Skorzystaj z okazji, aby przygotować ciepły i bogaty smak pieczonej bakłażany, pomidora i papryki. Opiszemy niektóre odmiany tego dania szczegółowo w następujących przepisach.
Italian Caprese to prawdziwy letni klasyk, który można łatwo zdywersyfikować za pomocą dowolnych dodatków ze względu na jego podstawowy skład. W naszym przypadku wystąpi ostatni upieczony bakłażan.
Składniki:
Gotowanie
Podgrzej grill. Podzielić oberżyny na pierścienie, rozprowadzić na blasze do pieczenia, posmarować oliwą z oliwek i dobrze posolić. Pozostaw warzywa pod grillem przez 10-12 minut.
Przygotuj prosty sos, ubij suszone pomidory z oliwą, bazylią i octem. Pokrój pomidory i ser w grube plastry, a słodki pieprz w pierścienie. Umieść warzywa na danie nachodzące na siebie, przesuwając plasterki pomidorów i papryki, plasterki pieczonego bakłażana i mozzarelli. Wlać wszystkie wcześniej przygotowane sosy i natychmiast podawać.
Aby skrócić czas gotowania bakłażanów, warzywa można posiekać i umieścić w kuchence mikrofalowej. Zaledwie kilka minut przy mocy 750 watów i bakłażan będzie gotowy.
Składniki:
Gotowanie
Upiecz oberżyny w kuchence mikrofalowej, aby były miękkie, chłodne, usuń skórę i podziel się na kostki. Posiekać czosnek i połączyć z majonezem. Posiekaj orzechy i wymieszaj je kawałkami pieprzu, świeżych pomidorów i bakłażana. Dodać jaja i starty ser, doprawić sałatkę majonezem i natychmiast zdjąć próbkę.
Składniki:
Gotowanie
Przed pieczeniem bakłażanów w piekarniku na sałatkę, są one kłuwane, natarte solą i dopiero potem umieszczane na blasze do pieczenia. Upieczone bakłażany powinny być w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut, po czym warzywa są obrane i podzielone na kostki. Słodka papryka jest podzielona na pół pierścienie, a pomidory pokrojone w kostkę. Przygotowane warzywa są następnie łączone ze sobą, wypełnione orzechami, doprawione oliwą i octem, a następnie posypane cienkimi talerzami sera. Ciepłą sałatkę z pieczonych bakłażanów podaje się bezpośrednio po ugotowaniu, aż sam bakłażan nie schłodzi.
Składniki:
Gotowanie
Podzielić bakłażan na płyty podłużne, doprawić dobrze, pozostawić na 20 minut, a następnie zetrzeć nadmiar wilgoci za pomocą serwetki. Upiecz płytki bakłażana pod grillem, po tym, jak kawałki zostały umazane oliwą z oliwek. Pomidory czereśniowe i ziarna pieprzu podzielone na ćwiartki. Zmiażdż słodką cebulę i mieszaj wszystko z liśćmi bazylii. Rozdrobnij mozzarellę i ułóż je na sałatce. Przygotuj prosty dressing z rozgrzanego masła z sokiem balsamicznym i cytrynowym, dodaj puree czosnku do kompozycji i zalej całą sałatkę.