Przepisy na morski bas
Okoń morski o odpowiednim przygotowaniu okazuje się niezwykle delikatny, soczysty i przyjemny w smaku. Szczególnie skutecznie taką rybę otrzymuje się poprzez pieczenie jej w folii z warzywami. Ponadto możesz ugotować z niego pyszną zupę, a także podsmażony filet pod swoim ulubionym sos .
Red Sea Bass - przepis w piekarniku w folii
Składniki:
- tuszki czerwonopałki - 2 szt .;
- średniej wielkości ziemniaki - 4 szt .;
- świeży pomidor - 1 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 2-3 szt .;
- śmietana - 190 g;
- pikantne odmiany serów twardych - 145 g;
- olej słonecznikowy rafinowany - 25 ml;
- gałązki świeżego kopru - 1 pęczek;
- Liście laurowe - 2 szt .;
- mieszanka zmielonych pięciu papryki - 2 szepty;
- sól morska do smaku.
Gotowanie
Zaczynając od przygotowania potrawy, oczyść ryby, umyj, odetnij płetwy, potrzyj solą morską i mieszanką pięciu papryczek i pozostaw na kilka minut.
Podczas maczania tusz przygotowujemy warzywa. Oczyszczamy skórki i kroimy bulwy ziemniaków i świeżych pomidorów na okręgi, a my usuwamy bułgarski pieprz z łodygi i nasion i kroimy w kółko.
Twardy pikantny ser jest przetwarzany na średniej tarce, a obrane ząbki czosnku i świeże koperkowe zielenie są drobno posiekane.
Aby udekorować potrawę, przygotowujemy dwie sekcje folii, olejujemy je olejem słonecznikowym, układamy dla każdej tuszy czerwonogrzanej czerwonej okoni i kładziemy pomidory na wierzchu. Teraz mielimy rybę z pomidorami z tartym serem, na wierzchu kroimy bułgarską paprykę i układamy boki kubków ziemniaczanych. Dokończ kompozycję posiekanym koprem i czosnkiem i rozprowadź na wierzchu kilka łyżek kwaśnej śmietany. Uszczelnij folię kopertą i umieść ją na blasze do pieczenia.
Teraz pozostaje piec małą rybę z warzywami w piekarniku. Aby to zrobić, podgrzewamy go do 210 stopni z góry i wytrzymujemy przez pięćdziesiąt minut.
Przepis na duszoną rybę morską
Składniki:
- tusze labraksa - 2 szt .;
- ziemniaki - 980 g;
- świeże pomidory - 115 g;
- cebula cebulkowa - 185 g;
- świeże marchewki - 75 g;
- woda filtrowana - 2,1 litra;
- 3-4 groch ziele angielskie i pieprz czarny;
- rafinowany olej słonecznikowy - 25 ml;
- gałązki świeżego kopru - 4-5 szt .;
- Liście laurowe - 2 szt .;
- świeże lub suszone gałązki i liście bazylii;
- sól morska.
Gotowanie
Tuszki grouper do zupy muszą być wyczyszczone i spłukane. Teraz pokroimy przygotowaną rybę na kilka porcji, włożymy do garnka z przefiltrowaną wodą i połóżmy na piecu. Tam też rzucamy arkusze laurowe, jedną nieobraną, ale umytą główkę cebuli i groszek pachnącego i czarnego pieprzu. Układamy także kilka gałązek kopru i bazylii w bulionie i gotujemy przez dziesięć minut po ugotowaniu.
Po pewnym czasie wyjmij rybę z talerza, odfiltruj bulion i wróć na patelnię.
Po ugotowaniu bulionu na patelni dodaj ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę. Cebula melenko posiekać, usmażyć w oleju słonecznikowym na patelni z posiekaną 
lub przetarł marchewki i pomidory i położył się w zupie.
Ugotuj potrawę do miękkości ziemniaków, posoliwszy do smaku, po czym połóż mięso na patelni, oddzielając je od kości, stoimy w ogniu przez kilka minut i możemy służyć przez dodanie listków bazylii i pokrojonego zielonego koperku.
Gotowany labraks pod tym przepisem może być użyty do dalszego przygotowania zupy nie do końca. Co najmniej połowę miąższu można użyć do przygotowania kolejnego dania, postawić na sałatkę lub podawać pod sosem z dodatkiem bocznym.