W przeciwieństwie do rzeki Congo, okoń morski pozbawiony jest swoistego zapachu błota, typowego dla wielu ryb, a zatem jego przygotowanie do gotowania jest zredukowane do serii standardowych manipulacji: czyszczenie łuski, patroszenie i mycie.

Między innymi delikatny miąższ labraksa nie traci swojej miękkości nawet po upieczeniu, a także może być połączony z szeregiem różnorodnych dodatków. Poniżej omówimy przepisy na okoń morski w piecu.

Jak w pełni gotować okoń morski w piekarniku?

Jak każda inna ryba, okonia dobrze pasuje do wielu cytrusów. Przyjmując proste trio z ryb, pomarańczy i cytryny jako podstawy, można zrealizować ciekawe danie, bogate w aromat i świeży smak.

Składniki:

  • grouper - 1 szt .;
  • cytryny - 2 szt .;
  • pomarańczowy - 1 szt .;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • gałązki oregano - 5 szt .;
  • Gałązki pietruszki - 5 szt.

Gotowanie

Zanim ugotujesz okonia morskiego w piekarniku jest pyszny, musisz wyciąć rybę, wypatroszyć zawartość jamy brzusznej i umyć ją. Powinieneś również wyczyścić łuski, po czym ryba hojnie przyprawia się na zewnątrz i wewnątrz.

Spłaszcz szczypiorek płaską stroną noża. Podziel cytrusy na plasterki. Napełnij pusty brzuch plasterkami cytryny i pomarańczy, umieść tam również czosnek i zielenie. Połóż pozostałe owoce cytrusowe na skórze. Piecz rybę w 200 stopniach przez 30 minut, a następnie podawaj natychmiast.

Okoń morski pieczony w piecu w folii

Podczas pieczenia okonia morskiego w folii, tracisz możliwość gotowania ryb z chrupiącą skórką, ale dostajesz grzędę z delikatną i soczystą miazgą, która dzięki powłoce z folii nie wyschnie, nawet jeśli trzymasz rybę w piecu trochę dłużej.

Składniki:

  • okoń morski - 2 tuszki;
  • suszony czosnek - 2 łyżeczki;
  • skórka z cytryny - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Możesz upiec całe tuszki lub możesz je wstępnie wyciąć z nich. Posypcie miąższem białej ryby i doprawcie hojną mieszanką soli i pieprzu, posypcie suszonym czosnkiem i rozprowadź skórkę cytrusową na wierzchu. Umieść filet z ryby w rękawie do pieczenia i przymocuj końce. Piec ryby w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 12-15 minut.

Okoń morski w śmietanie w piekarniku

Niczym rzeka okonie, jej brat morski może być upieczony, pokryty skórką ze śmietaną. Po upieczeniu, śmietana na powierzchni lekko rumiane, a miąższ rybny, dzięki sosowi, zachowa soczystość.

Składniki:

  • grouper - 4 tuszki;
  • na garść zielonej kolendry, kopru i bazylii;
  • gałązki rozmarynu - 8 szt .;
  • liście laurowe - 6 szt .;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • śmietana - 215 ml.

Gotowanie

Funt jeden z ząbków czosnku w tłuczonych ziemniaków z dobrą szczyptą soli, wymieszać puree z kwaśną śmietaną i posiekanymi liśćmi jednego z gałązek rozmarynu. Przygotuj tuczniki, usuwając łuski z wnętrznościami i dobrze płucząc. Odcedzić i przyprawić ryby, a pozostałe łuski rozmarynu, laur i zmiażdżone ząbki czosnku umieścić w brzuchu. Rozprowadzając rybę na blasze do pieczenia, natłuszczamy każdy sos śmietanowy i wysyłamy do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.

Okoń morski w piekarniku z warzywami

Okoń morski w piekarniku

Składniki:

  • ziemniaki - 430 g;
  • żarówka kopru włoskiego - 1 szt .;
  • strąki szparagów - 6 sztuk;
  • przyprawa do ryb - 1 łyżka. łyżka;
  • tusze labraksa - 2 szt .;
  • pęczek pietruszki.

Gotowanie

Przyprawić jamę brzuszną przygotowanej ryby i włożyć tam garść pietruszki. Na zewnątrz pocierać okoń uniwersalną przyprawą dla ryb. Pokrój ziemniaki na pół, posiekaj szparagi i bulwę kopru włoskiego. Wlać warzywa na maśle, doprawić i rozprowadzić na blasze do pieczenia. Na wierzch umieść ryby i pozostaw w piekarniku na 25 minut w temperaturze 200 stopni.