Proste ciasto herbatniki w domu
Biskel - uniwersalna podstawa do ciasta. Jak zrobić prosty biszkopt w domu, przeczytaj poniżej.
Biszkopt w piekarniku - prosty przepis w domu
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 115 g;
- duże jaja kurze - 4 szt .;
- cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- cukier piaskowy - 145 g.
Gotowanie
Smarujemy formę masłem i przykrywamy pergaminem. Bardzo ostrożnie oddzielaj żółtka od białek. W żółtkach dodać połowę cukru, cukru waniliowego i ubić do wybielenia masy. Teraz ubij wiewiórki do puszystej pianki przy mikserze o niskiej prędkości. Następnie zwiększamy prędkość, posypujemy odrobiną cukru i pokonujemy gęstą masę. Około 1/3 ubitych białek dodaje się do żółtek i starannie ułożonych w górę mieszanek. Wprowadź przesianą mąkę do masy żółtka i zamieszaj. Następnie dodaj pozostałe białka i dokładnie wymieszaj ciasto. Umieść testy na formularzu i wypoziomuj górę. Piec około pół godziny w umiarkowanej temperaturze. Następnie wyjąć go z formy, ochłodzić, pokroić w ciastka i posmarować ulubiony krem .
Prosta i szybka gąbka do ciastek czekoladowych
Składniki:
- mąka - 95 g;
- cukier granulowany - 185 g;
- kakao - 25 g;
- masło naturalne - 25 g;
- jaja - 6 szt.
Gotowanie
Wymieszaj mąkę z kakao i przesiej dwukrotnie. Olej topi się. W dużej misce rozbij jajka, dodaj cukier. Umieść miskę w kąpieli wodnej i wymieszaj z minimalną prędkością. Gdy masa osiąga temperaturę około 40 stopni, a cukier prawie 
rozpuścić, wyjąć miskę i dalej bić z dużą prędkością. Masa powinna wzrosnąć przynajmniej o 2 razy. Teraz nalej około 1/3 mąki kakaowej. Delikatnie wymieszaj w górę. Zalej połowę roztopionego masła wzdłuż krawędzi miski i zamieszaj. Dodaj jeszcze raz 1/3 mąki kakaowej, zamieszaj, zalej pozostałą mieszankę mąki, wlej masło i wymieszaj. Włóż ciasto do wstępnie naoliwionej formy, wypoziomuj powierzchnię i piecz przez około 35 minut w temperaturze 180 stopni. Schłodzić proste ciasto czekoladowe, pociąć na wymaganą liczbę ciast i nałożyć na nie krem. To może być najprostsze - smetannym. Aby to zrobić, wystarczy ubić śmietanę z cukrem do smaku. Ponadto można zrobić proste ciasto herbatników ze skondensowanym mlekiem. Do tego gotowane mleko skondensowane ubić z masłem i włożyć śmietanę na ciastka.