Pieczony smalec w piekarniku
Pieczony smalec to tradycyjne danie kuchni ukraińskiej, uwielbiane przez wielu mieszkańców naszego kraju. Jest przygotowany dość łatwo, ale okazuje się dość soczysty, smaczny i pachnący. A jako dodatek możesz podać jadalnię musztarda , chrzan, czarny chleb i marynowaną cebulę. Wszystko to tylko podkreśli delikatny smak. boczek i nada danie smaku i pikanterii.
Przepis na pieczony smalec w piekarniku
Składniki:
- smalec - 1 kg;
- czosnek - 4 ząbki;
- przyprawy;
- liść laurowy - 4 szt .;
- woda - 150 ml;
- mąka;
- gałązki winy.
Gotowanie
Rub salo z czarnym mielonym pieprzem i odłóż na bok na razie. Wyczyść czosnek i zetnij zęby na kilka talerzy. Teraz wykonujemy głębokie cięcia ostrym nożem od boków boczku, wkładamy do niego czosnek, liść laurowy i wypełniamy go tłuszczem. Przesyłamy go do marynowania w lodówce przez 40 minut.
Do wypieku przybierajmy formę, kładziemy świeże gałązki czereśni na dnie, następnie układamy smalec, a na wierzchu pokrywamy ciasto: rozcieńczamy mąkę wodą i zagniatamy jednorodne ciasto. Teraz wyślij naczynie do nagrzanego piekarnika i zachodzić na siebie przez około 45 minut.
Tłuszcz pieczony w rękawie
Składniki:
- czosnek - 5 ząbków;
- smalec - 1 kg;
- przyprawy
Gotowanie
Na początek wybierz kawałek świeżego boczku z kawałkiem mięsa i wykonaj cięcia po bokach. Obierz czosnek, pokrój go na talerze i włóż do kawałków tłuszczu. Posmarować solą, ewentualnie natłuścić majonezem lub gotową musztardą. Teraz bierzemy rękaw do pieczenia, układamy w nim tłuszcz, liść laurowy i zapinamy torebkę po obu stronach specjalnymi klipsami.
Na górę zrób kilka przebić i połóż wszystko na blasze do pieczenia. Prześlij go do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1,5 godziny. Następnie delikatnie usuń tłuszcz z rękawa, połóż go na talerzu i podawaj na zimno na stół, pokrój go na cienkie kawałki.
Pieczony smalec
Składniki:
- tłuszcz z mięsem - 300 g;
- przyprawy;
- czosnek - 3 ząbki;
- gotowe drożdżowe ciasto francuskie - 500 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Najpierw weźmy kawałek bekonu, najlepiej z warstwą mięsa. Następnie pocierać solą, przeciskać przez prasę z czosnkiem i mieszanką papryki. Następnie przekładamy tłuszcz do filiżanki i ustawiamy go na 3 dni pod prasą, aby dobrze wysolić. Po określonym czasie wyjąć boczek i usunąć z niego resztki przypraw. Teraz wyrabiaj ciasto lub weź gotowe sapanie. Rozwałkuj z niego ciasto, ułóż boczek i zawiń, tworząc kopertę. Następnie kładziemy wszystko na blachy do pieczenia, pokrywamy olejem i tłuszczem i pieczemy w piekarniku przez 45 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Pieczone ziemniaki z bekonem
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- solony smalec - 150 g;
- przyprawy;
- czosnek - 4 ząbki.
Gotowanie
Umyć ziemniaki za pomocą pędzla, lekko je osuszyć i pokroić na pół. Umyć Salo z 
nadmiar soli i rozdrobnione płytki o grubości 3-5 milimetrów. Ściśnij czosnek przez prasę i wlej sól do miski, aby można było włożyć do niej połówki ziemniaków. Teraz bierzemy połowę ziemniaka, zanurzamy w soli i ocieramy drugą wyciśniętym czosnkiem. Między nimi kładziemy kawałek boczku i zawijamy każdy ziemniak w 2 warstwy w folię.
Rozsypujemy półwyroby na blasze do pieczenia i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez około 40-50 minut. Gotowość pieczonych ziemniaków z bekonem w folii sprawdza się za pomocą zwykłej wykałaczki, jeśli łatwo ją włożyć, oznacza to, że danie jest całkowicie gotowe.