Marinade for shish kebab - najlepsze pomysły na robienie pysznych dań z różnych mięs

Marynata do szaszłyków odgrywa ważną rolę w przygotowaniu tego dania. Dzięki temu mięso zyskuje bogaty smak. W zależności od tego, jakie składniki zostały wybrane do marynowania kawałków, zyskują one szczególne walory smakowe.

Jak marynować mięso na snish ​​kebab?

Aby shish kebab stał się apetyczny i soczysty, należy wziąć pod uwagę dwa główne czynniki - bezpośrednio jakość mięsa i rodzaj marynaty, która ma największy wpływ. W końcu właściwa marynata może "uratować" każde mięso, więc w skarbonce doświadczonych kucharzy zawsze znajdzie się sprawdzony przepis na marynatę dla szaszłyka. Istnieją specjalne subtelności gotowania, które są następujące:

1. W przypadku tłustego mięsa lepiej jest przygotować niskotłuszczową marynatę, dlatego należy zaprzestać używania oleju roślinnego i majonezu. Można je zastąpić octu, który jest odpowiedni dla tego dania, jak to tylko możliwe.
2. Jeśli przepis określa łuk, wtedy jego ilość może zostać podwojona, marynata przyniesie tylko korzyść.
3. Aby upewnić się, że mięso nie jest zbyt suche, nie dodawaj soli do sosu. Jej czas nadchodzi na kilka godzin przed gotowaniem.
4. Najlepszą marynatę do szaszłyków można określić dopiero po spróbowaniu kilku opcji, ale głównym warunkiem każdego przepisu jest czas marynowania, nie krótszy niż 3 godziny.

Marynata do szaszłyków z kurczaka

Jeśli kupowane jest mięso z kurczaka, jest ono marynowane głównie z sosem sojowym i miodem. Wtedy danie okaże się wykwintne i będzie miało słodki smak. Marynata dla snish ​​kebaba z sosem sojowym będzie najlepszą opcją dla tego rodzaju mięsa, nadając mu bogaty smak. Wynika to z unikalnej kombinacji użytych produktów, które obejmują nie tylko sos i miód, ale także czosnek.

Składniki:

• sos sojowy - 200 ml;
• przyprawy, przyprawy - do woli;
• czosnek - 2 ząbki;
• miód - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Ciekłe składniki miesza się, a czosnek jest czyszczony, krojony.
2. Obie części są połączone, kurczak jest umieszczony w marynacie na snish ​​kebab.
3. Czas marynowania nie przekracza 2 godzin.

Marynata dla jagnięcego szaszłyka - przepis

Ponieważ jagnięcina jest specyficznym mięsem, należy ostrożniej podejść do wyboru i przygotowania marynaty. W tym przypadku czas wytrawiania zależy od świeżości produktu. Jeśli baranina jest stara, trzymaj ją w sosie przez co najmniej 12 godzin. Świeże mięso powinno być włożone do marynaty szaszłyki z jagnięciny przez 2 godziny, a potem okaże się soczysty i miękki.

Składniki:

• pomidory - 500 g;
• sól i pieprz;
• przyprawy (kardamon, oregano, tymianek) - 2 łyżeczki. całkowitej mieszaniny;
• czosnek - 3 ząbki;
• cebula - 500 g.

Przygotowanie

1. Warzywa obrane i pokrojone.
2. Weź głęboką miskę, przesuń warzywa i wymieszaj je z przyprawami.
3. Od góry w marynacie do szaszłyków ułożyć pokrojone mięso, odstawić na 4 godziny.

Jak smacznie marynować szaszłyk wieprzowy?

Marynata wieprzowa jest ważnym składnikiem, bez którego okaże się gumowata i pozbawiona smaku. Niezależnie od tego, który przepis zostanie wybrany, snish ​​kebab zostanie stopiony w ustach. Ogólnie różnią się one czasem wytrawiania i niektórymi składnikami. Najlepsza marynata do snish ​​kebab z wieprzowiny, która jest niezwykle prosta, zawiera cebulę i 9% octu. Wymaga to prostych działań.

Składniki:

• woda 100 ml;
• sól i pieprz - do smaku;
• cebula - 3 kawałki;
• Ocet 9% - 100 ml.

Przygotowanie

1. Mięso kroi się na średnie kawałki, a cebulę obieramy i kroimy w pierścienie.
2. Ocet rozcieńczony w wodzie i wymieszać mieszaninę z mięsem.
3. Dopraw i dokładnie wymieszaj. Klasyczna marynata do szaszłyków jest gotowa.
4. Z góry należy umieścić ładunek, aby mięso było lepiej marynowane i pozostawione na noc.

Marynata dla snish ​​kebaba z wołowiny

Woda mineralna stanowi doskonałą podstawę do marynowania, dlatego popularna jest marynata do szaszłyka z wodą mineralną. Ten przepis jest niezwykle prosty, ponieważ prawie wszystkie składniki są pod ręką. Zestaw prostych produktów nada miękkości i soczystości wołowiny, więc goście, którzy spróbowali snish ​​kebab będą zachwyceni.

Składniki:

• gazowana woda mineralna - 500 ml;

• suszone pomidory - 50 g;
• cebula - 3 kawałki;
• przyprawy;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i mięso, włóż je do jednej miski i poczekaj, aż pojawi się sok.
2. Dodaj przyprawy i przyprawy, a także pomidory.
3. Wlej wodę tak, aby całkowicie przykryła składniki.
4. W marynacie na pyszne shish kebab umieścić produkty, przytrzymaj 10-12 godzin.

Jak marynować ryby dla snish ​​kebaba?

Lemon marynata dla ryb to doskonały produkt, który znacznie poprawia smak produktu. Oprócz zapewnienia pikanterii, przyczynia się do dłuższego przechowywania produktu. Dlatego marynata do szaszłyków z cytryną jest bardzo powszechna w przypadku, gdy planuje się gotować ryby na węglach, jest to zasłużenie uznawane za najlepszą opcję.

Składniki:

• cytryna - 1 sztuka;
• korzeń imbiru - 1 szt .;
• czosnek - 1 ząbek;
• przyprawy do ryb;
• kolendra - 0,5 łyżeczki;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Czosnek lub kruszonkę lub mielona w puree i imbir - ruszt.
2. Wymieszaj dwa składniki, dodaj przyprawy i przyprawy.
3. Opłukać cytrynę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
4. Sos sojowy wylewa się i wszystko się miesza.
5. Kawałki ryb pasują do sosu i marynowane przez kilka minut.

Marynata dla snish ​​kebaba z kiwi

Uważany jest jeden z najbardziej delikatnych i pachnących szybka marynata do szaszłyków , której jedną z części jest kiwi. Głównym punktem, na który musisz zwrócić uwagę, jest to, że nie musisz używać zbyt dużej ilości owoców, w przeciwnym razie rozpuścisz mięso, a zamiast szaszłyka dostaniesz pasztet. Kiwi dodaje się bezpośrednio na 2 godziny przed smażeniem.

Składniki:

• kiwi - 1 szt .;
• sól i pieprz - do smaku;
• przyprawy;
• cebula - 1 sztuka;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

1. Cebulkę zmielić w blenderze i obrać skórkę z cytryny, zetrzeć skórkę i wymieszać z puree cebulowym. Dodaj wszystkie przyprawy.
2. Wrzuć mięso do kleiku i pozostaw do marynowania przez całą noc.
3. Następnego dnia dodaj kiwi, zmielone w puree i pozostaw na 2 godziny.

Marynata dla snish ​​kebaba na kefirze

Dla tych, którzy lubią cofać się od zasad i eksperymentować, prosta marynata dla shish kebab na jogurt będzie odpowiednią opcją. Nie tylko okaże się pyszny, ale także przyniesie różnorodność. Jedną z niewątpliwych zalet jest to, że składniki potrzebne do jej przygotowania można znaleźć w lodówce dowolnej hostessy.

Składniki:

• cebula - 4 sztuki;
• kefir - 500 ml;
• liść laurowy;
• sól;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

1. Cebula pokroić w pierścienie, wycisnąć sok z cytryny.
2. W garnku wymieszać krążki cebuli, sok z cytryny i przyprawy, kefir. Wymieszaj.
3. Dodaj mięso do marynaty na pyszny szaszłyk, przytrzymaj przez 45 minut.

Marynata dla snish ​​kebaba z octem

Jedną z najprostszych opcji, która jest inna i prostsza w przygotowaniu, jest marynata do szaszłyków z octem i cebulą. W przypadku wieprzowiny pasuje najlepiej, ale innych rodzajów mięsa nie zaleca się marynować, ponieważ sos może sprawić, że produkt będzie twardy. Mięso będzie gotowe do smażenia w 2-3 godziny po wytrawianiu, ale lepiej zostawić je w ten sposób przez całą noc.

Składniki:

• woda 100 ml;
• sól i pieprz;
• cebula - 3 kawałki;
• Ocet 9% - 100 ml.

Przygotowanie

1. Pokrój mięso, pociąć cebule na pierścienie.
2. Ocet rozcieńczony w wodzie, zalać mięso.
3. Dodaj przyprawy, wszystko wymieszaj.
4. Z góry ładuj i zostawiaj mięso na noc.

Marynata brusznicowa do szaszłyków

Możesz nadać mięsu bogaty i niecodzienny smak, przygotowując pyszną marynatę na snish ​​kebab, do którego przygotowania można użyć jagód. Można je przyjmować świeże lub puszkowane. Najlepsze walory smakowe, najlepiej połączone z szaszłykiem, mają żurawinę. Możesz dodać pikanterii, jeśli używasz skórki pomarańczowej.

Składniki:

• żurawina - 200 g;

• woda - 0,5 filiżanki;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżka. l.;
• cebula - 1 sztuka;
• ocet winny - 3 łyżki stołowe. l.;
• przyprawy;
• olej roślinny.

Przygotowanie

1. Obierz jagody, włóż je do garnka ze skórką i wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż jagody pękną.
2. Miękka borówka brusznicowa do wycierania przez sito lub w blenderze, wymieszać z octem i przyprawami, masłem.
3. Ostudzić i wlać mięso, a następnie ułożyć w głębokiej misce.

• ← Marynata dla ryb - najlepsze przepisy na pyszne i pachnące danie
• Marynata na mięso - najlepsze przepisy na pieczenie, palenie lub grillowanie →