Grillowana ryba z grilla
Drugim najpopularniejszym składnikiem często gotowanym na grillu są ryby. Lekki aromat dymu i prędkość prażenia to tylko wierzchołek góry lodowej dla wszystkich korzyści, które przyrządzono na węglu, ponieważ główną zaletą tej techniki jest wciąż możliwość smażenia dowolnej ryby, niezależnie od rasy, zawartości tłuszczu, mięsności i delikatności . Jak smażyć ryby z grilla na grillu, czytaj dalej.
Czerwona ryba na grillu na grillu - przepis
Składniki:
- czerwony filet z ryby - 480 g;
- brązowy cukier - 30 g;
- suszony czosnek i cebula - 1/2 łyżeczki;
- mielona papryka - 1 łyżeczka;
- płatki gorącej papryki - szczypta;
- Cytryny - 3 szt.
Gotowanie
Podziel filety rybne na 4 kawałki i upewnij się, że kości są całkowicie usunięte z każdego z nich. Przygotuj mieszankę dla ryb, łącząc cukier z szczyptą soli morskiej, suszonej cebuli i czosnku, papryki i płatków gorącej papryki. Zetrzyj mięso ryby mieszanką przypraw i umieść ją na ruszcie tuż nad płonącymi węglami. Posyp sokiem z cytryny i gotuj przez około 8 minut.
Ryba w folii na grillu na grillu
Składniki:
- cała ryba (patroszona) - 1,5-2 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- tymianek, rozmaryn, estragon - 1 gałąź;
- liście mięty i pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- korzeń imbiru - kawałek o długości 1,5 cm;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 120 ml.
Gotowanie
Tusze z tuszy rybiej delikatnie przecinają po obu stronach ciała i hojnie pocierają solą morską. W misce miksera umieścić rozmaryn, estragon, tymianek, miętę i pietruszkę. Następnie dodać korzeń imbiru, obrane ząbki czosnku i wlać olej. Oczyść wszystkie składniki razem i przetrzyj rybę otrzymaną pachnącą marynatą. Po półgodzinie zapalają węgle. Zawiń rybę w folię i umieść ją na grillu tuż nad węglami. Smaż przez 5-6 minut z każdej strony.
Jak ugotować kebaby z grilla?
Jeśli planujesz przyjęcie przy grillu w formie bufetu, ten przepis będzie ci doskonale służył. Zanurz garść drewnianych szaszłyków w wodzie, rozłóż kawałki ryb w słodko-słonej azjatyckiej marynacie, smaż przez kilka minut i zaskakuj gości oryginalną gorącą przekąską.
Składniki:
- czerwony filet z ryby - 360 g;
- olej sezamowy - 10 ml;
- sos sojowy - 15 ml;
- sos khossin - 15 ml;
- sok z limonki - 15 ml.
Gotowanie
Odetnij filety rybne ze skóry, usuń kości, jeśli w ogóle, i pociąć miąższ na kostki o grubości 2,5-3 cm. Pokonaj masło z sosami i sokiem z limonki. Zanurz ryby w marynacie i pozostaw na pół godziny. Następnie nałóż marynowane kawałki na szpikulec, połóż na ruszcie i smaż przez kilka minut z każdej strony, regularnie smarując marynatę.
Ryba z grilla na grillu jako całości
Jeśli planujesz całkowicie upiec ryby, nie przegap okazji do nasycenia miąższu dużą ilością aromatów świeżych ziół, ponieważ można to zrobić po prostu kładąc je w jamie brzusznej.
Składniki:
- pstrąg - 2 tuszki;
- para cytryn;
- bazylia - 4 gałęzie;
- garść świeżej pietruszki;
- ząbki czosnku - 2 szt.
Gotowanie
Podczas gdy węgle płoną, mamy wystarczająco dużo czasu, aby wypatroszyć i umyć ryby. Obrane pstrągi, natrzeć solą morską na zewnątrz i w jamie brzusznej, jedna tusza zostawi gdzieś w łyżeczce.
Potnij jedną z cytryn w pierścienie i umieść je w jamie brzusznej obu ryb. Wyciśnij pozostałą cytrynę z tusz na wierzchu. Podążając za plasterkami cytryny w brzuchu ryby, umieść gałązki bazylii i pietruszki, a także czosnek goździkowy przeszedł przez prasę. Przebij ściany brzucha wykałaczkami i rozłóż ryby na siatce. Pieczenie pstrąga na węglu trwa około 7 minut z każdej strony.