Szaszłyk z ryb - oryginalne przepisy na pyszne danie z grilla
Szaszłyki z ryb są niezwykle smacznym i przydatnym przysmakiem, który jest bardzo popularny wraz z nadejściem wiosennego gorąca. Delikatne, soczyste i pożywne danie szybko i prosto przygotowuje, nie wymaga długiego marynowania, a nasączone zapachem zmętnienia doskonale pasuje do wszelkich dodatków, co jest wygodne w dużej firmie.
Jak gotować ryby z grilla?
Przygotowanie szaszłyka z ryby obejmuje kilka etapów: wybór odmiany, krojenie, marynowanie i pieczenie. Danie wysokiej jakości będzie można uzyskać tylko w przypadku odpowiednio dobranej tuszy. Może to być jedna odmiana lub asortyment ryb na jednym szpikulcu. Wybór opiera się na osobistych preferencjach, ale istnieją również konkretne zasady dotyczące tego, jakiego rodzaju ryby lepiej gotować na grillu:
- Do gotowania potraw odpowiednich, zarówno ryb rzecznych i morskich. Korzystnie - tłusta i soczysta tusza. Łosoś, sum, jesiotr, okoń, pstrąg, makrela to najbardziej popularne odmiany ryb, mają niewiele kości i można je łatwo kroić tymi samymi kawałkami.
- Wybierając rybę, najpierw wybierz świeżą, a jeśli jej nie masz, zostanie zamrożona. Rozmrażać ryby powinny być w lodówce w temperaturze nie wyższej niż +5 stopni.
- Świeże ryby mają jaskrawe czerwone skrzela i gładkie łuski.
- Zaleca się stosowanie suchych odmian ryb na zmianę z warzywami, aby ryby nie wysychały, a warzywa były nasycone przyjemnym rybim aromatem i służyły jako delikatne danie.
Jak marynować ryby dla snish kebaba?
Marynata dla snish kebaba od ryb - kluczowy etap gotowania. Po prawidłowym marynowaniu ryba zachowuje swoją strukturę, zachowuje swój kształt i jest aromatyzowana bez utraty charakterystycznego smaku. Uniwersalna marynata to połączenie soku z cytryny, oleju i soli - ta mieszanka, jak solanka, zachowuje i chroni przed wysychaniem.
Składniki:
- Filety z pstrąga - 900 g
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- sok z cytryny - 70 ml;
- sos sojowy - 60 ml;
- rozmaryn to szczypta;
- biały mielony pieprz - szczypta;
- plasterki cytryny - 10 szt.
Przygotowanie
- Wymieszaj sok z cytryny, sos, masło i przyprawy.
- Pokrój ryby w plastry i umieść w marynacie. Pozostaw na 2 godziny.
- Na zmianę z plasterkami cytryny naciągaj plastry na szaszłyki i smażaj szaszłyki ryb przez 10 minut.
Szaszłyki ryb z grilla
Ryba na grillu to jedna z najzdrowszych i najbardziej pożywnych potraw. Dzięki tej metodzie przetwarzania produkt nabiera apetycznego wyglądu i zachowuje maksymalną soczystość i smak. Nie wydawaj pieniędzy na drogie odmiany - bo koksownik jest idealny dla niedrogich ryb słodkowodnych lub morskich o neutralnym smaku, które przy innej wydajności mogą nie być tak dobre.
Składniki:
- filet z okonia - 800 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- pomidory koktajlowe - 10 sztuk;
- czerwona cebula - 5 szt .;
- świeży koper - garść;
- olej roślinny - 60 ml;
- czarny pieprz mielony - szczypta.
Przygotowanie
- Pokrój filety i paprykę na kawałki.
- Cebulkowe pierścienie.
- Sznurek na szaszłykach z ryby, pomidorów, cebuli i papryki, olej, pora roku.
- Piecz pysznego szaszłyka rybnego przez 10 minut.
- Podczas serwowania udekoruj zielenią.
Ryby na grillu
Szaszłyki ryb z grilla są bardzo wygodne w gotowaniu. Ta metoda jest odpowiednia dla całej osnowy lub dużych kawałków, które trudno utrzymać w równowadze na szaszłykach. Ryba na ruszcie zostanie wypalona równomiernie i uzyska charakterystyczny pieczony wzór pozostały po palącym się żelazie. Aby zapobiec przekształceniu się potrawy w owsiankę, użyj tłustej ryby z grubym mięsem.
Składniki:
- filet z halibuta - 700 g;
- Musztarda dijon - 40 g;
- sos sojowy - 40 ml;
- sok z cytryny - 50 ml;
- miód - 30 g;
- olej roślinny - 80 ml;
- ząbek czosnku - 2 szt.
Przygotowanie
- Pokrój ryby na duże kawałki.
- Połącz wszystkie składniki marynaty.
- Marynować rybę przez 15 minut.
- Nasmaruj ruszt olejem i ułóż kawałki ryby.
- Zrób shish kebab od marynowane ryby 5 minut z każdej strony.
Ryba w folii na grillu
Nowicjusz może gotować ryby na ruszcie w folii. Konieczne jest masło masła i przypraw z oczyszczoną tuszą, korek z plasterkami cytrusów i owinięcie w folię. Jest to najprostszy sposób na wysuszenie ryb. Aby uzyskać prażoną skórkę, musisz opróżnić przygotowaną rybę z folii i przytrzymać ją przez 2 minuty na węglu.
Składniki:
- ryba Dorado - 400 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- gałązki tymianku - 4 szt .;
- olej roślinny - 40 ml.
Przygotowanie
- Ryby czyste, przeciąć skórę.
- Rozpylić masło, włożyć tymianek do środka.
- Wyjmij pomarańczę w plasterkach. Część układała się w wycięciach, druga - na folii.
- Owiń i piecz przez około 30 minut.
Szaszłyki czerwonej ryby
Czerwona ryba na grillu - danie wymagające specjalnego podejścia. Możesz smażyć całą tuszę, w postaci porcji steków lub kawałków na szaszłykach. Najważniejszą rzeczą jest marynata, przy pomocy której ryba zachowa naturalny aromat. Obfitość przypraw i dodatków smakowych zepsuje danie, a więc wystarczająca ilość soków cytrynowych i jabłkowych, subtelnie podkreślających smak ryb.
Składniki:
- filet z łososia różowego - 1 kg;
- sok jabłkowy - 100 ml;
- sok z cytryny - 50 ml;
- sos sojowy - 40 ml;
- śmietana - 80 g.
Przygotowanie
- Pokrój filet w porcję.
- Wymieszaj sok jabłkowy i cytrynowy z sosem sojowym.
- Marynować rybę przez 30 minut.
- Smarować śmietanę i smażyć szaszłyk z czerwonej ryby przez 8 minut.
Szaszłyki ryb w sposób kaukaski
Najsmaczniejsze ryby z grilla są właśnie złapane. Popularną rybą kaukaskich zbiorników jest jesiotr, a szaszłyk z niej to wyjątkowe danie gościnnych krain. Osobliwość preparatu w marynacie: sok z cytryny sprawia, że mięso jest delikatniejsze i daje pikantną kwasowość, a wytrawne wino przekazuje swój bukiet. Ten grill jest smażony na węglach z owoców.
Składniki:
- filety z jesiotra - 1,3 kg;
- białe wytrawne wino - 150 ml;
- sok z cytryny - 50 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- czarny pieprz mielony - szczypta.
Przygotowanie
- Pokrój jesiotra.
- Wymieszaj wino, sok, masło i pieprz.
- Marynować rybę przez dwie godziny.
- Odcedzić i smażyć przez 10 minut.
Steki rybne z grilla
Gotowanie ryb z grilla - proces, którego główną zaletą jest otrzymanie smacznego i przydatnego produktu, przygotowanego szybko i nie kłopotliwego. Steki z ryb w tym przypadku są bardziej pożądane niż inne. Są wędzone na grillu, a nie na szaszłykach, co upraszcza równomierne gotowanie. Podczas smażenia steki są odwracane tylko raz.
Składniki:
- tuszy łososia - 2, 5 kg;
- cytryna - 3 sztuki;
- gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki.
- woda - 300 ml;
- świeża pietruszka - garść.
Przygotowanie
- Pokrój łososia na kawałki o grubości 2,5 cm.
- Naciśnij sok, dodaj wodę i przyprawy.
- Marynować rybę.
- Smaż przez 8 minut z każdej strony.
Szaszłyki z ryb rzecznych
Ryba rzeczna na grillu - to zawsze wysokiej jakości i świeże danie, charakteryzujące się specyficznym smakiem i aromatem. Zazwyczaj małe, świeżo złowione ryby, patroszone i moczone w sosie kwaśnym z dodatkiem produktów mlecznych. Ten ostatni pomoże ci pozbyć się zapachu błota. Przygotuj taką rybę w całości na ruszcie.
Składniki:
- karp - 1 sztuka;
- krem - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sok z cytryny - 50 ml;
- czarny mielony pieprz - szczypta;
- świeży koper - garść.
Przygotowanie
- Karp oczyszcza, usuwa skrzela i przecina skórę.
- Wymieszaj warzywa, paprykę, śmietanę, sok i masło.
- Marynować rybę przez 30 minut.
- Umieść na ruszcie i gotuj przez 25 minut.
Szaszłyki ryb w piekarniku na szaszłyki
Zła pogoda nie jest powodem, aby odmówić pachnącym daniom, ponieważ szaszłyk z ryby w piekarniku zastąpi tradycyjną opcję, która nie jest najmniej dotknięta jej jakością. Oryginalna marynata z soku z granatów szybko zaimpregnuje mięso, drewniane szaszłyki nie ulegną szaszłykom, a funkcjonalny piekarnik pozwoli przygotować piękny i smaczny posiłek przez około 15 minut.
Składniki:
- filet z łososia - 1,2 kg;
- sok z granatów - 250 ml;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- kolendra - szczypta.
Przygotowanie
- Pokrój rybę na plasterki.
- Marynować w soku i oleju przez godzinę.
- Przypraw, polej szaszłykami i połóż na ruszcie.
- Piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.