Koreański przepis na kapustę
Solone w koreańskiej kapuście, która doskonale uzupełnia dowolne danie, nazywa się kimchi.
Tradycyjnie koreański przepis na kapustę wymaga użycia kapusty pekińskiej, ale można ją łatwo zastąpić zwykłą białą kapustą. Jest nie tylko bardzo smaczny, ale także przydatny! W końcu uratowała wszystkie witaminy tego warzywa. Ponadto, kimchi pomaga w przyswajaniu żywności i może zwiększyć apetyt. To niezwykłe, ale bardzo ciekawe danie doda Twojej codziennej diecie odrobinę różnorodności i wypełni dom pikantnym i pikantnym aromatem. Wkrótce nauczymy się, jak zrobić kapustę w języku koreańskim i zaskoczyć wszystkich swoimi raznosolami!
Koreański przepis na kapustę kimchi
Składniki:
- kapusta biała - 1,5 kg;
- marchewki - 5 szt .;
- olej roślinny - 100 ml;
- woda - 1 l;
- czosnek - 2 ząbki;
- Ocet 7% - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 150 g;
- sól, liść laurowy, czerwona mielona papryka - do smaku;
- Groszek - 5 szt.
Gotowanie
Jak zalewać kapustę po koreańsku? Najpierw weźmy mały widelec białej kapusty i drobno posiekajmy. Ściśnij czosnek przez prasę. Oczyść marchewki i zetrzyj je. Następnie włóż wszystkie te składniki do rondla i przystąp do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę, do której dodajemy sól i wszystkie przyprawy do smaku. Gdy tylko woda się zagotuje, usuń ją z ognia i stopniowo wprowadzaj ocet i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i zalej kapustę gorącą marynatą. Dajemy jej stać i ułaskawić co najmniej 3 godziny, a następnie odważnie służyć na stole. To wszystko, gotowa kapusta biała po koreańsku!
Koreańska kapusta z szafranem
Składniki:
- kapusta biała - 1 kg;
- woda - 4 przedmioty;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- Szafran - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 70% - 1 łyżka. łyżka;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Aby ugotować kapustę w języku koreańskim, bierzemy widelce kapustne, myjemy je i kroimy na duże liście o wielkości 5 × 5 cm, składamy na głęboką patelnię i napełniamy wrzącą wodą przez 15 minut. Tym razem w innym garnku zalać 1 litrem wody, nałożyć silny ogień i doprowadzić do wrzenia. Kładziemy cukier, sól, szafran, czarny pieprz, kolendrę, ocet i czosnek. W tym samym czasie obrać i pokroić cebulę na małe kostki, podsmażyć na oleju roślinnym z dodatkiem czerwonego pieprzu. Umieść 1 łyżkę. łyżkę smażonej cebuli w rondlu z marynatą, dobrze wymieszać i wymieszać przez 5 minut.
Następnie delikatnie osuszyć wodę z kapusty i umieścić w szklanym słoju zmieszanym z startą marchewką. Zalej przygotowaną marynatę i szczelnie zamknij. Pojemnik z koreańską kapustą umieszcza się w lodówce i po dniu jest gotowy do użycia. Sałatka zmienia kolor na żółty i słoneczny dzięki naturalnemu barwnikowi - szafranowi. Wszystko jest bardzo proste i użyteczne!
Koreańska kapusta z kurkumą
Składniki:
- kapusta biała - 1 kg;
- marchewki - 1 szt.;
- kurkuma - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 100 g;
- woda - 125 ml;
- Ocet stołowy - 0,5 łyżki stołowej.
Gotowanie
Bierzemy mały widelec kapusty i drobno go kroimy. Posiekaj czosnek i zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Wszystkie te składniki przenosimy do rondla, posypujemy kurkumą i mieszamy. Do marynaty gotujemy wodę, dodajemy ocet, masło, cukier i sól. Wymieszać, zalać kapustę gorącą marynatą i ustawić pod ciśnieniem. Dzień później piękna i niesamowicie smaczna koreańska kapusta jest już gotowa.