Sałatka z pieczonych warzyw może być przygotowana zarówno w warunkach mieszkania w mieście, z gotowanymi warzywami w piecu, jak i na daczy lub na pikniku, z wykorzystaniem grilla do tego celu. Rozważymy obie poniższe opcje i zaoferujemy dwa najlepsze przepisy na ten rodzaj żywności.

Ciepła sałatka z warzyw pieczona w piekarniku

Składniki:

  • squash - 290 g;
  • Bułgarska słodka papryka - 190 g;
  • pomidory - 380 g;
  • bulwa kopru włoskiego - ½ szt .;
  • oliwa z oliwek - 40 ml;
  • cytrynowy tymianek - 2 łyżeczki;

Do tankowania:

  • oliwa z oliwek - 55 ml;
  • świeży sok z cytryny - 15 ml;
  • ząb czosnkowy - 1 szt .;
  • papryka chili - ¼ szt .;
  • kamień solny - do smaku.

Gotowanie

Przed pieczeniem w piekarniku warzywa należy dokładnie umyć, wytrzeć do sucha i posiekać. Cukinia miażdży okręgi o grubości do jednego centymetra, a bułgarska papryka, koper włoski i pomidory w podłużnych plasterkach. Składamy składniki w naczyniu do pieczenia lub po prostu na blasze do pieczenia, a następnie wlewamy je oliwą z oliwek, przecieramy w cytrynowym tymianku i wysyłamy do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 205 stopni przez dwadzieścia minut.

W tym czasie przygotujemy stację benzynową. Wyciśnij obrane ząbki czosnku do miski, dodaj sok cytrynowy i oliwę z oliwek w to samo miejsce. Kroimy także chili w sos. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki za pomocą trzepaczki i zalej powstałą mieszaninę gotowych, lekko schłodzonych warzyw, dodaj sól do smaku, zamieszaj i natychmiast podawaj do stołu, gdy jest ciepło.

Sałatka z warzyw pieczonych na grillu - przepis w języku ormiańskim

Składniki:

  • bakłażany - 490 g;
  • Bułgarska słodka papryka - 190 g;
  • kolendra lub pietruszka - 1 mała paczka
  • oliwa z oliwek - 45 ml lub do smaku;
  • sok z cytryny świeży - 15 ml lub do smaku;
  • 2-3 zęby czosnku;
  • kamień solny - do smaku.

Gotowanie

Na sałatkę ormiańską upieczemy warzywa z grilla. Aby to zrobić, połóż umyte owoce na kratownicy lub sznurku na szpikulcu i zanurzaj węgle, aż będą miękkie. Gotowe natychmiast umieszczamy owoce w garnku zimnej, lekko osolonej wody na krótki czas, po czym usuwamy i odrywamy z łatwością. Otrzymaną miazgę z bakłażana i pieprzu pokroić w duże plasterki, włożyć do miski, która również dodaje drobno posiekaną kolendrę lub pietruszkę i wycisnąć obrane ząbki czosnku. Napełnij masę roślinną mieszanką oliwy z oliwek bez aromatu i soku z cytryny, dodaj sól do smaku, wymieszaj i od razu podawaj do stołu.