Mashed Zapiekanka
Czasami zdarza się (zwłaszcza w święta), że po wieczornym posiłku pozostaje tłuczone ziemniaki - z niego możesz zrobić pyszną zapiekankę. Oczywiście do tego trzeba będzie dodać inne składniki, na przykład grzyby lub mięso. Ponownie, mięso może być używane zarówno na surowo, jak i już ugotowane, na przykład z kurczaka. Potrzebujemy również formy ogniotrwałej (szkło, ceramika, metal lub silikon).
Zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami i kurczakiem z grzybami
Składniki:
- filet z kurczaka - około 400 g;
- jajo kurze - 1 szt.;
- świeże grzyby - około 250 g;
- cebula - 1-2 szt .;
- tłuczone ziemniaki - około 500 g;
- kawałek naturalnego masła;
- twardy ser - około 150 g;
- świeże warzywa;
- suche przyprawy mielone - według własnego gustu;
- trochę oleju roślinnego;
- sól
Gotowanie
Zapiekanka może być gotowana w jednej dużej formie lub w mniejszych porcjach (takich jak kokosy).
Mielone filety z kurczaka. Dodaj przyprawy i dodaj trochę soli. Obrane cebule drobno siekać, a grzyby - nieco większe. Podsmaż cebulę (w oleju roślinnym) na patelni, aż pojawi się jasno złoty odcień. Dodaj mięso mielone i grzyby. Jeśli mięso już jest 
gotowane, podsmażyć opcjonalnie. Całość gotować na małym ogniu przez 20 minut. Teraz wymieszaj cebulę, grzyby i mięso z tłuczonymi ziemniakami. Dodaj jajko i trochę posiekanych zielonych. Dobrze wymieszaj. Ser z rusztu.
Smaruj formę (lub formę) masłem i równomiernie rozprowadź przygotowaną masę. Możesz użyć formy olejowanego papieru do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Posyp tartym serem i wróć do nagrzanego piekarnika na kolejne 5-8 minut, niech ser się rozpuści. Gotowy zapiekanka ziemniaczana udekoruj zielenią, pokrój ją prosto w formę i delikatnie usuń porcje i za pomocą szpatułki.