniki:
- sucha ciecierzyca - 200 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pomidory - 5 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielona kolendra - ½ łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- Zieloni;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Moczyć ciecierzycę przez noc w osolonej wodzie, następnego dnia gotować przez 40 minut w wolnym naczyniu aż do końca. Gdy pisklę jest gotowe, włóż je do osobnego pojemnika i zacznij gotować samą zupę. Rozgrzej olej w trybie pieczenia. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na wolnym ogniu przez 10 minut. Paprykę pokroić w paski, dodać do warzyw i smażyć przez kolejne 5 minut. Dodaj czosnek i przyprawy, duszimy jeszcze przez kilka minut, a następnie wkładamy ciecierzycę w powolną kuchenkę. Dodaj wstępnie ugotowane pomidory i wodę. Posolić trochę i gotować przez kolejne pół godziny w trybie "pieczenia". Wlać posiekane warzywa do każdej płytki przed podaniem.