Sos dla Cezara z kurczakiem - najlepsze pomysły na tankowanie na każdy gust!
Słynny sos "Cezara" z kurczakiem stał się niezwykle popularny ze względu na jego wyśmienity smak. Klasyczna receptura została wymyślona przez włoskiego Cezara Cardiniego, który przypadkowo wymieszał produkty i dostał arcydzieło. Współczesne gospodynie już nauczyły się zastępować składniki i za każdym razem tworzyć całkowicie nowe danie.
Jak zrobić sos dla "Cezara"
Aby zrobić pyszną sałatkę, musisz zwrócić szczególną uwagę na składniki sosu. Tankowanie za "Cezara" z kurczakiem jest łatwe do przygotowania w domu. Skład sosu "Caesar" jest bardzo prosty: jajka, czosnek, cytryna, oliwa z oliwek, główną atrakcją jest specjalny sos Worcester.
Ale, jak każdy oryginalny przepis, danie ma swoje sekrety. Sos dla "Cezara" z kurczakiem będzie smaczniejszy, jeśli zastosujesz się do pewnych zasad.
- Opatrunek przygotowywany jest jednocześnie z sałatką.
- Olej powinien być używany tylko z oliwek, pierwsze prasowanie.
- Sos będzie bardziej intensywny, jeśli posiekany czosnek zostanie zalany olejem i będzie wymagał 20 minut.
- Jeśli używasz suszonego czosnku, porcja powinna być 3 razy mniejsza, najpierw trzeba ją wymieszać z płynnymi składnikami, aby spuchły.
- Aby uzyskać jednorodną masę, wszystkie składniki natychmiast umieszcza się w blenderze, a następnie bije.
- Zbyt płynny sos można zagęścić, dodając kilka gotowanych żółtek jaj lub kilka łyżek tartego twardego sera.
Klasyczny sos sałatkowy Caesar
Aby przygotować klasyczny sos Caesar, trzeba będzie nabyć tak ważny komponent jak Worcester, zwany też sosem Worcester lub Wuszteshire, wynaleziony w Anglii. Przygotowuje się ją na sardelach, cukrze i occie, co daje kwasowo-pikantny smak, obejmuje także imbir, czosnek, chili, tamaryndę.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- Worcester - 2 łyżeczki;
- jaja - 2 sztuki;
- cytryna - połowa owocu;
- czosnek - 2 plastry;
- pieprz, sól.
Przygotowanie
- Jajka z tępym bokiem przebite igłą, opuszczone na kilka sekund do wrzątku. Wyczyść, rozciągnij.
- Czosnek zmielić, dodać do jaj.
- W mieszaninie wlej sok z cytryny, Worcester, oliwę z oliwek, przyprawy.
- Mieszaj do gładkości.
Sos "Cezar" bez anchois
Sos do cezara z anchois jest bardzo popularny, ale nie zawsze można kupić te produkty. Wiele gospodyń domowych woli rybną wersję sałatki z kurczaka, używając łososia, łososia lub łososia, ale musimy rozwiązać problem: jak wymienić sardele w sosie cezar? Ta alternatywa była marynowanymi cornichonami i kaparami.
Składniki:
- miękki ser feta - 100 g;
- oliwa z oliwek - 150 ml;
- sucha musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 1 sztuka;
- cytryna - 0,5 owoce;
- korniszony - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek, sól, pieprz.
Przygotowanie
- Zmiel korniszony.
- Dodaj drobno pokrojony ser.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, czosnek, przyprawy, sok z cytryny, surowe żółtko. Zmieszaj do jednorodnej masy.
- Dodaj ser i korniszony, ostrożnie zamieszaj.
Sos dla Cezara z majonezem
Dziś nie ma problemu z zakupem sosu sojowego z vorchester, ale czasami zdarza się, że nie ma w sklepie ani w domu żadnego niezbędnego produktu. Mistrzynie znalazły wyjście, zastępując je tańszym komponentem i stworzyły sos do sałatek Caesar z majonezem. Ta opcja przypadła do gustu wielu koneserom oryginalnych potraw.
Składniki:
- majonez - 1 szklanka;
- oliwa z oliwek - 0,5 szklanki;
- czosnek - 3 ząbki;
- cytryna - 0,5 owoce;
- tarty ser - 0,5 szklanki;
- jajko - 1 sztuka;
- sól, pieprz mielony.
Przygotowanie
- Czosnek drobno posiekać, wymieszać z żółtkiem.
- Dodaj sól i pieprz.
- Pokonaj masło, majonez, puree ser.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Włóż mieszankę czosnku i jajka.
- Grind do braku grudek.
Sałatka Cezar z jogurtem
Zwolennicy diet wymyślili swój sos dla "Cezara" z kurczakiem, ponieważ ta sałatka jest uważana za jedną z najlepszych potraw dietetycznych. Jeśli chcesz zastąpić wysokokaloryczny majonez lub vorchester, pomoże Ci oryginalny i oryginalny przepis - sos "Cezara" z jogurtu. Musisz dodać olej, ale tylko trochę, dostaniesz niskokaloryczną sałatkę.
Składniki:
- jogurt - 150 g;
- tarty ser - 30 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżeczki.
- sok z cytryny - 20 ml;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 plastry;
- liście mięty - 3-4 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Czosnek posiekany, wlać oliwę z oliwek. Nalegaj 15 minut.
- Wymieszaj sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz.
- Dodaj mieszaninę do jogurtu.
- Włóż czosnek i masło.
- Dodać starty ser, przyprawy, miętę.
- Zmieszaj do jednorodnej masy.
Sos dla Cezara bez jaj
Jeśli chcesz zaimponować gościom jeszcze bardziej oryginalnym smakiem sałatki cezar z kurczakiem, warto zastąpić jajka miodem. Połączenie słodkiego, pikantnego i słonego stworzy niezwykle pikantny smak. Sos na sałatkę Caesar bez jaj jest również dobrą alternatywą dla osób uczulonych na ten produkt.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 75 ml;
- sucha musztarda w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- Worcester - 1 łyżka. łyżka;
- miód płyn - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- sól.
Przygotowanie
- Czosnek zmiażdżyć, zmielić solą.
- Wymieszaj masło, musztardę i miód.
- Dodaj sos i sok z cytryny, pastę czosnkową.
- Pokonaj, aż będzie gładko.
Tankowanie dla "Cezara" z musztardą
Smaczny smak tworzy sos dla "Cezara" z musztardą, a wraz z pikantnym kwasem Worcester będzie prawdziwą przyjemnością dla smakoszy. Sukulenty do sałatek można smażyć na oleju czosnkowym, ale wtedy czosnek będzie potrzebował 2 razy mniej. Sos musztardowy "Cezar" z kurczakiem przygotowywany jest osobno.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- sok z cytryny - 0,5 owocu;
- Parmezan - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 150 ml;
- czosnek - 2-3 ząbki.
Przygotowanie
- Oddzielaj żółtka od surowych jaj w surowych jajach.
- Wymieszać żółtka, wytarty ser, sok z cytryny, musztardę.
- Wlać olej, dobrze zmielić.
- Zgłoś sól i czosnek.
Sos serowy "Caesar"
Doskonałą opcją, którą można wykorzystać w innych sałatkach, będzie sos z serem i anchois. To przepis na sos sałatkowy "Cezar" jest popularny w słynnych restauracjach. Sardele należy kruszyć tylko w blenderze, aby uzyskać niezbędną konsystencję i nadać niepowtarzalny smak.
Składniki:
- filet z anchois - 10 szt .;
- oliwa z oliwek - 180 ml;
- ser w formie tartej - 90 g;
- kapary - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 plastry;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- ostra musztarda - 1 łyżeczka;
- posiekana skórka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Czosnek stłumić, wymieszać z solą.
- Sardele drobno posiekane, dodać do czosnku wraz z kaparami, musztardą i pieprzem.
- Napełnij sokiem z cytryny, możesz dodać 1 łyżeczkę przyprawy.
- Mieszać do uzyskania jednorodności.
- Dodaj masło i tarty ser, przyprawy.
- Ponownie zmiksuj w blenderze.
Sos z kwaśną śmietaną do sałatek Caesar
Jego ulubione danie dietetyków dawno temu stało się Sos niskokaloryczny do sałatek Caesar , z kurczakiem, gotowane z kwaśnej śmietany. Aby konsystencja była średniej gęstości, lepiej jest wziąć kwaśną śmietankę o średniej zawartości tłuszczu - 15%, wtedy sos nie rozleje się na talerzu lub stwardnieje na liściach sałatki o gęstej masie.
Składniki:
- śmietana - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, musztarda - 0,5 łyżki na osobę. łyżki.
Przygotowanie
- Czosnek posiekany, zmieszany z musztardą.
- Dodaj sól i pieprz.
- Pokonaj dobrze.
Sos czosnkowy dla Cezara
Najsmaczniejszy jest sos do sałatek Caesar z kurczakiem z czosnkiem, choć ten przepis jest dla miłośników pikantnych potraw. Zamiast Worcester, pikantny sos Przy jej użyciu trzeba uważać, ponieważ opatrunek bardzo się pali, lepiej dodać kroplę po kropli.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 0,5 szklanki;
- sos tabasco - 1/4 łyżeczki.
- jaja - 2 sztuki;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- czosnek - 1 ząbek.
Przygotowanie
- Jajka zagotować, oddzielić żółtko od białka.
- Wymieszaj żółtko, dodaj zmiksowany czosnek i sos, wymieszaj.
- Wlać masło i sok z cytryny.
- Pokonaj, aż będzie gładko.