Mielone klopsiki - przepisy na odżywianie gorącego mięsa z różnych mięs z dodatkami na każdy gust!
Mielone klopsiki mają dziesiątki odmian i metod gotowania. Są wykonane z różnych odmian mięsa, które jest uzupełniane ryżem i innymi zbożami i warzywami. Produkty są odsączane lub pieczone pod sosem, którego skład jest imponujący i może być dostosowany do smaku.
Jak gotować klopsiki z mięsa mielonego?
Mielone klopsiki mają kształt okrągły, uzyskiwany przez zwijanie wilgotnymi dłońmi porcji odpowiednio przygotowanych kotletów mielonych z dodatkami.
- Farsz używany jest gotowy lub uzyskany przez zmielenie mięsa za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
- Często towarzyszy mu mięso mielone to świeża lub smażona cebula, gotowany ryż, rzadziej kasza gryczana, chleb nasączony mąką, kasza manna lub inne dodatki.
- Aby kulki mięsne z mięsa mielonego lepiej zachowały swój kształt, do kompozycji dodaje się jajko, rzadziej skrobię lub mąkę, a następnie ostrożnie bije, podnosząc porcje mielonego mięsa i wrzucając je z powrotem do miski.
Mielone wołowe klopsiki z ryżowym przepisem
Proste mielone klopsiki gotowane z ryżem są podawane jako dodatek do przystawki z ziemniaków lub makaronów lub jako samodzielna potrawa. W tym przypadku w przypadku bazy mięsnej stosuje się wieprzowinę, zamiast której można wziąć wołowinę, kurczaka, indyka lub mieszankę kilku odmian.
Składniki:
- mielona wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- ryż - 180 g;
- jaja - 2 szt .;
- bulion - 0,5 l;
- sos pomidorowy i śmietana - 100 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy, liść laurowy, olej.
Gotowanie
- Ryż ugotować, wymieszać z mięsem mielonym, dodać jajka, smażoną cebulę, sól i pieprz.
- Odbijają masę, wyrzucają z niej kulki, panie w mące i smażą.
- Włóż produkt do rondla, zalej go mieszanką bulionu, pomidora i śmietany.
- Dodaj laurowe i duszone mięso wieprzowe mielone klopsiki pod pokrywką na 20 minut.
Pulpety z kaszą gryczaną i mięsem mielonym
Otrzymuje się smaczne i pachnące klopsiki z kaszą gryczaną z mięsa mielonego. Grykę, podobnie jak ryż, należy gotować przed gotowaniem. Sos może być sosem pomidorowym, przyprawionym do smaku, w którym można dodać majonez, śmietanę, warzywa spasserovanye i zagęścić, w razie potrzeby, mąką.
Składniki:
- mięso mielone - 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- gryka - 180 g;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sok pomidorowy - 400 ml;
- mąka - 80 g;
- sól, pieprz, przyprawy, liść laurowy, olej.
Gotowanie
- Zagotuj grykę, schłódź i wymieszaj z mięsem mielonym.
- Dodaj cebulę, czosnek, sól, pieprz, zagnieść i ubić.
- Zbuduj klopsiki, zanurz je w mące i usmaż po obu stronach.
- Klopsiki z gryki wylewa się z mięsa mielonego doprawionego sokiem pomidorowym, duszonego pod pokrywką przez 20 minut.
Klopsiki z dynią i mięsem mielonym
Poniższy przepis pomoże poradzić sobie z tym, jak zrobić klopsy z mięsa mielonego z dodatkiem dyni. Warzywo musi najpierw zostać oczyszczone z twardej zewnętrznej powłoki i wewnętrznej włóknistej pulpy nasionami i zmielone na średniej lub drobnej tarce. Dodatkowy smak da się ingerować w bazie startego sera.
Składniki:
- mięso mielone - 800 g;
- cebula - 3 szt .;
- dynia - 800 g;
- jajko - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser - 100 g;
- bułka tarta - 4 łyżki. łyżki;
- sos pomidorowy - 0,5 l;
- zieloni - 1 pęczek;
- sól, pieprz, przyprawy, liść laurowy, olej.
Gotowanie
- Zmieloną masę z dyni wymieszać z mięsem mielonym, dodać 2 cebule, ser, czosnek i zieleninę.
- Sezonuj masę, ugniataj i uderzaj.
- Klopsiki formować, paneer w bułce tartej, układać w postaci jednej warstwy.
- Smażymy cebulę w oleju, polewamy sosem, doprawiamy i polewamy klopsikami.
- Pyszne mielone klopsiki piecze się przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Klopsiki z ziemniaków i mięsa mielonego
Mielone klopsiki, których receptura zostanie zaprezentowana w dalszej części, przygotowywane są z dodatkiem tartych ziemniaków, które nadają produktom dodatkowy delikatny i bogaty smak. Bardziej odpowiedni w tym przypadku byłby sos śmietanowy, w którym dodaje się pomidor do smaku i, jeśli to pożądane, pieczeń warzywną.
Składniki:
- mięso mielone - 600 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 700 g;
- marchewki - 2 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 100 g;
- śmietana - 500 g;
- woda - 200 ml;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz, bazylia, przyprawy, olej, zioła.
Gotowanie
- Zetrzeć ziemniaki i marchew, dodać do farszu z cebulą, jajkiem, solą i pieprzem.
- Ugniataj masę, odeprzyj, uformuj z niej klopsiki, zanurz w mące i smaż.
- Wymieszaj śmietanę z musztardą, pomidorem, wodą i przyprawami, gotuj przez minutę, wylać na obrabiany przedmiot.
- Klopsy gulasz z mięsa mielonego w sosie z pokrywką przez 20 minut.
Chicken Minced Meatballs
Szczególnie delikatne będą klopsiki z drobnego kurczaka. Aby uzyskać gęstość, można dodać trochę zmoczonego w mleku, a następnie prasować i siekać biały chleb. Sos kwaśno-pomidorowy, przygotowany z dodatkiem włoskich ziół lub bazylii z oregano, jest idealny jako sos.
Składniki:
- kurczak mielony - 800 g;
- cebula - 2 kawałki;
- jajko - 1 szt .;
- chleb - 2 plastry;
- mleko - 100 ml;
- mąka - 100 g;
- kwaśna śmietana, sos pomidorowy i woda - 200 ml;
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz, przyprawy, olej, zioła.
Gotowanie
- W farszu wymieszać chleb, cebulę, sól, pieprz, jajko, odeprzeć.
- Uformować okrągłą kęs, panierowane w mące, usmażyć.
- Mieszany pomidor ze śmietaną i wodą, doprawiony solą, ziołami, ziołami, wylany na klopsiki.
- Słaba mielone klopsiki z kurczaka z sosem na cichym ogniu pod pokrywką przez 20 minut.
Mielone wołowe klopsiki
Mielone klopsiki z wołowiny stają się smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli do podstawy dodasz trochę gotowanego ryżu lub białego chleba. Czosnek nie będzie zbędny w kompozycji, co da produktom przyjemną pikanterię i dodatkowy zapach. Sos może być czysto pomidorowy lub zrobiony ze śmietaną, kwaśną śmietaną.
Składniki:
- mielona wołowina - 700 g;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 1 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- ryż - 100 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- mąka - 100 g;
- woda - 0,5 l;
- wawrzyn - 1 szt .;
- sól, pieprz, olej, zieleń.
Gotowanie
- Wymieszaj zmielone mięso z gotowanym ryżem, jajkiem, ząbkiem czosnku i cebuli, przyprawione, odsmażone.
- Klopsiki układamy w rondelku.
- Na patelni, pasywną cebulę i marchewkę w oleju, dodaj pomidory, wodę, przyprawy, czosnek i liść laurowy z zieleniną, zalej go po zagotowaniu na półprodukty.
- Słaba mielone klopsiki wołowe z sosem 30 minut.
Klopsiki z mielonymi rybami
W dzień ryby, tematyczne będzie gotowanie klopsików z mięsa mielonego, zwiniętych z miazgi rybnej. Możesz użyć fileta z suma, dorsza, sandacza, szczupaka, srebrnego karpia. Idealnym akompaniamentem do takiej bazy byłaby pieczeń warzywna z marchwi i cebuli, do której w razie potrzeby można dodać trochę miąższu z ziemniaków lub squasha.
Składniki:
- mielona ryba - 700 g;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- płatki owsiane - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 szt .;
- pomidory - 5 szt .;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- cukier - 10 g;
- sok z cytryny - 20 ml;
- woda - 1 szt .;
- sól, pieprz, olej, liść laurowy, warzywa.
Gotowanie
- Płatki, wykiełkowane 2 cebule z marchwią, jajkami, zieleniną, solą, pieprzem i przyprawami w mieleniu ryb.
- Pozostaw podstawę w lodówce na 1-2 godziny.
- Tworzą klopsiki, układane w formie.
- Smażyć cebulę, dodać pomidory, makaron, gulasz na minutę.
- Przypraw sos, wlej do formy.
- Gotowane klopsiki pod folią w 160 stopniach 40 minut.
Pulpety z twarogiem i mięsem mielonym
Jeśli chcesz spróbować niezwykle delikatnej wersji klopsików, powinieneś zastosować następujący pomysł na gotowanie. Baza mięsna w formie skręconego fileta z indyka uzupełniona jest w tym przypadku twarożkiem, który zmienia charakterystykę dania na lepsze. Sos tutaj jest odpowiedni do kwaśnej śmietany lub śmietany.
Składniki:
- Mince z indyka - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- twarożek - 300 g;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 150 g;
- woda - 150 ml;
- sól, pieprz, olej, zioła, warzywa.
Gotowanie
- W farszu dodaj twarożek, jajko, cebulę.
- Klopsiki układamy w rondelku.
- Wymieszaj kwaśną śmietanę z wodą, solą, pieprzem, dodaj suche zioła, warzywa, wylej do półfabrykatów.
- Słaba mielone klopsiki z indyka z twarogiem 30 minut.
Pulpety wykonane z mielonego soi
Niezwykłe klopsiki z mięsa mielonego bez mięsa można zrobić przy użyciu suchego produktu sojowego. Jest namaczany w wodzie przez 30 minut, a następnie wyciskany i używany zgodnie z przeznaczeniem. Dla lepkości podstawy w tym przypadku zakłócać płatki owsiane. Zamiast asafetida można dodać tradycyjną cebulę i czosnek.
Składniki:
- mielona soja - 200 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżeczki;
- Płatki owsiane - 4 łyżki. łyżki;
- asafoetida - 1 łyżeczka;
- imbir, suszona bazylia;
- sos pomidorowy i woda - 150 ml;
- sól, pieprz, warzywa.
Gotowanie
- Namoczyć zmieloną soję, wycisnąć.
- Dodać rozdrobnione ziemniaki, płatki owsiane, asafetydę, makaron, imbir i bazylię.
- Klopsiki układamy w rondelku.
- Mieszany sos i wodę, przyprawione, nalane do obrabianego przedmiotu.
- Klopsy gulasz przez 15 minut pod pokrywką.
Klopsiki Mutton
Jagnięcina - mięso o specyficznym smaku i daniach z niego charakteryzuje się niezwykłym wyrafinowaniem. W tym przypadku, bardziej niż kiedykolwiek, ważne jest stosowanie odpowiedniego akompaniamentu do farszu i odpowiedniej kompozycji sosu. Harmonijnie wyreguluj smak potraw dodanych do mielonej mięty i wytrawnego czerwonego wina w sosie pomidorowym.
Składniki:
- mielona jagnięcina - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko - 1 szt .;
- świeża mięta - 2 łyżki. łyżki;
- przecier pomidorowy - 1 szklanka;
- wino i woda - 0,5 filiżanki;
- sól, pieprz, chmiel-suneli.
Gotowanie
- W farszu dodaj cebulę, czosnek, miętę, jajko, sól i pieprz, wymieszaj, odeprzyj.
- Tworzą klopsiki, brązowe w oleju.
- Wymieszaj tłuczone ziemniaki z winem i wodą, dopraw do smaku dodatkiem chmielu-suneli, wylej do półfabrykatów.
- Gotuj klopsiki z mięsa mielonego z sosem przez 30 minut.
Klopsy mielone z sosem w piekarniku
Pyszne mielone klopsiki w piekarniku udaje się gotować, na podstawie zaleceń z następującego przepisu. Po upływie czasu pieczenia można odkręcić folię lub otworzyć pokrywkę formy, a następnie posypać produkty tartym twardym serem i przesłać kolejne 10-15 minut na brązowy kolor.
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- cebula - 150 g;
- ryż - 70 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 30 g;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- śmietana - 200 g;
- bazylia - 0,5 łyżeczki;
- sól, mieszanina pieprzu, zielenie.
Gotowanie
- Farsz miesza się z cebulą, gotowanym ryżem, jajkiem, bazylią, solą i pieprzem.
- Pokonaj podstawę, uformuj z niej klopsiki i nadaj jej kształt.
- Smażymy, aż kolor mąki będzie kremowy.
- Dodaj śmietanę wymieszaną z pastą pomidorową, mieszając i wlej 1,5 szklanki wody.
- Wyślij pojemnik, przykryty folią, piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Minced klopsiki z ryżem w wolnej kuchence
Elementarne przygotowanie mielone klopsiki w powolnej kuchence . Sos lakoniczny na bazie soku pomidorowego lub makaronu rozcieńczonego w wodzie można uzupełnić kremem, kwaśną śmietaną, pieczeniem warzyw lub nawet grzybami, znacznie wzbogacając charakterystykę smakową potrawy. Zamiast ryżu wolno dodawać grykę, chleb.
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- cebula - 1,5 szt .;
- ryż - 70 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- woda - 0,5 l;
- olej - 10 g;
- sól, pieprz, wawrzyn, ziele angielskie.
Gotowanie
- Połącz mielone mięso, cebulę, gotowany ryż w misce, dopraw solą, pieprzem, ugniataj, odeprzyj.
- Okrągłe kęsy są zwijane z części podstawy, umieszczane w misce olejowanej.
- Rozpuść makaron w wodzie, dopraw do smaku, dodaj pieprz, liść laurowy, wylać na klopsiki.
- Przygotuj potrawę na "gulaszu" 45 minut.