Słone ryby to świetna przekąska na każdy stół. Doskonale smakuje z gotowanymi ziemniakami, daniami mięsnymi lub płatkami zbożowymi. Można go kupić już w gotowej formie, kupić w sklepie lub samemu gotować. Rozumiem więc przepisy na solenie śledzi w domu.

Jak zrobić marynatę na śledzie?

Składniki:

  • woda pitna - 910 ml;
  • cukier biały - 10 g;
  • liść laurowy - 4 szt .;
  • czarny pieprz (groch) - 5 szt .;
  • sól - 15 g

Gotowanie

Aby przygotować solankę w rondlu z wodą, rzuć cukier, sól, lavrushkę i groch czarny pieprz. Zagotuj zawartość i gotuj przez 5 minut, a następnie ochłodź. Napełnij wstępnie potraktowaną rybę przygotowaną solanką i pozostaw śledź do marynowania przez około 6 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie umieść go w lodówce, a następnego dnia przystąp do degustacji ryby.

Przepis na solenie śledzi przyprawionych solą

Składniki:

  • woda do picia - 990 ml;
  • drobno zmielona sól - 90 g;
  • kolendra, czarne ziarna pieprzu - do smaku.

Gotowanie

Aby przygotować pikantną solankę, wlać garnek przefiltrowanej zimnej wody, wlać sól i doprowadzić ciecz do wrzenia. Następnie dodaj przyprawy do smaku i schłódź zawartość.

Umieścić zwłoki ryb rozmrożone i pokroić na kawałki w słoik i wlać go przygotowaną solanką. Najpierw zainstaluj ciężki ładunek i wyjmij naczynia w chłodnym miejscu. Około tydzień później można traktować gospodarstwa domowe z pysznym i aromatycznym domowym śledziem.

Solony śledź w domu w solance z octem

Składniki:

  • śledź;
  • nasiona gorczycy - 10 g;
  • czarny pieprz (groch) - 5 szt .;
  • goździk - 2 szt .;
  • sól - 40 g;
  • tymianek - 5 oddziałów;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • cukier - 155 g

Dla solanki:

  • ocet stołowy - 100 ml;
  • sól kuchenna - 20 g;
  • woda - 310 ml.

Gotowanie

Woda zmieszana z octem i umieszczona na średnim ogniu. Po ugotowaniu płynu wyrzuć sól, wymieszaj i schłodź roztwór. Napełnij je wstępnie przetworzoną rybą i ustaw ładunek na górze. Usuwamy pojemnik w lodówce i odnotowujemy 12 godzin.

Czarne ziarna pieprzu są mielone i mieszane ze wszystkimi innymi przyprawami: tymiankiem, kolendrą, musztardą, goździkami i lawczką. Wlać pachnącą mieszaninę na dno pojemnika, ułożyć śledzie i przykryć pokrywką. Ponownie montujemy mały ładunek i usuwamy całą konstrukcję z lodówki na około tydzień.