Jedzenie Kuchnie świata

Samsa z serem

Samsa jest jednym z najpopularniejszych wyrobów cukierniczych w Uzbekistanie i wielu krajach wschodnich. Istnieje wiele przepisów na jego przygotowanie, jest zawsze pieczony inaczej, z różnego ciasta, z różnymi nadzieniami, ale zawsze okazuje się niezwykle aromatyczny i niesamowicie smaczny! Nauczmy się, jak zrobić samsę z serem.

Przepis na ser Samsa

Składniki:

  • jajko - 3 szt .;
  • masło - 100 g;
  • woda - 1 łyżka.
  • twardy ser - 500 g;
  • czosnek - 1 ząbek;
  • żółtko jaja - 1 sztuka;
  • sezam - 1 łyżeczka;
  • sól - do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować samsę z serem, weź jajko, dodaj sól, wodę i wszystko dobrze wymieszaj. Przesiać mąkę do głębokiej miski, pogłębić z góry i stopniowo wlać mieszaninę jaj. Następnie zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i włożyć do lodówki na około 30 minut.

Po upływie czasu dzielimy go na 4 równe części. Toczymy każdą część w cienką warstwę o grubości 2-3 mm. Następnie obficie natrzyj arkusze roztopionym masłem i zwój w ciasne rolki. Teraz ułóż je w formie spirali na posypanym mąką talerzu, przykryj folią spożywczą i wyjmij na 2 godziny w lodówce.

Bez marnowania czasu przygotowujemy wypełnienie. W tym celu ser jest drobno posiekany. Czosnek pomiń czosnek i wymieszaj z serem. Dodaj pozostałe jaja i ponownie wymieszaj.

Następnie pokrój schłodzone ciasto na małe kawałki. Połóż na stole, posyp mąką i rozwałkuj wałkiem w płaskim placku. Na każdym z nich ułóż odrobinę sera i uformuj trójkąty, ściśle mocując krawędzie ciasta.

Przesuwamy samsę na blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Wlać powierzchnię placków z ubitym żółtkiem i posypać sezamem. Przesyłamy samsa do piekarnika nagrzanego do 180-200 ° C i pieczemy przez 40 minut. Zamiast zwykłego sera można użyć sera, następnie otrzymujemy bardzo delikatny, o pikantnym smaku samsa z serem.

Samsa z szynką i serem

Składniki:

  • ciasto francuskie - 1 kg;
  • ser - 500 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • majonez;
  • szynka - 300 g.
samsa z szynką i serem

Gotowanie

Podzielić ciasto na małe kawałki i pojedynczo rozwałkować na małe kwadratowe warstwy. Drobno pokrój szynkę i ser w kostkę, ułóż majonez i wymieszaj. Teraz rozprowadź nadzienie na cieście i zamocuj krawędzie tak, aby trójkąty zostały uformowane.

Połóż samsa warstwą z serem na blasze do pieczenia i posmaruj roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez około 30 minut.