Pieczony filet z indyka
Mięso z indyka jest doskonałym produktem. Najlepszą częścią tuszy jest filet z piersi z indyka, dietetyczny produkt białkowy o minimalnej zawartości tłuszczu.
Powiemy Ci, jak upiec filet z piersi indyka, aby była soczysta i smaczna. Oczywiście, do tego lepiej wybrać pierś młodego ptaka świeżego lub schłodzonego i niezamrożonego, ponieważ po zamrożeniu-rozmrażaniu mięso z piersi okazuje się być jeszcze bardziej suche i twarde. Lepiej piec bez skóry, odcinając filet z kości dużymi kawałkami.
Filet z indyka zapieczony w folii
Składniki:
- filet z indyka - 4 płaskie duże kawałki;
- wino białe lub różowe (wermut, martini, gałka muszkatołowa) - 100-150 ml;
- gruboziarniste przyprawy (czarny pieprz, kolendra , goździk, liść laurowy itp.);
- czosnek - 5 ząbków;
- Zieloni;
- sól;
- roztopione masło - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Aby filet z indyka był soczysty, marynuj go przez 4 godziny, a najlepiej w nocy w białym lub różowym winie z przyprawami, czosnkiem i aromatycznymi ziołami. Przed gotowaniem kawałki mięsa zostaną wytarte serwetką i wysuszone.
Lekko odetnij mięso, dodaj trochę soli. Za pomocą pędzla będziemy obficie smarować kawałki mięsa po obu stronach roztopionym masłem.
Na kawałku folii o odpowiedniej wielkości rzadko rozkładają gałązki zieleni, 
połóż kawałek filetu na wierzchu i zapakuj go (również pozostałe kawałki). Może być przepakowany dla niezawodności. Pieczemy przez około 1 godzinę lub 20 minut dłużej (w zależności od wieku i płci zwierzęcia, a także osobistych preferencji). Istnieje możliwość pieczenia filetu z indyka w folii nie tylko w piekarniku, ale również w powolnym piecu (gotowanie w trybie "Pieczenie", czas około 1,5 godziny). Możesz również piec mięso w folii na ruszcie (grill) lub w węglach. Pieczony filet z indyka jest dobrze podawany z ziemniakami, polenta , fasola lub ryż. Możesz również podawać świeże warzywa i owoce, delikatne sosy i wina, które zostały użyte w marynacie.