Pieczenie bez jaj
Jak dobrze wiadomo w piekarnictwie, oprócz resztek standardowych składników, jaja są zawsze obecne. A co, jeśli z jakiegoś powodu produkt, czy to wegetarianizm, czy alergia, nie może być użyty? Całkowicie odmówić wypieku? A tutaj nie. Poniżej dowiesz się, co możesz upiec bez jaj.
Słodkie ciasto bez jajek
Składniki:
Do testu:
- mąka - 280 g;
- roztopione masło - 25 g;
- śmietana - 200 g;
- sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- cukier - 150 g;
- orzechy włoskie - 150 g;
- roztopione masło - 2 łyżeczki.
Do zraszania:
- mielony cynamon i cukier puder.
Gotowanie
Przenieść olej do stanu ciekłego, stopić, wlać sól, śmietanę i zamieszać. Powstałą w ten sposób ciekłą mieszankę łączy się z mąką i ugniatanym ciastem, podobnym w stromości do ciasta dla vareniki. Do nadzienia mieszamy cukier z tartymi orzechami i roztopionym masłem. Ciasto dzielimy na kawałki, które toczymy w kulki o średnicy ok. 3-4 cm, z otrzymanych kulek zwijamy cienkie placki, których średnica wynosi około 11 cm, kładąc nadzienie na każdym z nich i zwijamy rolkę. Tak więc w procesie nawijania nadzienie nie rozlewa się, należy je umieścić bliżej jednej strony. W rozgrzanym piekarniku piecz ciastka przez około pół godziny, a następnie usuń i rozłóż na talerzu. Przez sitko miażdżymy herbatniki sproszkowanym cukrem, a następnie cynamonem.
Pieczenie bez jaj w powolnej kuchence
Składniki:
- mąka - 220 g;
- surowica - 160 ml;
- olej roślinny - 30 ml;
- cukier - 100 g;
- soda spożywcza - ¼ łyżeczki.
Gotowanie
Połącz mąkę, olej roślinny, cukier i serwatkę i wymieszaj. Następnie umieść napój gazowany i wymieszaj ponownie. Smar wielozadaniowy z olejem roślinnym i wrzuć do niego ciasto. Włącz "Pieczenie" na 45 minut. Pod koniec programu będzie gotowe szybkie pieczenie bez jajek - wyrywamy je za pomocą kosza i pozwalamy mu ostygnąć.
Słodkie ciasto bez jaj - przepis na serniki
Składniki:
Do testu:
- mąka - 2 filiżanki;
- kefir - 2/3 szklanki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - ¼ szklanki;
- sól - 1 łyżeczka bez wzniesienia;
- soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- twarożek - 350 g;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
- wanilina.
Gotowanie
Najpierw robimy ciasto bez jaj do pieczenia sernika - w misce przesiewamy mąkę, dodajemy sól, cukier, sodę i mieszamy. Następnie wlej kefir, olej roślinny i ugniataj ciasto. Okaże się dość mocno. Pokrywamy ją serwetką i zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu. W tym czasie cukier rozproszy się, a ciasto stanie się bardziej miękkie.
W międzyczasie ciasto odpoczywa, przygotowuje nadzienie na serniki - w tym celu wymieszaj wszystkie składniki.
Ciasto zwijane jest w pakiet, który jest następnie dzielony na 10 równych części. Za pomocą wałka do ciasta obijamy każdy kawałek w koło, w środku którego kładziemy 1,5 łyżki. łyżki nadzienia z twarożku, a od niego do brzegów wykonujemy 4 kawałki. A teraz na przemian zamknij każdy płatek, podnosząc go. Krawędzie płatków są ze sobą powiązane. Otrzymane serniki w postaci kwiatu rozprowadza się na wysmarowanej olejem lub margarynie blachy do pieczenia iw temperaturze 180 ° C pieczemy przez 30 minut.
Jak upiec ciasteczka bez jajek?
Składniki:
- Mąka pszenna - 250 g;
- olej - 200 g;
- domowej roboty śmietana - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 200 g;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- przyprawy (cynamon, gałka muszkatołowa, wanilia, anyż) - do smaku.
Gotowanie
Zacznijmy gotować ciasto pocierając zmiękczone masło cukrem. Następnie dodaj przyprawy, mąkę, sól i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, dobrze. Muszę wyjść 
gęste, jednorodne ciasto, które jest teraz owinięte w folię i ustawione na zimno na 30 minut. Następnie wyjmujemy go i rozrzucamy na powierzchni roboczej, którą wcześniej spłukano mąką. Grubość ciasta powinna wynosić około 5 mm. Teraz za pomocą foremek wycinamy figurki i wysyłamy nasze ciasteczka do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 ° C. Następnie wyjmujemy nasze wypieki na herbatę bez jajek, kładziemy je na płaskich talerzach i trzeć cukrem pudrem. Lub polewamy syropem, dżemem lub dekorujemy jagodami - zrobią to zarówno świeże, jak i puszkowane produkty.
Jak widać, teraz pytanie, co upiec bez jaj nie wydaje się tak skomplikowane. Istnieje wiele pysznych wypieków i bez jaj.