Sałatka z bakłażana z jajkiem i majonezem

Jedną z opcji uniwersalnych zimnych przekąsek może być sałatka z bakłażana z jajkiem i majonezem. Ta prosta kombinacja produktów jest łatwa do uzupełnienia szeroką gamą składników do smaku.

Sałatka z bakłażana jako grzyby z jajkami, cebulą i majonezem

Bakłażan jest bardzo podobny do grzybów w swojej fakturze, ale nie do smaku. Możesz dodać warzywa do nowego smaku, jeśli zmielimy je z tłuczonym bulionem o smaku grzybowym podczas pieczenia.

Składniki:

bakłażany - 490 g;
jaja - 3 szt .;
cebula - 35 g;
ocet - 15 ml;
kostka bulionowa ze smakiem grzybów;
majonez do tankowania.

Gotowanie

Zanim zaczniesz gotować, upewnij się, że bakłażany nie są gorzkie. Pokrój owoce na paski i usmaż na oleju roślinnym, przyprawiając kawałki połówką pokruszonego bulionu. Podczas gdy bakłażany są smażone, ułóż jajka gotowane na twardo. Drobno posiekaj je i połącz z bakłażanem. Cebulę, zalać octem i pozostawić na 10 minut. Wymieszać cebulę z jajkami i bakłażanem, doprawić sałatkę majonezem i wyjąć próbkę.

Sałatka z bakłażana, jajka, cebuli i majonezu

Składniki:

bakłażan - 430 g;
sok z cytryny - 10 ml;
majonez - 75 g;
jaja - 7 szt .;
Musztarda Dijon - 10 g;
cebula - 55 g;
garść pestek granatu;
garść orzechów.

Gotowanie

Posyp sok z cytryny pokrojonymi w kostkę bakłażany, dobrze sól i smażyć w dużej ilości masła aż do miękkości. Pozostaw kawałki bakłażana na ręcznikach papierowych, gotuj jajka na twardo i drobno siekaj je, a następnie podziel cebulę na cienkie pół-pierścienie i oparzenia.

Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i dopraw je majonezem, a następnie posyp je orzechami i ziarnami granatu.

Sałatka z bakłażana z jajkiem, cebulą i majonezem

To danie może być podawane jako samodzielna zimna przekąska lub można zmielić wszystkie składniki potrawy i rozprowadzić mieszankę na grzankach i tartaletkach.

Składniki:

bakłażany - 730 g;
jaja - 4 szt .;
pęczek zielonej cebuli;
garść zielonych koperek;
ząbek czosnku;
majonez do tankowania;
sok z cytryny - do smaku.

Gotowanie

Przed rozpoczęciem przygotowania pokrój oberżyny w małe kostki, obficie solą i pozostaw na pół godziny. Solone warzywa spłukać, wysuszyć i zapisać. Drobno posiekaj zielenie. Zagotuj jajka i posiekaj je. Wymieszaj wszystkie składniki w salaterce z ziołami i przyprawisz prostym sosem na bazie mieszaniny majonezu z sokiem z cytryny i puree ząbków czosnku.

Sałatka z bakłażanem, jajkiem, serem, czosnkiem i majonezem

Ostrość sosu czosnkowego, który jest używany do przygotowania tej sałatki, zostanie wygładzona przez dodanie miękkiej mozzarelli, znanej z kremowego smaku. Jeśli chcesz ostrzejszą przekąskę, preferuj twarde sery.

Składniki:

bakłażan - 440 g;
pomidory koktajlowe - 130 g;
ser mozzarella - 140 g;
czosnek - 3 ząbki;
jajka na twardo - 4 szt .;
majonez - 65 g;
garść kopru.

Gotowanie

Wyciąć oberżynę i sól, pozostawić warzywę na gorycz przez pół godziny, a następnie opłukać kawałki i wysuszyć. Plastry bakłażana są zrumienione w oleju roślinnym do uzyskania miękkości. Wymieszaj posiekany czosnek z majonezem i koprem. Podziel pomidory na połówki lub ćwiartki, w zależności od pierwotnego rozmiaru. Drobno posiekaj jajka. Połączyć wszystkie przygotowane składniki z startym serem i doprawić majonezem czosnkowym.

Przed podaniem sałatka z bakłażanów jest chłodzona.