Sałatka z bakłażana z jajkiem i cebulą

Sałatka - być może najczęstsze danie. Wiadomo, że można go ugotować niemal z niczego, że ten najprostszy posiłek można podać całej armii, że są to tysiące gatunków i milion podgatunków. A jednak, dlaczego nie marzyć o trochę więcej i nie komponować niezwykłą sałatkę w podróży.

Sałatka z bakłażana z jajkiem i cebulą

Składniki:

3-4 jajka są duże;
długi bochenek - 3-4 plasterki;
olej roślinny, nierafinowany (słonecznik) - 50 ml;
1-2 oberżyny;
cebula (którą można znaleźć: sałatka, cebula, zielona) - do smaku;
sól - 1 szczypta.

Gotowanie

Przepis na sałatkę, czyli bakłażan z jajkami i cebulą, może być różny. Zacznijmy od najprostszego. Jajka ugotować, schłodzić i drobno pokruszyć. Bakłażan pokroić w kostkę, moczyć przez pół godziny w zimnej wodzie, a następnie na dużym ogniu, smażyć na pół oleju roślinnego do złotego koloru. Baton pokroić w kostkę i wysuszyć w piekarniku, lekko posypać olejem. Wyczyść cebulę, umyj i posiekaj drobno. Wymieszaj sól, natychmiast podawaj. W tej sałatce z bakłażana mieszamy z gotowanymi jajkami i cebulą, a smażyć na ubite jajka i pokroić w cienkie paski - będzie też bardzo smacznie.

Jeśli w lodówce jest więcej żywności

Cóż, gdy wybór jest bogatszy, możesz przygotować sałatkę o nietypowych smakach.

Składniki:

bakłażan mały - 1 szt .;
1-2 średnie jajo kurze;
biała podłużna cebula - 1 szt .;
cytryna - ½ szt .;
puszkowana biała fasola - ½ puszki;
marynowane oliwki - 10-12 sztuk;
nierafinowany olej ze słonecznika - 3 łyżki. łyżki;
słodka papryka ("Paprika" lub "bułgarski") - 1 sztuka;
zielenie (pietruszka, bazylia, kolendra) - 1 mała paczka;
sól morska do smaku;
orzechy (orzechy, las, orzeszki ziemne) - 1 garść rdzeni.

Gotowanie

Szczególnie pyszna sałatka, która łączy bakłażan z jajkiem i marynowaną cebulką z orzechami. Gotuj ponownie etapami. Pokroić kostki bakłażana, pozostawić w wodzie na kwadrans, a następnie wysuszyć kawałki i wrzucić do nich kilka jaj. Smażymy mieszaninę w oleju roślinnym do czasu ugotowania. Obierz cebulę, posiekaj na ćwiartki loków i zalej sokiem z cytryny. Aby marynować, cebula zajmuje około 10 minut, w tym czasie otwórz fasolę i zalej płyn, pokrój w kostkę paprykę, pokrój warzywa i pokrój w oliwki. A tam i bakłażan fajne. Wymieszaj wszystko w misce sałatkowej, posolić i natychmiast podawaj, posypane posiekanymi orzechami.

O opcjach

Jeśli marynowana cebula nie lubisz gotowania sałatki, która łączy smażone bakłażany z cebulą i jajkami. Po prostu bakłażan smażyć z cebulą, gotować jajka i wlać sok z cytryny na sałatkę.

Oczywiście, jeśli potrzebujesz przygotować bardzo satysfakcjonujące danie, użyj tego samego przepisu na sałatkę: bakłażanów, jaj, cebuli - i dodaj majonez . Aby sałatka nie była zbyt gruba, po usmażeniu układamy bakłażany na papierowych serwetkach.