Solanka z ryżem
Solyanka Nazywają nie tylko pierwsze danie bogate w mięso, ale także danie na bazie ryżu, które najczęściej gotuje się z ryżem i koncentratem pomidorowym. Oba przepisy są wyjątkowo smaczne, z czego nie możemy oderwać uwagi żadnego z nich.
Przepis-zupa z ryżem
Choć w swojej tradycyjnej postaci, kiełbasa obejmuje tylko produkty mięsne i kiszone ogórki , przy braku obfitości kiełbasek, można je zastąpić porcją ryżu. To sprawi, że danie będzie nie tylko bardziej użyteczne, ale także satysfakcjonujące i niedrogie.
Składniki:
- ryż - 1 garść;
- produkty wędzone (kiełbasa, szynka, kurczak wędzony, kiełbasy myśliwskie itp.) - 350 g;
- 3-4 marynowane ogórki;
- cytryna - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- oliwki - 1 puszka;
- smalec - mały kawałek;
- cebula - 1 szt .;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- marynowane ogórki - 2 łyżki.;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 2 szt .;
- żeberka wołowe - 500 g
Gotowanie
Opłucz żeberka i umieść je na dnie głębokiego garnka. Napełnij żebra 3 litrami zimnej wody i włóż je do pieca. Doprowadzić ciecz do wrzenia, zmniejszyć ogień i umieścić liść laurowy. Gotuj bulion, okresowo usuwając piankę z powierzchni, przez 2-3 godziny. Po odfiltrowaniu bulionu usuwamy mięso z żeber i demontujemy je na włókna. Wędzone mięso pokrojone w paski.
Roztopiamy kawałek bekonu na patelni i podsmażamy na nim drobno posiekaną cebulę. Gdy tylko cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej startego ogórka kiszonego i wędzonych mięs. Całość smażyć przez kilka minut, zalać solankę pastą pomidorową i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Zagotuj ryż i umyj. Ta technika pomoże nam utrzymać czystość bulionu po dodaniu zbóż. W rondlu z bulionem zalewamy wędzone mięsa, dodajemy gotowany ryż, kapary i gotujemy przez 5 minut. Przed podaniem podajemy solankę z ryżem i kiełbasą do zaparzenia, a następnie podajemy z cytryną i czarnymi oliwkami.
Solanka z ryżem i kapustą
Obfity dodatek w formie solanki z ryżem jest dość charakterystycznym daniem, ale można go uzupełnić obfitością świeżych warzyw i zieleni.
Składniki:
- kapusta - 1 głowa;
- ryż - 1 garść;
- polędwiczki wieprzowe - 500 g;
- cebula - 2 szt .;
- masło;
- liść laurowy - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- zieloni.
Gotowanie
Zacznijmy gotować, przygotowując składniki. Umyć ryż do czystej wody, napełnić świeżą wodą i pozostawić na 15-20 minut. Usuwamy polędwiczki wieprzowe z folii i kroimy w paski. Cebula pokroić w cienkie pół-pierścienie i posiekać kapustę.
W kotle topimy masło i smażymy na nim wieprzowinę aż do złotego koloru. Do smażonego mięsa dodać cebulę i kapustę. Czekamy, aż kapusta zrobi sok, tymczasem mieszamy wszystkie składniki. Gdy sok zostanie oddzielony, dodaj do kotła liść laurowy, pastę pomidorową, zalej szklanką wody i wlać namoczony ryż. Zakryj pojemnik pokrywką i zmniejsz ogień. Solyanka powinna być duszona przez 25-30 minut, stać w cieple przez 10 minut, po czym można ją dodać do stołu, udekorowaną świeżą zielenią.
Jeśli chcesz ugotować chochlę z ryżem w powolnym piekarniku, wtedy 
mięso i warzywa dusić razem przez 10-15 minut, następnie zalać wodą i dodać ryż. Włącz tryb Plov i poczekaj na sygnał dźwiękowy. W razie potrzeby dolej wody podczas gotowania.
Możesz zrobić zupę z ryżem i bez mięsa, zastępując ją jeszcze większą różnorodnością świeżych warzyw, na przykład papryką, marchewką i cukinią. Smaczne i zdrowe danie będzie również mniej kaloryczne i łatwiej strawne. Aby nieco bardziej kwaśną wegetariańską soliankę, zastąp świeżą kiszoną kapustę lub dodaj do niej odrobinę soku z cytryny.