Biszkopt bez jajek
Oferujemy opcje do wyrobu bujnego i kruchego biszkoptu bez jajek. Te przepisy uratują Cię przed odpowiedzialnym procesem oddzielania białek od żółtek, a także przed ich wyczerpującym ubijaniem, znacznie redukując czas przygotowania ciasta na ciasto. Dodatkowo wegetarianie i ci, którzy utrzymują post, będą mogli wybrać spośród proponowanych receptur opcję samodzielnego przygotowania ciastek.
Biszkopt bez jajek na jogurcie - przepis
Składniki:
- Mąka pszenna - 330 g;
- cukier granulowany - 190 g;
- kefir o zawartości tłuszczu 1% - 240 ml;
- rafinowany olej roślinny - 90 ml;
- soda oczyszczona - 10 g;
- ocet stołowy - 10 g;
- wanilin - 1 szczypta;
- podłoże cynamonowe - 1 szczypta.
Przygotowanie
Ciasto na ten herbatnik gotuje się bardzo szybko, więc zanim zaczniemy mieszać, ustawiamy piekarnik na tryb temperatury 200 stopni i włączamy go do rozgrzania.
W tym czasie przesiewamy mąkę pszenną do miski, dodajemy szczyptę waniliny i zmielonego cynamonu i mieszamy. W innym pojemniku rozpuszczamy cukier w ciepłym kefirze, zalewamy olejem roślinnym, dodajemy sodę oczyszczoną, którą gaszimy octem i mieszamy. Teraz łączymy suchą podstawę z mieszaniną kefiru i mieszamy, osiągając możliwie największą homogenność, całkowite rozpuszczenie grudek mąki i spienienie ciasta. Przelewamy go szybko do postaci przedolejowej i umieszczamy na środkowej półce dobrze rozgrzanego piekarnika. W ciągu pierwszych piętnastu minut drzwi urządzenia nie otwierają się, a po dwudziestu minutach sprawdzamy gotowość herbatnika za pomocą drewnianego łyka i, w razie potrzeby, przedłużamy proces gotowania na kolejne dziesięć minut.
Gotowe biszkopty bez jajek można wykorzystać do dalszego przygotowania ciasta, chybione kremowy lub nasączone dżemem i ozdobione według własnego uznania.
Biszkopt bez jajek na mleku w multivarku
Składniki:
- mąka pszenna - 320 g;
- cukier granulowany - 160 g;
- mleko pełne - 200 ml;
- jogurt naturalny - 200 ml;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- proszek do pieczenia - 25 g;
- Cukier waniliowy lub wanilina - do smaku.
Przygotowanie
W tym przepisie, jako baza mleka z herbatnikiem bez jajek, użyjemy pełnego mleka w połączeniu z naturalnym jogurtem. Rezultatem będzie lekko wilgotny i niewiarygodnie miękki biszkopt. Piec, może być tradycyjnie w piekarniku, a my powiemy ci, jak to zrobić w wielu odmianach.
Dodaj do tego cukier jogurtowy, cukier waniliowy lub szczyptę waniliny, zalej rafinowanym olejem roślinnym i trochę ubij mikserem. Następnie wymieszaj proszek do pieczenia z przesianą mąką pszenną i połącz ją z otrzymaną masą jogurtu słodkiego. Następnie wlej mleko i uzyskaj jednorodną teksturę bez grudek.
Rozsmarowujemy powstałe ciasto do olejowanej pojemności urządzenia wielopoziomowego i przełączamy urządzenie w tryb "pieczenia". Po sześćdziesięciu minutach bierzemy herbatniki z grilla, schładzamy i używamy go zgodnie z przeznaczeniem. Można z niego zbudować pyszny tort, ozdobiony kremem i lukrem, lub po prostu złożyć go po wylaniu proszku. Zbyt, będzie to bardzo smaczne.
Jak zrobić biszkopt czekoladowy bez jajek na wodzie?
Składniki:
- mąka pszenna - 370 g;
- cukier granulowany - 290 g;
- filtrowana przez wodę - 460 ml;
- rafinowany olej roślinny - 260 ml;
- kakao w proszku - 60 g;
- proszek do pieczenia - 20 g;
- sól, gotowana - 0,25 łyżeczki;
- wanilin - 1 szczypta.
Przygotowanie
Do przygotowania mąki czekoladowej przesiać przesianą mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sól, kakao w proszku i wanilinę i zalać wodą i rafinowanym olejem roślinnym. Zmieszamy uzyskaną masę z jednorodną konsystencją bez domieszki grudek i wlewamy ją do wyłożonego pergaminem arkusza i naoliwionej miseczki do pieczenia. Ciasto wyrzucamy na środkowym poziomie, podgrzanym do 200 stopni piekarnika. Po około czterdziestu lub pięćdziesięciu minutach sprawdzamy gotowość za pomocą drewnianego szpikulca.
Taki biszkopt czekoladowy można zaimpregnować dowolnym beztłuszczowym kremem lub dżemem, wstępnie go schłodzonego i pociętego na dwa lub trzy ciastka.