Dzadzyki
Tzatziki - mamy tę nazwę wymawianą inaczej - i "tzatziki", "dzadziki" i "dzadzyki". Jednak wymowa esencji tego dania nie ulega zmianie. Możesz jeść tak po prostu, lub rozprowadzać na chlebie, pita chlebie, lub możesz nawet podawać to z grillowanym mięsem i kebabami. Dzadzyki to niezwykle delikatny sos grecki, na który składa się czosnek, zielenie i świeże ogórki. Doskonale nadaje się do stosowania podczas upałów, ponieważ ma orzeźwiający smak i przyjemny posmak. Sos Dzadzyka może być podawany z gorącymi daniami, jako sos lub jako sos zanurzeniowy z grzankami, krakersami lub warzywami. Szczególnie smaczny w połączeniu z ziemniakami pieczonymi w piekarniku.
Rozważmy z Wami przepis na gotowanie dzadziki, ten wspaniały sos o oryginalnej nazwie.
Dzadzyki - przepis
Składniki:
- ogórek - 2 kawałki;
- śmietana - 200 ml;
- twarożek - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny i sól - do smaku.
Gotowanie
Grecki jogurt jest głównym składnikiem sosu tzatziki. Różni się od prezentowanych na rynku rosyjskim tym, że nie jest wcale słodki i bardziej przypomina gęstą śmietanę. Dlatego, abyśmy mogli osiągnąć podobny smak z tobą, bierzemy 20% kwaśnej śmietany i dodajemy do niej trochę twarogu, wyciskając z niej nadmiar płynu za pomocą gazy. Dobrze wymieszaj wynikową masę i odłóż na bok na jakiś czas.
Teraz bierzemy świeże młode ogórki z delikatnym miąższem, ostrożnie odetniemy skórę i pocieramy na drobnej tarce. Oczywiście, zgodnie z klasyczną recepturą, wystarczy wycisnąć sok i dodać go do jogurtu. Ale ty i ja pocieramy je na drobnej tarce i dodajemy tłuczone ziemniaki do kwaśnej śmietany, bo jeśli zostawiamy tylko sok, bez miąższu, sos może okazać się płynny i wodnisty.
Następnie musisz wyczyścić czosnek i zetrzeć go. Jest to jeden z najważniejszych elementów tego 
przepis, ponieważ czosnek nadaje specjalnej pikanterii sosowi i tworzy niepowtarzalny, specyficzny smak.
Podsumowując, można dodać odrobinę oliwy z oliwek i kilka kropel soku z cytryny. Przypraw grecki sos solą i pieprzem i bardzo dobrze zamieszaj.
Serwuj dzadziki na stole w głębokiej salaterce, dekorując gotowe danie oliwkami lub oliwkami, aby w pełni odtworzyć grecką atmosferę w domu. I, oczywiście, należy przesłać świeży chleb pita lub biały chleb, aby cieszyć się i docenić cały blask tego sosu. Smak Bon!