Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami
Jedna z zup, którą kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Przyjemna, aksamitna konsystencja, ostra, z nutą dymnego aromatu. Niektóre z nich przypominają grochówkę gotowaną w taki sposób, że groszek zachowuje swój kształt.
Bogata, gęsta zupa to tylko marzenie, kiedy chcesz zjeść obfity obiad. Wspaniale jest mieć taką zupę, chrupiące krakersy z chleba pszennego - prosto z piekarnika.
Zupa grochowa z żeberkami, mimo jej sytości nie jest zbyt kaloryczna. Zawiera 100 g około 60-90 kcal i dużą ilość białka.
Zupa grochowa lepiej nie jeść z poważną chorobą nerek, z chorobą pęcherzyka żółciowego lub zaburzeniami krążenia krwi.
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami nie jest trudna do gotowania, jeśli wiesz, że:
- jeśli groszek będzie leżał przez kilka godzin w zimnej wodzie przed gotowaniem, będzie gotował znacznie szybciej;
- rozdrobnione groch można gotować natychmiast bez moczenia;
- Suchy groszek gotuje się przez około półtorej godziny;
- żeberka wędzone nie muszą gotować dłużej niż pół godziny;
- jeśli woda wyparowała, to tylko wrząca woda może być wlana do garnka, w przeciwnym razie groszek będzie stały;
- zupa grochowa jest zalecana do jedzenia z dużą ilością zielonego kopru, a następnie wzdęcia nie zagraża.
Zupa grochowa - przepis z żeberkami wieprzowymi
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 0,5 kg;
- suszony groch - 1 szklanka;
- marchewki - 1 szt.;
- pory - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek;
- ziemniaki - 4 szt .;
- koperek - 1 pęczek;
- biały chleb - 2 plastry;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Gotować groszek na około godzinę.
Układając wędzone żeberka wieprzowe, pokrojone na porcje.
W tym czasie przygotowujemy pasteryzację do zupy. Smaż marchewkę i kostki cebuli na maśle. Dodaj do smaku pieprz, lepiej czarne, ulubione zioła. Passevkurova dodać do zupy.
Kromki bochenka zamieniają się w kostki i suszą, by chrupać. Możesz dodać garść bezpośrednio do zupy lub możesz podawać ją osobno - niech zajmie to, kto chce.
Zupa grochowa z żeberkami wołowymi
Dodanie mleka nadaje mu szczególny smak.
Składniki:
- żeberka wołowe - 0,5 kg;
- suszony groch - 1 szklanka;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- Cebula (średnia) - 1 szt .;
- marchewka (średnia) - 1 szt .;
- olej roślinny;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 0,5 l;
- sól, przyprawy - do smaku;
- koperek.
Gotowanie
Ugotuj groszek, a następnie ziemniaki. Przecieramy przez sito, dodajemy mleko i znowu zapalamy.
Smażyć warzywa z mąką i przyprawami. Dodaj do zupy, a następnie ułóż plasterki wędzonych żeber wołowych i gotuj przez około dziesięć minut.
Jasny żółty grochówka z wędzonymi mięsami i zieleni - bardzo piękne połączenie. A piękno jedzenia jest ważną rzeczą.
Zupa grochowa z jagnięcymi żeberkami i zielonym groszkiem
Zielony groszek dla tej zupy jest świeży lub mrożony.
Składniki:
- groszek suszony - 250 g;
- zielony groszek - 250 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 2 szt .;
- kotlety jagnięce, wędzone - 0,5 kg;
- olej roślinny;
- ocet winny czerwony - 2 łyżki. łyżki;
- śmietana - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- mięta
Gotowanie
Jak gotować grochówkę? Jak zwykle ugotuj wstępnie namoczony groszek do połowy ugotowanego. Dodaj prażoną marchewkę i cebulę. Dodaj zielony groszek, wędzone żeberka i gotuj przez około piętnaście minut. Ugotuj zupę octem, dodaj sól i pieprz. Podajemy z kwaśną śmietaną, posypujemy świeżą, drobno posiekaną miętą.
Zupa grochowa z wędzonymi żeberkami - danie jest dość zwyczajne, ale okazuje się, że nawet ta zupa może być zaskoczona w domu, przygotowując ją przy użyciu nowej oryginalnej receptury.