Smalec w skórce cebuli - najsmaczniejszy przepis na domowe przysmaki
Smalec ze skórki cebulowej to najsmaczniejsza receptura, dzięki której popularny produkt zyskuje pikantny wędzony smak, niezwykły aromat i atrakcyjny bursztynowy kolor. Zaletą tego preparatu jest to, że przekąskę mięsną można podawać na stole następnego dnia, zamiast czekać kilka dni, jak w tradycyjnym soleniu.
Smalec w cebuli skórki w domu
Smalec w skórce cebuli - receptury, które wyróżniają się różnorodnością technik, pozwalają na przygotowanie produktu w gorący i zimny sposób, przy użyciu różnych marynat i przypraw, jako dodatkowych składników do głównej rzeczy - skórki cebuli. Dzięki temu tłuszcz wygląda na wędzony, ale nie traci swojego oryginalnego smaku.
- Smalec w skórce cebuli jest najsmaczniejszą recepturą, dla której ważne jest, aby wybrać tłuszcz o wysokiej jakości. Kolor produktu powinien być biały, z małymi warstwami mięsa.
- Przed gotowaniem tłuszcz dokładnie wyczyścić.
- Łupiny cebuli muszą być całe i nie zgniłe. Oprócz łuski solanki dodano dużo soli, czarnego pieprzu, liści laurowych.
- Salo powinno ostudzić się w solance, aby uzyskać kolor i aromat, a następnie przetrzeć czosnek i przyprawy, osadzone pod jarzmem i wysłane do zamrażarki.
- Przed pieczeniem tłuszcz gotuje się również w łupinach i przyprawach. Na kilka minut przed gotowością, folia jest rozłożona tak, że kawałek staje się nieco brązowy.
Jak gotować boczek w skórce cebuli?
Ugotowany smalec w łupinach cebuli to niedrogi sposób na zjedzenie pysznej przekąski, która pod wieloma względami przewyższa tradycyjnie solankę. Smalec, ugotowany w łupinach i przyprawach, nabiera oryginalnego smaku i koloru, staje się miękki, topniejący. Powinien tylko gotować produkt w solance, chłodzić pod ciśnieniem i sezonować, przesyłać na zimno.
Składniki:
- smalec - 500 g;
- woda - 1 l;
- łuska - 250 g;
- sól - 100 g;
- 3 ząbki czosnku;
- groszek z czarnego pieprzu - 4 szt .;
- liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie
- Gotuj plewy przez 10 minut.
- Wyjmij i włóż bekon i przyprawy.
- Gotować 45 minut. Ochłodzić pod prasą.
- Rub czosnku, owinąć w folię.
- Smalec w skórce cebuli jest najsmaczniejszą recepturą, w której produkt powinien zostać schłodzony 12 godzin.
Solenie tłuszczu w łupinie cebuli
Solony smalec ze skórki cebuli, ugotowany na zimno, nie starzeje się, nie żółknie i długo zachowuje swój smak. Przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe: smalec kroi się na małe kawałki, zalewa się chłodzoną cebulką i solą przez kilka dni. Najważniejsze to nie układać kawałków tak mocno, aby produkt nie "dusił się" i nie kwaśnieje.
Składniki:
- smalec - 800 g;
- sól - 120 g;
- łuska - 200 g;
- liść laurowy - 1 szt.;
- 5 ząbków czosnku;
- groszek z czarnego pieprzu - 4 szt.
Gotowanie
- Gotuj plewy przez 10 minut. Usuń z solanki.
- Do pojemnika wrzuć przyprawy i kawałki boczku.
- Napełnij zawartość schłodzoną solanką.
- Salo, słony w łupinie, po dniu, przestawia się na zimno.
Solony smalec w skórce cebuli
Solenie salo w skórce cebuli w gorący sposób pomoże cieszyć się przekąską w ciągu dnia. Szybkie gotowanie i umiejętność neutralizowania smaku produktu w celu wchłonięcia aromatów przypraw, tworzą żyzny grunt dla eksperymentów kulinarnych. W tym przepisie skórka cebuli, adzika i papryka dodają pikanterii, pikanterii i bursztynowego koloru.
Składniki :
- smalec - 1 kg;
- woda - 1, 2 l;
- sól - 140 g;
- adjika - 20 g;
- łuska - 120 g;
- liść laurowy - 2 szt .;
- papryka - 20 g;
- ząbek czosnku - 3 szt.
Gotowanie
- Ugotuj adżikę, łuskę, sól i wawrzyn.
- Umieść tłuszcz w solance pod uciskiem i zwodzić je przez 15 minut.
- Trzymaj w solance przez 12 godzin.
- Odcedź, potrzyj czosnkiem i papryką.
- Wyślij smalec w skórki cebuli przez kilka godzin w zamrażarce.
Wędzony boczek w skórce cebuli
Wędzony boczek w łupinie jest odpowiedni do zastąpienia produktu ugotowanego w wędzarni, jeśli używasz płynnego dymu. Wpłynie to nie tylko na smak przekąski, ale także na długi czas jej świeżość i apetyczność. Należy zauważyć, że po takim paleniu produkt musi być cały czas przechowywany w lodówce, aby zachować smak.
Składniki:
- smalec - 1,5 kg;
- woda - 1 l;
- sól - 100 g;
- mielona czarna i czerwona papryka - na szczypcie;
- "Płynny dym" - 6 łyżek. łyżki;
- skórka cebuli - 100 g.
Gotowanie
- Zagotuj sól i plewy.
- Dodaj "ciekły dym" i wypełnij smalcem solankowym.
- Pojemność zamknąć i odstawić na 12 godzin.
- Odpływ i pora roku.
- Boczek wędzony w łusce cebuli najsmaczniejszy przepis, przechowywany w zamrażarce.
Marynowany smalec w skórki cebuli
Przepis na smaczny boczek w skórce cebuli sugeruje marynatę, która będzie moczyć produkt przez krótki czas, nadając mu wyrazisty smak i miękką konsystencję. Ponieważ skórka cebuli zapewnia produkt tylko w kolorze, musisz zadbać o przyprawy. W tym przepisie, goździki, pieprz i czosnek przyczynią się do smaku i ostrości.
Składniki:
- smalec - 1 kg;
- łuska - 200 g;
- sól - 200 g;
- woda - 1,2 l;
- liść laurowy - 2 szt .;
- cukier - 40 g;
- goździki - 3 szt .;
- 5 ząbków czosnku;
- czerwona mielona papryka - szczypta.
Gotowanie
- Zagotuj plewy przez 20 minut solą, cukrem i przyprawami.
- Dodaj boczek i gulasz przez 10 minut pod jarzmem.
- Pozostaw na 12 godzin. Wysuszyć.
- Marynowany smalec w skórce cebuli to najsmaczniejszy przepis na zimno i cienkie plasterki.
Ugotowany smalec z przyprawami w łupinach cebuli
Smaczny smalec w łupinach cebuli będzie godną alternatywą dla tradycyjnego solonego produktu, jeśli jest gotowany i przyprawiony przyprawami. Przystawka zyska niezwykły smak i wygląd, i nie będzie tak wysokiej kalorii. Podczas gotowania należy używać niezbyt grubych kawałków, zostaną one pomalowane szybciej i wypełnione aromatami przypraw.
Składniki:
- smalec - 800 g;
- 5 ząbków czosnku;
- woda - 1 l;
- sól - 80 g;
- kolendra - 1/2 łyżeczki;
- papryka - 10 g;
- łuska - 50 g
Gotowanie
- Obierz przez 15 minut, dodaj smalec i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.
- Pozostaw go w solance.
- Usuń, zapakuj w folię i wyślij do zamrażarki.
Tłuszcz w skórki cebuli "pięć minut" - przepis
Możesz spędzić nie więcej niż 5 minut na przepisie na smaczny gotowany boczek w skórki cebuli, jeśli jest solanka i dostać przekąskę, która nie jest gorszej jakości do poprzedniej. Musisz lekko ugotować kawałek, poddać ciśnieniu i po ostudzeniu zrobić kawałki i zakwasić przyprawami i czosnkiem. Kilka godzin z zimna przyniesie przekąskę do gotowości.
Składniki:
- smalec - 1,8 kg;
- sól - 200 g;
- 8 ząbków czosnku;
- czarny mielony pieprz - 5 g;
- liście laurowe - 3 szt .;
- łuska - 50 g
Gotowanie
- Wykonaj wywar z łuski.
- Gotuj tłuszcz przez 5 minut.
- Zacznij od czosnku, pieprzu i wawrzynu.
- Zawiń w folię i wyślij na zimno.
Rolka boczku gotowanego w skórce cebuli
Smalec gotował się w łupinie zróżnicowane przygotowanie i forma zgłoszenia. Można rolować cienkie plasterki w rolkę, dzięki czemu nie tylko produkt jest tak soczysty, jak to możliwe, ale także zwiększa trwałość do 3 tygodni. Biorąc pod uwagę wysoki koszt rolek mięsnych, taki finansowo dostępny produkt, taki jak smalec, jest idealny na bogatą przekąskę budżetową.
Składniki:
- brzuch wieprzowy -1, 5 kg;
- łuska - 100 g;
- sól - 100 g;
- 10 liści laurowych;
- groszek z czarnego pieprzu - 8 szt.
Gotowanie
- Posmaruj bekonem pokruszonym pieprzem i laurem.
- Rzuć na rolkę, krawat.
- Gotować przez 2 godziny z łuską, pieprzem i wawrzynem.
- Miejsce na 3 godziny pod uciskiem.
Smalec w cebuli skórki w piekarniku
Smalec w łupinie, pieczony w piecu, inna specjalna czułość, soczystość i aromat. Ta technika gotowania nie potrwa długo i pozwoli Ci poczuć smak domowej roboty po godzinie. Aby marnować się w piekarniku, zmieści się nawet najtwardsze i cienkie kawałki, a kilka ząbków czosnku będzie godnym substytutem dla różnych przypraw.
Składniki:
- smalec - 750 g;
- łuska - 50 g;
- sól - 80 g;
- 5 ząbków czosnku;
- czarny mielony pieprz - 5 g.
Gotowanie
- Tłuszcz gotować w łupinie przez 15 minut.
- Szufelka w czosnku, pora roku.
- Piec w folii przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
- 10 minut przed zwolnieniem, usuń folię.