Sałatka "Kalmary z jabłkami"
Kałamarnice - bardzo zdrowe, smaczne, smaczne i dietetyczne owoce morza. Używając squid jako głównego produktu, możesz ugotować wiele ciekawych i pysznych sałatek. Jako drugi główny składnik można wykorzystać słodkie i kwaśne jabłka, które najbardziej harmonijnie zmieniają i nadają smak kalmarów w najbardziej korzystny sposób. Ta para składników nadaje sałatkom charakterystyczne smaki. Kurs do gotowania sałatki z kałamarnicami a jabłka będą potrzebować innych składników.
Sałatka z kałamarnicami, jabłkami i serem, jarmużem i czosnkiem
Składniki:
- kalmary (mięso lub małe tusze) - około 300 g;
- jabłko słodkie i kwaśne zielone - 1-2 szt .;
- cytryna;
- jarmuż (gotowy) - około 200 g;
- ser solankowy (np. ser, feta, mozzarella) - około 150 g;
- czosnek - 1-3 ząbki;
- gorąca czerwona papryka świeża;
- olej roślinny pierwszego tłoczonego na zimno.
Gotowanie
Kałamarnica parzyła wrzącą wodą, oczyszczona z błon i chrząstek. Gotuj we wrzącej wodzie przez nie więcej niż 3 minuty. Pokrój w paski (krótkie, cienkie paski). Jabłko rozdrabniamy małe kawałki i posypujemy sokiem z cytryny, aby się nie ściemniło, a ser - bardzo małe kostki. Łączymy to wszystko w salaterce. Dodaj kapustę morską. Dopraw oliwę rozgniecionym czosnkiem solą i ostrą papryczką. Zalej sałatkę i wymieszaj.
Sałatka z kalmarów z jabłkami, jajkiem, świeżym ogórkiem i cebulą
Składniki:
- kalmary (małe tusze) - około 300 g;
- jabłko zielone słodko-kwaśne - 1 szt .;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- 3-4 małe ogórki;
- cebula (najlepiej czerwona) - 1 szt .;
- cytryna;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- świeże zielenie są różne.
Gotowanie
Obierz kalmary kałamarnicy gotuj przez 3 minuty, ochłodź i pokrój w długie paski (pięknie zwijają się w spirale). Cebule pokroić w cienkie pół pierścienie, a jabłka - na małe cienkie plasterki, posypać sokiem z cytryny. Ogórki kroiły płyty i gotowały jaja kurze, czosnek i zielenie drobno posiekane nożem. Łączymy wszystko w miseczce sałatkowej, wlewamy na nią olej i mieszamy, do takich sałatek podajemy lekkie wina, wódkę, gin, limoncello, grappę, raki.
Sałatka z kałamarnicą i jabłkiem w stylu Dalekiego Wschodu
Składniki:
- tuszki kałamarnicy - 200 g;
- lato niesłodzone jabłko - 2 szt .;
- sok z cytryny - 50 ml;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt.;
- nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawa do gotowania warzyw "po koreańsku";
- ocet naturalny - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Gotowanie
Kałamarnice są czyszczone z folii, myte, pocięte na kółeczka i gotowane we wrzącej wodzie przez 3 minuty, a następnie wyrzucane z powrotem w durszlak. Gdy woda zostanie opróżniona, a pierścienie ochłodzą się, wrzuć je do salaterki i zalej sos sojowy . Oczyść marchewki, potrzyj je na specjalnej tarce lub pokrój w bardzo cienkie słomki i zalej 1 łyżeczką. ocet łyżkowy, dodać przyprawy, zamieszać i pozostawić na kilka godzin. Gdy marchewki i krążki kalmarów są wystarczająco marynowane, wymieszaj je, dodaj pokrojone jabłka, suszony sezam w suchej patelni. Opatrunek kulinarny: zmieszaj olej roślinny, sok z cytryny i pozostały ocet, wymieszaj i zalej sałatkę. Sól nie jest potrzebna.
Kałamarnicy sałatka z jabłkami w japończyku
Składniki:
- tuszki kałamarnic - 3 szt .;
- jabłka średniej wielkości - 3 szt .;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- woda mineralna - 50 ml;
- mąka pszenna - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- olej roślinny do głębokiego tłuszczu;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Tusze kałamarnic są czyszczone, myte, krojone w pierścienie, gotowane przez 2 minuty, schładzane. Oczyszczamy jabłka ze skórki, usuwamy rdzeń i kroimy w pierścienie. Z jajek, mąki, przypraw i wody mineralnej przygotowujemy bardzo gęste ciasto. Zanurz pierścienie jabłek i kalmarów w cieście i szybko usmaż w głębokim tłuszczu. Dajemy do spuszczenia nadmiaru oleju i układamy w losowej kolejności na płytkach. Możesz dodać pędy bambusa.