Drożdżowe placki smażone na patelni
Będziemy zachwyceni miłośnikami produktów mącznych i powiemy, jak przygotować pyszne ciasta drożdżowe z ciasta drożdżowego.
Smażone placki z twarogiem z ciasta drożdżowego
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- rafinowany olej - 15 ml;
- piasek cukrowy - 15 g;
- szklanka mleka;
- margaryna - 45 g;
- drożdże - 10 g;
- sól.
Do wypełnienia:
- twaróg 9% tłuszczu - 245 g;
- cukier granulowany.
Gotowanie
Przesiać mąkę, wymieszać z suchymi drożdżami, dodać cukier, sól i wymieszać. W innej misce wymieszaj ciepłe mleko ze stopioną margaryną i masłem. Połącz obie masy i ugniataj ciasto. Usuwamy go w ogniu, aby się zbliżyć.
Wykonanie nadzienia - zmielić twarożek z cukrem. Według uznania możesz dodać pokrojone jagody, takie jak truskawki lub maliny. Kiedy ciasto przyszło, dzielimy je na kawałki, zwijamy je, robimy ciastka, w środku których kładziemy nadzienie i łączymy brzegi. Smażyć nasze blanki w gorącym oleju.
Placki z ciasta drożdżowego z ziemniakami smażonymi na patelni
Składniki:
- ciepła woda - 190 ml;
- świeże drożdże - 45 g;
- mąka - 4 szklanki;
- kieliszek wrzątku;
- cukier piaskowy - 25 g;
- rafinowany olej - 55 ml;
- sól.
Do wypełnienia:
- krem o zawartości 10% tłuszczu - 95 ml;
- ziemniak - 590 g;
- masło naturalne - 35 g
Gotowanie
W ciepłej wodzie rozpuść drożdże, dodaj cukier, sól, zalej olejem i wymieszaj wszystko. Przesiej mąkę, dodaj do niej masę drożdżową, wymieszaj i zalej 1 szklanką wrzącej wody. Szybko wyrabiaj ciasto do stanu elastycznego.
Zagotuj ziemniaki, osusz wodę, zagotuj w puree, wlej śmietanę, włóż masło, dodaj sól i zamieszaj.
Z ciasta formujemy kulki, zamieniamy je w ciasta, wkładamy farsz w środek, ściskamy krawędzie. Włóż blankiety na patelnię z gorącym olejem i gotuj na złoty kolor. Smażone placki drożdżowe z ziemniakami, układaj najpierw na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu, a dopiero potem włóż do miski.
Smażone placki z ciasta drożdżowego z mięsem
Składniki:
- mąka - 590 g;
- mleko - 195 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- drożdże - 10 g;
- woda - 55 ml;
- olej bezsmakowy - 95 ml;
- cukier z piasku - 45 g;
- sól.
Do wypełnienia:
- mielona wołowina -690 g;
- sól;
- cebula - 115 g;
- pieprz.
Gotowanie
Do nadziewania faszerowanego farszu na patelni, nadmiar tłuszczu jest odsączany. Ułóż drobno posiekaną cebulę i dusić razem z farszem do przezroczystości. Sól, pieprz i niech masa ostygnie. Drożdże wymieszać w ciepłej wodzie i usunąć w ogniu przed powstaniem piany. Ubijaj jajka w ciepłym mleku, dodaj cukier, sól, masło i ubij delikatnie. W misce 
Zalej około połowy przesianej mąki, powoli wlej mieszankę mleka i wyrabiaj ciasto. Dodaj pozostałą mąkę i drożdże. Zagnieść ciasto tak, aby pozostawało w tyle za pojemnością. Zostawiamy ją przykrytą serwetką do podnoszenia. Po podwojeniu, odrywamy małe kawałki, zamieniamy je w cienkie placki. W środku kładziemy mięso mielone z cebulą, zapinamy krawędzie. Dajemy puste miejsca na kwadrans, a następnie smażymy na oleju. Patty drożdżowe smażone na patelni są dość grube. I tak natychmiast z patelni układamy je na papierowych serwetkach, usuwając nadmiar tłuszczu.