Marynowany smalec - bardzo smaczna receptura
W tym artykule opiszemy szczegółowo, w jaki sposób marynować smaczny tłuszcz w marynacie. Taka przekąska spodoba się wszystkim gościom i na pewno poprosi cię o udostępnienie przepisu.
Przepyszny przepis na marynatę bekonową
Składniki:
- smalec wieprzowy z warstwą mięsną - 800 g;
- filtrowana woda - 1 litr;
- suchy liść laurowy - 2 szt .;
- w porządku sól - 6 łyżek. łyżki;
- ocet stołowy - 2 łyżki stołowe. łyżki;
- czosnek - do smaku;
- cukier biały - do smaku;
- mielona papryka - do smaku;
- mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
Salo umyto, pokrojono w plasterki, włożono do rondla i nalałem zimnej wody. Dodaj trochę octu, zmieloną paprykę, szczyptę cukru, zmieloną paprykę, czosnek i liść laurowy. To wszystko, marynata do solenia jest gotowa! Wymieszaj, posmakuj i dodaj sól, jeśli to konieczne. Następnie usuwamy naczynia z bekonem w lodówce przez 6 dni, a następnie pobiera się próbkę i rozprowadzamy ją jako przekąskę na stole.
Solenie marynat w marynacie w domu
Składniki:
- solony boczek - 200 g;
- ocet 3% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- mielona czerwona papryka;
- cukier do smaku;
- Cebula - 1 szt.
Gotowanie
Tłuszcz solny jest krojony w cienkie paski, rozprowadzany w słoiku i zalewany octem. Następnie dodaj trochę czerwonej papryki i cukru. Posyp posiekaną cebulką na wierzchu, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Przechowujemy przekąskę w lodówce.
Jak zrobić smalec w marynacie?
Składniki:
- smalec - 500 g;
- woda - 2 l;
- liść laurowy - 2 szt .;
- goździk;
- marchewki - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy
Do marynaty:
- pasta pomidorowa - 100 g;
- przyprawy;
- czosnek - 2 ząbki;
- woda jest opcjonalna.
Gotowanie
Spłukać tłuszczem, usunąć skórę, włożyć do rondla z wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie delikatnie spuść wodę, przepłucz tłuszcz i ponownie włóż ogień, napełnij wodą. Dodaj liść laurowy, pieprz i goździki. Czyścimy marchewki i cebulę, kroimy je na pół i wrzucamy do garnka. Ugotuj smalec na około godzinę, aw międzyczasie przygotuj marynatę: rozcieńczyć pomidorową porcję wody, wycisnąć czosnek i doprawić przyprawami. Włóż gorący słoik do słoika, wlej wonną mieszankę i wstaw do lodówki na kilka dni.
Przepis na pyszne marynaty bekonowe
Składniki:
- woda - 1 l;
- pieprz czarny groszek - 5 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- sól - 200 g;
- smalec - 500 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
Weź kawałek bekonu, dokładnie umyj i pokrój na kawałki. Następnie włóż go do czystego słoika. Czosnek czyste, posiekać koła i posypać na jednolitą warstwę. Aby przygotować marynatę, wlej wodę do miski, wlej sól, pieprz i liść laurowy. Umieścić naczynia na słabym ogniu i gotować przez kilka minut, aby rozpuścić całą sól. Następnie zdejmij marynatę z pieca, ostudzić i delikatnie wlać boczek czosnkiem. Przykryj pokrywkę pokrywką i usuń marynatę przez 3 dni w lodówce lub piwnicy.