Okoń morski upieczony w piecu
Okoń morski - ryba jest bardzo smaczna. Jest kilkakrotnie grubszy i bogatszy niż brat rzeki. Lepiej nie smażyć takich ryb, ale piec, co jest o wiele bardziej przydatne. A także bardzo smaczne!
Filet z okonia morskiego w piekarniku
Składniki:
- filet z okonia - 500 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- orzechy włoskie - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Opłukać ryby, usunąć resztki kości i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Jajo i sól są bite widelcem, orzechy są mielone w blenderze, drobno posiekane warzywa. Pierwszy filet zrolowany zwiń w mąkę, strząśnij nadmiar. Następnie zanurzamy go w jajku, a na koniec dokładnie potrząśniemy nim w orzechy i zielenie. Rozsypywamy przygotowaną rybę na wyłożonej pergaminem płytce do pieczenia i wysyłamy ją do piekarnika nagrzanego do 160 stopni przez 20 minut, aż okoń zaczerwieni się i zamieni w złotą rybkę.
Okoń morski w aerogrill
Składniki:
- okoń morski - 2 szt .;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- suszony rozmaryn - 1 łyżeczka;
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
- trociny olchowe - 2 garści.
Gotowanie
Grzędy wyczyścić, umyć, zrobić małe kawałki "oczek" na skórze. Rub tuszy solą i pieprzem, zalać rozmarynem w brzuchu. Posyp trochę sosu sojowego i sok z cytryny, pozostaw pół marynaty na pół godziny.
Tymczasem przygotuj grill. Na dole położyć folię, a na wierzchu - mokre olchy trocin. Włącz temperaturę do maksimum i rozgrzej przez 5 minut. Zanim postawisz okoń na ruszcie, posmaruj go olejem roślinnym, aby go nie przykleić. Pieczemy w temperaturze 200 stopni i średniej prędkości nadmuchu 20 minut.
Okoń morski pieczony w folii
Możesz przygotować okonia morskiego w piekarniku na różne sposoby. Ale aby ryba była wyjątkowo soczysta i delikatna, upiecz ją z warzywami, owiniętą folią.
Składniki:
- rdzeń filetowy - 300 g;
- masło - 100 g;
- koper włoski - 1 szt .;
- Bułgarska papryka czerwona - 1/2 szt .;
- Krymska słodka cebula - 1 szt .;
- młode ziemniaki - 2 szt .;
- wytrawne białe wino - 3 łyżki. łyżki;
- sól, zmielony czarny pieprz - do smaku.
Do sosu:
- musztarda ziarnista - 3 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżeczki;
- sok z cytryny - 2 łyżeczki;
- pietruszka - 4 gałązki.
Gotowanie
Ryby rozmrażaj, myj i promakuj ręcznik papierowy. Nie myjemy ziemniaków, tylko myjemy je i kroimy na kółka o grubości około 5 mm.
Podsmaż na gorącej patelni na maśle, aż złocisto-brązowy, folię shumovka na folię, a na tym samym patelni wyłóż koperek pokrojono w paski. Po minucie dodaj połówki cebuli i pokruszony bułgarski pieprz. Daj warzywa na czerwone i przesuń je do ziemniaków na folii.
Do sosu wymieszaj musztardę z masłem, sokiem z cytryny i drobno posiekaną natką pietruszki. Nasmaruj filet z okonia tą marynatą i umieść ją na wierzchu warzyw. Wlać całe białe wino, szczelnie owinięte. Przesyłamy na 15-20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Na kilka minut przed gotowością otwieramy folię i pozwalamy rybom czerwienić się.
Okoń morski pieczony w piekarniku w rękawie
Składniki:
- okoń - 3 szt .;
- Pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- wytrawne białe wino - 1/3 w .;
- masło - 50 g;
- sucha bazylia - 1 szczypta;
- oliwa z oliwek - do smażenia;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pieprzowa bułgarska żółta - 1 szt .;
- Krymska słodka cebula - ½ szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- pietruszka - 2 gałązki;
- cytryna - 1 szt .;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Gotowanie
Oko morskie w piekarniku można umieścić w "rękawie". Naczynie do tego przepisu jest bardziej jak gulasz. Wszelkie warzywa, które są w lodówce, zrobią. Najważniejsze to znaleźć kilka pomidorów. Umyć czysto, kroimy i kroimy na duże kawałki. Sól, pieprzymy. Ziemniaki i 
Marchew gotować w osolonej wodzie do połowy. Grubo posiekać.
Smażyć cebule na pół-pierścieniach, lekko podsmażamy pieprz na patelni. Rozprowadzamy zazharku w rękawie do pieczenia. Wysyłamy również gotowane warzywa, całe pomidory, pietruszkę i ryby. Cytrynę pokroić na 8 kawałków, lekko posypać sokiem z okonia i dodać do naszego gulaszu. Ostatnie poprawki to masło, wino i bazylia. Zawiązujemy rękaw, wykonujemy kilka nakłuć powyżej. Pieczemy pół godziny w temperaturze 180 stopni. Otwieramy gulasz, a kolejne 5 minut na brązową rybę.