Krewetki w sosie czosnkowym
Owoce morza to zdrowe, bogate w białko jedzenie, które pozwala uosabiać różnorodne kulinarne fantazje. W dzisiejszych czasach sklepy oferują dość szeroki wybór owoców morza, wśród których krewetki zajmują pierwsze miejsce pod względem popularności i dostępności.
Snack - krewetki w sosie czosnkowym
Składniki:
- krewetki - 1 kg;
- sól - 1 łyżeczka;
- cytryna - 1 szt .;
- koniak - 40-50 ml;
- groszek z czarnego pieprzu - 10-12;
- czosnek - 4 plastry;
- Bezwonny olej roślinny - 30 ml.
Gotowanie
Aby ugotować krewetki smażone w sosie czosnkowym, należy najpierw marynować je, przed tym oczywiście rozmrażać. Krewetki rozmraża się albo w zimnej, osolonej wodzie albo w temperaturze pokojowej. Aby przygotować marynatę, zmiel sól i pieprz w moździerzu, dodaj czosnek, sok z cytryny i koniak. Jeśli nie ma koniaku, można użyć brandy lub whisky, odpowiednia jest również wysokiej jakości wódka, ale bez dodatków. Krewetki umieszcza się w szkliwnym lub szklanym pojemniku, zalewa marynatą i odczeka chwilę (od pół godziny do 2 godzin). Pozostaje najprostszy. Rozgrzej lekką mgiełkę oleju, szybko smaż krewetki - nie więcej niż 4 minuty.
Jak widać, nawet ci, którzy prawie nigdy nie są w kuchni i mało zorientowani w gotowaniu, mogą gotować krewetki w sosie czosnkowym. Miłośnicy kuchni orientalnej mogą gotować inaczej. Jeśli zastąpisz alkohol sos sojowy dostać pikantne krewetki w sosie czosnkowym sojowym. Pozostałe składniki są takie same, a proces się nie zmienia.
Czułe krewetkiMożesz zmodyfikować przepis i ugotować krewetki w kremowym sosie czosnkowym. Zdobądź bardzo delikatne danie, które idealnie pasuje gotowany ryż lub ziemniaki.
Składniki:
- krewetki - 0,5 kg;
- świeżo zmielony pieprz pachnący - na czubku łyżki;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- sól - 1 szczypta;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- śmietanka nie mniej niż 20% tłuszczu - 150 ml.
Gotowanie
Odtaj krewetki i pozwól im dobrze się odcedź (można je wysuszyć papierowym ręcznikiem). Rozgrzej olej odpowiednio - tak, aby pojawił się lekki dym i odczuwalne było ciepło z patelni. 
Smaż krewetki na średnim ogniu, ciągle potrząsając patelnią przez około 3-3,5 minuty. Sos do pieczenia: zmielić czosnek z solą i pieprzem w papkę, wymieszać ze śmietaną. Wlać sos krewetkowy i podgrzać na małym ogniu przez nie więcej niż minutę. Aby sos był bardziej miękki, przygotuj go wcześniej - aż krewetka się rozmrozi, a następnie wytrząśnij przez sito lub podwójną gazę.
Pikantni smakosze mogą zadowolić się przygotowaniem kolejnej wersji tego wspaniałego dania - krewetek w sosie pomidorowo-czosnkowym. Gotowanie w ten sam sposób, tylko śmietanę zastępuje się pastą pomidorową - 0,5 kg krewetki będzie wymagało 4 łyżki. łyżki pomidora i 100 ml wody.