Przepis na sznycle
Dziś patrzymy na kilka przepisów na jedną z najpopularniejszych potraw mięsnych - sznycel. Odnosi się do kuchni austriackiej. Początkowo używano do tego tylko cielęciny, teraz jest ona wytwarzana z różnych rodzajów mięsa, a nawet z warzyw.
Sznycel wieprzowy w piekarniku - przepis
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 600 g;
- tłuszcz wieprzowy - 60 g;
- jaja - 2 szt .;
- olej roślinny;
- krakersy - 0,5 filiżanki;
- curry;
- ser - 45-50 g;
- sól
Gotowanie
Każdą porcję mięsa przesyła się pod folią spożywczą, bije, rozciera curry i sól. Pokonaj jajko, dodając drobno starty ser. Wsypać do mieszanki serowo-jajecznej, a następnie do krakersów i nałożyć na blachę do pieczenia (najpierw oliwimy). Wysyłamy każdy kawałek tłuszczu wieprzowego i pieczemy. Do tego 30 minut wystarczy.
Sznycel z kurczaka - przepis
Składniki:
- filet z kurczaka - 500-600 g;
- jaja - 2 szt .;
- sok z cytryny - trzecia część art. łyżki;
- kapary - 20-25 sztuk;
- sól, pieprz;
- mąka - 3 łyżki. łyżki.
Pokonaj filet za pomocą młotka kuchennego, umieszczając go pod plastikową folią. Posyp solą, pieprzem, przyłóż do owalnej, podłużnej formy i wyślij do lekko ubitego jajka. Po rozdrobnieniu mąki zaczynamy się smażyć. Gotowe sznycle ułożyć na talerzu, zalać sokiem z cytryny i posypać kaparami.
Sznycle - przepis z mięsa mielonego
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 550 g;
- mleko - 110 ml;
- przyprawy ;
- jaja - 2 sztuki:
- pęknięte pokruszone kości - 140 g;
- sól;
- olej słonecznikowy.
Gotowanie
Mieloną miazgę wieprzową w maszynce do mięsa. Pora roku i sól. Wlać mleko, wymieszać. Zbieramy dużo w kasie i zaczynamy bić na stole. Ta procedura jest wymagana, aby zmusić mięso do uelastycznienia.
Przygotowujemy z jajek i łyżeczkę mlecznych lezonów. Tworzymy kulę mięsa mielonego, a następnie spłaszczamy ją na płaskim placku. Wrzucamy wszystkie chlebki do lodów i bułki tartej, wysyłamy na patelnię. Po naciśnięciu z gotowego sznycla wypływa przejrzysty sok.
Sznycel siekany - przepis
Składniki:
- mięso - 370-400 g;
- krakersy - jedna trzecia szklanki;
- majeranek;
- jaja - 1 szt .;
- olej;
- koperek;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Umyć i oczyścić mięso posiekane nożem. Dodajemy do niego sól, pieprz, mleko, majeranek, a po wymieszaniu formujemy owalne kotlety. Ostrożnie przenieś je do ubitych jaj i krakersów, wymieszanych z koperkiem. Smażyć przez około 10 minut, złożyć talerze i wylać masło na każdy sznycel.
Sznycel - klasyczny przepis
Składniki:
- wieprzowina - 650 g;
- jaja - 2 szt .;
- krakersy - 0,5 szklanki;
- cytryna - 0,5 szt .;
- olej roślinny;
- koperek;
- sól
Gotowanie
Wieprzowina umyta, my myjemy ścięgna i kroimy w kotlety, ale bez kości. Zetnij każdy kawałek, posolić, zmoczyć w jajku, zanurzyć w bułce tartej i usmażyć. Po pojawieniu się jasnej skórki na mięsie, przenieś patelnię do piekarnika na 5 minut, a następnie na porcję włóż plasterek cytryny do każdego sznycla i posyp koprem.