Sałatka z białej kapusty
Tak prosta i skromna kapusta jest dostępna przez cały rok i jest to prawdopodobnie jego główna zaleta. Korzystne witaminy i zawarte w nim mikroelementy praktycznie nie są niszczone podczas długotrwałego przechowywania. W szale na zagraniczne owoce cytrusowe, niewiele osób wie, że aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na witaminę C, wystarczy jeść tylko 200 gramów kapusty, aw sfermentowanym staje się jeszcze więcej. Dlatego sałatki z białej kapusty powinny pojawiać się tak często jak to możliwe na stole. A my Ci w tym pomożemy!
Koreański przepis na sałatkę z kapusty
Składniki:
- kapusta - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 kawałki;
- ostra papryczka chilli - 2 szt .;
- imbir - 1 szt .;
- Daikon - 1 szt .;
- ocet 9% - 70 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Usuń górne liście z główki kapusty, pokrój resztę w małe "płatki" i marynuj. Do solanki w litrze wrzącej wody rozpuścić sztukę. Łyżka soli i łyżka cukru i napełnij ją kapusta marynowana . Przykryj talerzem i wyjdź na noc.
Rano, oczyść imbir, czosnek daikon i czosnek i pomiń to wszystko razem przez maszynę do mięsa. Cebule pokroić w półpierścienie, marchewki trzy na specjalnej tarce dla koreańskich marchwi. Mają gorzki pieprz, usuń nasiona i drobno posiekaj.
Z marynaty łapiemy kapustę i mieszamy ją z innymi warzywami. Dodaj sól i cukier. Wymieszaj ponownie, rozciągając rękami, aby sałatka zrobiła sok i poddawaj ją działaniu ciśnienia przez 4 dni. Po przejściu w szklanych słoikach i przechowywaniu kapusta po koreańsku w lodówce.
Sałatka ze świeżej białej kapusty
Składniki:
- kapusta - 2,5 kg;
- marchewki - 3 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 4 szt .;
- Czerwona cebula Jałta - 3 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- ocet 9% - 70 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kapusta cienko rozdrabniana, marchewka trzy na grubej tarce, a słodka papryka kruszy słomę. Cebula pokroić na pół pierścienie i wymieszać wszystkie warzywa w dużej misce. Dopraw sałatkę solą, octem, cukrem i masłem. Trochę gruntuj ręce, mieszaj i pozwól mu parzyć przez około 20 minut, oczywiście ta ilość sałatki jest trudna do natychmiastowego spożycia i nie jest konieczna. Przesuwamy je do sterylnych słoików, zamykamy pokrywy kapronów i chowamy w lodówce. Za kilka dni sałatka będzie jeszcze smaczniejsza. Ale nadal nie warto przechowywać go dłużej niż miesiąc i nie odniesiesz sukcesu - taka bardzo biała sałatka z kapusty jest apetyczna, zdrowa i nieważna, niskokaloryczna!
Wyśmienicie sałatka z białej kapusty z pieczonym mięsem
Składniki:
- kapusta - 600 g;
- cielęcina - 300 g;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- marchewki - 2 szt .;
- buraki - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Kapusta drobno rozdrobniona, marchew i trzy buraki na grubej tarce. Wymieszaj warzywa w dużej salaterce, dodaj sól i mnem ręce, aż kapusta nie pozwoli na sok.
Mięso jest krojone na małe kawałki, usuwając żyły i nadmiar tłuszczu. Smażyć na patelni, dobrze ogrzanej olejem roślinnym. Sól i pieprz mięso dopiero po uformowaniu się rumianej skorupy. Smaż przez nie więcej niż 5 minut, więc nie przesadza. Przerzucamy mięso na warzywa, dodajemy majonez i wszystko miksujemy. Pozostaw sałatę na 15 minut w lodówce i podawaj.
Jak ugotować sałatkę z kapusty, jabłek i selera?
Składniki:
- kapusta - 500 g;
- Apple - 1 szt.;
- łodyga selera - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- ugryzienie jabłka - 0,25 st .;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Kapusta cienko posiekać i zmielić solą. Jabłko, obrane ze skóry i rdzenia, pokrojone w paski, łodyga selera - połówki pierścieni. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki, dopraw je cukrem i octem. I odstawić do zaparzenia na pół godziny, po czym można podać sałatkę.