Jak nabrać tłuszcz?

Solony smalec z warstwą mięsa na kromce chleba żytniego wygląda tak apetycznie, że nie można się oprzeć i nie jeść tej kanapki. To prawda, że niektórzy silni w duchu potrafią zrezygnować z tego pysznego produktu. I na próżno, oczywiście nie powinieneś nadużywać smalcu, ale z umiarem jest bardzo przydatny, ponieważ zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla naszego organizmu do budowania błon międzykomórkowych i prawidłowego funkcjonowania mięśnia sercowego. Ale aby cieszyć się tym smacznym i zdrowym produktem, musisz wiedzieć, jak posolić tłuszcz w domu.

Jak pozbyć się tłuszczu po ukraińsku?

Jeśli zapytasz, jak to jest smaczne wlewać smalec, wielu odpowie, że jest tylko po ukraińsku. Tłuszcz okazuje się łagodny, pachnący i bardzo smaczny. Tak, a to może być przechowywane przez około rok.

Solanka do gotowania, która wypełni tłuszcz. Aby to zrobić, rozpuść dwie trzecie szklanki soli w 1 litrze wody.
Włóż bawełnianą serwetkę do emaliowanego wiadra. Na nim układamy liść laurowy, czarny ziele angielskie, pokrojony czosnek, trochę rozmarynu. Umieść kawałek bekonu na wierzchu. Następnie pojawia się warstwa przypraw i smalcu. Powtórz przemianę, przykryj tłuszcz serwetką, przykryj pokrywką i połóż ucisk. Napełnij tłuszcz solanką i pozostaw na 5 dni.

Jak posolić tłuszcz w banku?

Jeśli zapytasz, ile dni potrzebujesz posolić tłuszcz, odpowiedz w ciągu 3-5 dni, a ta odpowiedź ci nie odpowiada, ta metoda jest dla Ciebie. Ponieważ solenie smalcu w słoiku jest tak szybkie jak gotowanie zupy.

Tniemy smalec na małe kawałki, z których każda jest pocierana solą, pieprzem i czosnkiem.
Wrzuć tłuszcz do słoika.
Połóż szmatkę na dnie patelni, wlej wodę, włóż słoik i gotuj przez 30 minut.
Czekamy, aż boczek się ochłodzi, połóżmy w płóciennych torbach i wyślij w zamrażarce. Gdy tłuszcz zamarza, możesz go spróbować.

Jak pozbyć się tłuszczu za pomocą warstwy?

Jaki tłuszcz jest lepszy w soli? Oczywiście, z warstwą mięsa, pyszne. Ale dla takiego tłuszczu istnieje dobry przepis.

Świeży tłuszcz z miękką skórką pokroić na kawałki i przetrzeć solą.
Wkładamy emaliowaną patelnię.
Czosnkiem obcinamy czosnek i posypujemy smalcem tak, aby był równomiernie przykryty.
Mielone czarne ziele angielskie, około 1 łyżeczki, rozprowadzają dłonie na powierzchni tłuszczu.
Przykryć blachą, kładziemy ładunek na górze.
2 dni wytrzymują w temperaturze pokojowej.
Następnie wyjmij tłuszcz z patelni. Zawijamy jego kawałki osobno w papier (nie oczyszczamy ich z czosnku) i wkładamy do zamrażarki.
Gdy tłuszcz stwardnieje, można go zjeść.

Jak ubić bekon w skórce cebuli?

Wiele osób lubi ten przepis na solenie, ponieważ bardzo przypomina tłuszcz wędzony.

Przygotowujemy marynarkę. Aby to zrobić, 3 łyżki soli i garść cebulowej skórki gotować w 2 litrach wody.
Odcedź solankę i włóż w nią tłuszcz (około 2 kg). Gotować około 15 minut i usunąć z ognia.
Opuszczamy tłuszcz w solance przez 8-12 godzin.
Salo wyjęto z solanki, osuszono papierowymi ręcznikami i przetarłem (nie oszczędzając) czosnek i czarny pieprz.
Teraz zawijamy tłuszcz w pergamin i wysyłamy go na kilka dni do lodówki.
Po smalcu spróbuj, jeśli jest gotowy, następnie zjedz i wyślij do przechowywania w zamrażarce.

I na koniec kilka słów o przechowywaniu tłuszczu. Czas, w którym tłuszcz jest odpowiedni do spożycia zależy od sposobu jego solenia, od około sześciu miesięcy do roku. Przechowuj smalec w zamrażarce w workach z papieru pergaminowego lub płóciennego. Niektórzy lubią wkładać wszystko do plastikowych toreb. Nie należy tego robić ze smalcem - spowoduje to nieprzyjemny zapach.