Śmigacze z powietrza

Przepis na to ciasto spodoba się wszystkim miłośnikom orzechów i czekolady. W gotowaniu ten deser jest dość prosty, więc zaopatrz się we właściwe składniki i natychmiast rozpocznij pieczenie.

Przepis na ciasto "Airy Snickers"

Składniki:

Biszkopt:

żółtka jaja kurzego - 6 szt .;
cukier - 275 g;
majonez lub tłuszcz z kwaśnej śmietany - 15 ml;
mąka - 465 g;
margaryna lub masło - 245 g;
proszek do pieczenia.

Beza:

białko jaja kurzego - 6 szt .;
cukier - 275 g.

Krem:

masło - 195 g;
gotowane mleko skondensowane - 475 g;
prażone orzeszki ziemne - 165 g

Gotowanie

Zmieszaj cukier z żółtkami i trzepaczką, dodaj miękką margarynę, majonez (śmietanę), proszek do pieczenia i połowę mąki. Ubij i po dodaniu reszty mąki zagnieść szpatułką. Gotowe ciasto przesyła się do lodówki, aby było lekko zamrożone.

W międzyczasie ubij cukier białkami, aż uzyska najbardziej gęstą, białą masę.

Usuń ciasto, podziel na 3 części. Rozłóż jedną część na blasze do pieczenia pergaminem, rozprowadź trzecią część beza na wierzchu i piecz przez pół godziny w temperaturze 190 ° C. Ugotuj trzy ciastka.

Bicz miękkie masło, dodaj skondensowane mleko i zmiażdżone (bez miękiszu) orzeszki ziemne i wymieszaj ponownie. Ten krem jest podzielony na dwie części. Zanurzmy pierwszy placek w śmietanę, na wierzch drugi i ponownie płaszcz, i udekoruj trzecią swoją wyobraźnią.

Jak ugotować ciasto biszkoptowe "Air Snickers"?

Składniki:

Na 1 ciasto:

duże jaja - 2 szt .;
cukier - 245 g;
mleko pełne - 130 ml;
olej roślinny - 110 ml;
wanilia lub cukier - 1 opakowanie;
kakao w proszku - 65 g;
proszek do pieczenia - 0,5 worka;
mąka - 375 g

Beza:

białka jaja kurzego - 4 szt .;
cukier - 1 niekompletne szkło;
prażone orzeszki ziemne - 185 g;
gotowane mleko skondensowane - 375 g;
masło - 145 g

Ganache:

gorzka czekolada - 90 g;
krem (nie mniej niż 30%) - 95 ml.

Gotowanie

Najpierw upiecz ciastka. Wymieszaj jajka z cukrem i waniliną, stopniowo dodając masę, dodaj masło i całe mleko. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do ciasta. Wlać ciasto do foremki (średnica 26 cm), przykrytej pergaminem. Piec 25 minut w 180. Powtórz tę operację, aby zrobić to samo ciasto.

Gdy herbatniki ostygną, zrób beza. Aby to zrobić, ubij białka cukrem aż do uzyskania maks. Stabilnych pików. Przenieś powstały krem do torby kulinarnej i wyciśnij małe okrągłe bułeczki na pergamin. Suszyć je w temperaturze 110 stopni przez około godzinę.

Orzeszki ziemne muszą się szlifować. Złóż go w papierową kopertę i zwiń za pomocą wałka do ciasta.

Wymieszać skondensowane mleko z miękkim olejem, ubić.

Teraz możesz przystąpić do montażu ciasta. Ważne: ciastka nie muszą moczyć! Ciasto, włóż do naczynia. Rozprowadzaj hojnie po całej powierzchni kremu. Nakręć nakrętki na górze losowo. Następnie rozłóż bezheski i ponownie zalej skondensowanym mlekiem i ponownie przeciągnij orzechy.

Przykryj drugie ciasto. Boca przykryj pozostałe skondensowane mleko i posyp je orzechami. Doładuj z ganache. Aby to zrobić, weź krem do wrzenia, rzuć połamaną czekoladę, energicznie mieszaj, wylej ciasto, które ostygło. Deser odejść na kilka godzin, aby zaimpregnować.