Ciastko na ciasto - najlepsze receptury udanego testu ciastek
Ciastko na ciasto to bujne ciasto o długiej historii i przepisie. Stworzony przez francuskich rzemieślników, zawsze znajduje się w czołówce wśród produktów cukierniczych, a jego podstawowy skład i technologia produkcji się nie zmieniły. Osiągnięcie ideału jest proste: musisz utrzymywać wilgotność ciasta, dodawać powietrza podczas pieczenia i prawidłowo wyważyć smak.
Jak ugotować ciasto na ciasto?
Idealnym biszkoptem do ciasta są proporcje, produkty jakościowe, ugniatanie etapowe i właściwy reżim temperaturowy. Przygotowując podstawę, istnieje szereg czynników, które wpływają na końcowy wynik, dlatego nie należy ich lekceważyć. Produkt ciasta jest cienki, delikatny, wymaga starannego podejścia i uwagi.
- Pyszny biszkopt na ciasto wymaga wysokiej jakości mąki z wysokim poziomem glutenu. Przed gotowaniem należy go przesiać.
- Używaj ciepłych żółtek i zimnych białek, te ostatnie wymieszaj zimną trzepaczką w schłodzonym naczyniu bez dodatkowych składników.
- Aby zwiększyć wydajność, użyj miksera, pamiętając, że dobrze zbita żywność wpływa na jakość bazy.
- Unikaj kwasu cytrynowego, "zasieje" ciasto.
- Piec w formie podzielonej na 180 stopni przez około 40 minut bez otwierania piekarnika.
Klasyczny przepis na ciastka na ciasto
Klasyczny biszkopt na ciasto - oparty na jasnych środkach: na 1 jajko - 25 gram mąki i taką samą ilość cukru. Tradycje są testowane, więc każda inicjatywa nie jest mile widziana. Możesz nieznacznie dopasować smak, dodając początek gotowania ulubionych przypraw lub na koniec przesiąknięty koniakiem. Krok po kroku zgodnie z przepisem gwarantuje sukces.
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- mąka - 100 g;
- cukier - 100 g.
Przygotowanie
- Oddzielić żółtka.
- Dodaj żółtka cukru, zacieru.
- Mikser śmigać wiewiórki aż do bujnej piany.
- Wejdź do przesianej żółtek mąki i ugniataj, aż uzyskasz jednorodność.
- Delikatnie dodaj białka i delikatnie wymieszaj.
- Umieścić masę w foremce i wysłać ciastko do ciasta, aby piec w 180 stopniach 35 minut.
Ciastko na jogurt na ciasto
Prosty biszkopt na ciasto będzie dobrym przykładem dla miłośników wyrafinowanych i ozdobnych deserów, a przekonać się będzie do domowych przysmaków. Jakościowe i niedrogie produkty są w stanie przekształcić się we wspaniałe stworzenie w niecałą godzinę i nasycić swoich bliskich pysznym i pożywnym produktem, który jest tak dobry w smaku herbaty.
Składniki:
- olej - 100 g;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 360 g;
- cukier - 180 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- ocet - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Ubij cukier, jajka i jogurt.
- Wprowadź mąkę i soda kalcynowana. Ugniatać.
- Piec ciasto z kefiru na ciasto w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
Biszkopt na kwaśnej śmietanie
Biszkopt z kwaśnej śmietany na ciasto kontynuuje listę prostych domowych produktów pieczenie szybko z dostępnych komponentów. Zastosowanie kwaśnej śmietany poprawia wydajność - podłoże zyskuje delikatną i kremową konsystencję. Zawartość tłuszczu w produkcie mleczarskim nie wpływa na końcowy wynik, więc można ograniczyć się do niskiej zawartości kalorii.
Składniki:
- jajko - 6 sztuk;
- śmietana - 320 g;
- mąka - 350 g;
- cukier - 180 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Jajka bita cukrem do bujnej pianki.
- Dodaj śmietanę, wymieszaj.
- Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i wlać do masy.
- Biskwitowa śmietana ciasto przygotowuje się pół godziny w temperaturze 160 stopni.
Biszkopt waniliowy na ciasto
Przepis na ciastka na ciasto to przede wszystkim przeróżne eksperymenty ze smakami i aromatami, które można osiągnąć dzięki nowym przepisom i różnorodnym przyprawom. Wanilia - najbardziej przystępna, ale dlatego, że jest popularna i często używana w kuchni. Otworzy się ze zdwojoną siłą w połączeniu z testem, zmieszanym z wrzącą wodą.
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- mąka - 150 g;
- cukier - 190 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 60 ml;
- wrząca woda - 60 ml.
Przygotowanie
- Ubij jajka cukrem do puszystego.
- Połącz mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
- Dodaj mieszaninę jaj do mąki, wymieszaj, zalej wrzącą wodą i masłem.
- Przesłać biszkopt do piekarnika na 45 minut w temperaturze 180 stopni.
Przepis na biszkopt czekoladowy
Biszkopt czekoladowy na ciasto - klasyczne wyroby cukiernicze, w którym zaszczytne miejsce nadano tradycyjnemu wariantowi przygotowania. Dzięki sezonowym i wysokiej jakości składnikom ciasto staje się porowate i delikatne, a dzięki garstce kakao zyskuje nie tylko piękny wygląd, ale także niesamowity smak, który jest wymagany do zrobienia ciasta.
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- mąka - 100 g;
- cukier - 150 g;
- kakao - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Część cukru natrzeć żółtkami.
- Pozostałą część stopniowo dodaje się do białek i uciera do puszystości.
- Dodaj mąkę i kakao do żółtek, wymieszaj i połącz z mieszanką białek.
- Wypełnij ciasto formularzem i wyślij najlepsze ciastko do ciasta w piekarniku w 180 do 40 minut.
Tłuszczowy biszkopt na ciasto
Aby nie zgubić się w odmianie herbatników, zaleca się cukiernikom-profesjonalistom przylgnięcie do klasycznej formuły i tylko czasami wprowadzają przyjemne dodatki. Baza z masłem jest doskonałą opcją dla soczystego, tłustego, ale lekkiego ciasta, zwłaszcza, że stopień gęstości można regulować przez obecność środka rozsadzającego.
Składniki:
- jajko - 4 sztuki;
- cukier - 100 g;
- mąka - 100 g;
- masło - 70 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Przed upieczeniem biszkopta na ciasto rozgrzej jajka w łaźni wodnej, wlej cukier i bicz na 10 minut.
- Mąka syrop i proszek do pieczenia i stopniowo wchodź do masy jajka.
- Wlać gorący olej do mieszanki. Wymieszaj.
- Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Przepis na herbatniki szyfonowe na ciasto
Obfite ciastko na ciasto to nowoczesna rzeczywistość cukiernicza, daleko zaawansowana w ostatnich latach. Przewiewna i gęsta skorupa, oparta na zimnej wodzie i oleju roślinnym, pozostawiła po sobie zwykłe opcje i nieoczekiwanie zaskoczyła fanów tradycji. "Szyfonowy cud" nie wymaga dekoracji od glazury i kremu, a sam w sobie jest pyszny.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- jajko - 5 szt .;
- cukier - 200 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- woda 120 ml;
- olej roślinny - 120 ml.
Przygotowanie
- Ubij białka ze 100 gramami cukru.
- Żółtka wcierać pozostałym piaskiem, dodać wodę, masło, mąkę i mieszaninę białek.
- Gotuj 30 minut w 170 stopniach pod folią, 10 minut bez pieczenia.
Ciastko na ciasto w multivarku
Przepis na herbatniki na ciasto w multiwarkniku nie różni się od reszty. Pozostaje wybrać dowolny, który ci się podoba i zabrać się do pracy - w końcu gadżet nie bierze udziału w testowaniu. Jego wygoda polega na równomiernym rozgrzewce bez różnic i trybie automatycznym, dzięki czemu gwarantują splendor i róż.
Składniki:
- jajko - 7 sztuk;
- mąka - 180 g;
- cukier - 160 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Jajka bita cukrem do bujnej pianki.
- Włóż mąkę i wymieszaj.
- Posmarować miskę olejem i wlać ciasto.
- Ustaw tryb "Pieczenie" na godzinę.