Samsa z dynią
Kuchnia Wschodu jest bogata w pyszne potrawy, które uwielbiamy jeść i gotować. Jedną z takich znanych potraw, o których wszyscy wiemy, jest shurpa, manti, pieczeń, ryż i tak dalej. Dziś proponujemy, aby zatrzymać swoją uwagę na samsa gotowane z dynią, a zatem rozważyć najlepsze receptury przygotowane przez nas. W końcu ten wspaniały tort podbił prawie cały świat! Zapewniamy Cię, że nie znajdziesz osoby, która powie Ci, że nie jest smaczna.
Samsa z dynią w stylu uzbeckim z ciasta francuskiego w piekarniku
Składniki:
- sól kuchenna - 1,5 łyżeczki;
- woda 250 ml;
- jaja kurze - 2 szt .;
- mąka pszenna - 650 g;
- kremowa margaryna - 100 g;
- masło - 80 g;
- obrana dynia - 350 g;
- cebula (średnia) - 3 szt .;
- tłuszcz kurdjuchnoe (baranina) - 40-50 g;
- aromatyczne przyprawy (kurkuma, zira) - 0,5 łyżeczki każda.
Gotowanie
W lekko ciepłej wodzie jedziemy jednym kurzym jajkiem, dodajemy łyżeczkę soli i natychmiast zbijamy wszystko za pomocą trzepaczki. Stopniowo wlewamy tutaj przesianą mąkę pszenną, w ten sposób wyrabiając ciasto, aby uzyskać jego gęstą konsystencję. Następnie zwijamy go w bardzo cienką, dużą warstwę, którą rozprowadzamy na całej powierzchni miękką margaryną śmietanową, przekręcamy ją w rurkę i wstawiamy na zimno na godzinę.
Tniemy dynię na małe kostki nożem, a następnie robimy to z cebulą. Nieznacznie większy odcinamy tłuszcz i masło. Połącz wszystkie zmiażdżone produkty w misce, posypanej aromatycznymi przyprawami, dodaj pół łyżeczki soli i wymieszaj cały farsz.
Losowo pokrój schłodzone ciasto na dogodne kawałki i zawiń je do cienkiego ciasta o wielkości nieco większej niż dłoń. W środku pastylek rozprowadzamy nadzienie i zamykamy brzegi ciasta, zamykając je w formie trójkąta. Pokrywamy blachę papierem do pieczenia, rozprowadzamy na niej samsam. Pieczemy w podgrzewanym piekarniku do 185 stopni, rozmazujemy żółtkiem drugiego jajka samsy przez około 25 minut.
Samsa z dynią i mięsem
Składniki:
- gotowy ciasto francuskie - 450 g;
- miąższ jagnięcy - 200 g;
- miąższ wołowy - 200 g;
- świeża obrana dynia - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- pieprz, sól - do smaku.
Gotowanie
Miąższ jagnięciny i wołowiny przyjmuje taką samą ilość i dzieli wszystko na małe kostki. W ten sam sposób, posiekać cebulę, świeżą dynię, a następnie połączyć z mięsem. Indywidualnie, do smaku, sól z solą, pieprzem, zalać olejem roślinnym i wszystko wymieszać łyżką.
Przygotowane ciasto kładziemy na stole, rozwałkowujemy za pomocą drewnianego wałka do ciasta i kroimy w duże trójkąty. Rozprowadzamy nadzienie na pokrojonych kawałkach ciasta i ściskamy jego krawędzie na wierzchu, również w postaci trójkątów, całkowicie zamykając nadzienie. Rozdajemy Samsu na olejowaną blachę do pieczenia, posypujemy ją wodą, posypujemy sezamem i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Po 35 minutach dostajemy gotową samsę z piekarnika.
Jeśli wydasz mięso z tego przepisu, będzie to dar niebios dla ludzi, którzy poszczą, jak to już będzie - chude samsa z dynią.