Sałatka "Pod futrzanym płaszczem" - klasyczny przepis
Klasyczna przekąska, idealna na ucztę z dowolnego powodu, jest uważana za "Śledź pod futrem". Po raz pierwszy na stołach to danie pojawiło się w połowie ubiegłego wieku i od tego czasu jego popularność osiągnęła międzynarodowe rozmiary. Teraz w wielu zakątkach świata serwowana jest prosta sałata z solonych filetów śledziowych i warzyw zimowych. Dlatego klasyczny przepis na sałatkę "Under the Fur Coat" został poddany wielu modyfikacjom, ale proponujemy kilka wersji klasyki na raz, wśród których na pewno znajdziesz swoje.
Klasyczny przepis na sałatkę "Śledź pod futrem"
Klasyczny "futro" obejmuje jabłko, które zaskakująco dobrze pasuje do ryb. Lekka kwasowość owoców korzystnie podkreśla pikantny, słony filet śledziowy i dodaje ciekawą teksturę.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 330 g;
- jabłko - 65 g;
- marchewki - 115 g;
- buraki - 230 g;
- cebula - 75 g;
- Filet śledziowy (lekko osolony) - 345 g;
- majonez - 75
Gotowanie
Zanim przygotujesz sałatkę "Pod futrem", umieść bulwy gotować prosto w mundurach. Osobno ugotuj nieobrane buraki i marchewkę, aby nie farbowały swojej wody za pomocą swoich pigmentów. Jeśli to konieczne, usuń kości z filetów rybnych, a następnie pokrój ryby na małe kostki. Ostatnie jabłko, tak aby nie żółkło podczas przygotowywania wszystkich warzyw. W tym samym celu już przetarte owoce należy posypać kwasem cytrynowym. Pucuj gotowane warzywa. Zmiażdżyć cebulę i zalać nią wrzątkiem. Umieścić kawałki śledzia na dnie naczynia, rozłożyć na wierzchu warstwy warzyw i jabłek, zalewając każdą warstwę majonezem. Ostatnią warstwą w płaszczu są zawsze buraki i majonez. Gotowe danie, w razie potrzeby, może być udekorowane zielenią lub czerwonym kawiorem.
Sałatka "Pod futrzanym płaszczem"
Dla odmiany klasyczna wersja anteny może być serwowana w niezupełnie klasycznej formie, na przykład owijając wszystkie składniki w rolce. Aby lepiej trzymać składniki razem, każdy z nich nie jest pokryty majonezem, ale natychmiast miesza się z nim, a plasterki śledzia są umieszczane w środku rolki.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 420 g;
- marchewki - 310 g;
- jaja - 4 szt .;
- buraki - 340 g;
- cebula - 55 g;
- śledź (duży) - 1 szt .;
- majonez.
Gotowanie
Umieścić wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli, gotować oddzielnie od siebie, nie obierając ich. W międzyczasie podziel śledzie, oddzielając mięso od kości i wnętrzności. Pokrój filety na kostki. Zmiażdżyć cebulę i zalać nią wrzątkiem. Ugotuj jajka na twardo, obierz po schłodzeniu i drobno posiekaj. Gotowane warzywa zetrzeć grubą tarkę, a także wstępnie usunąć je ze skóry. Teraz połącz wszystkie warzywa łyżką lub dwoma majonezem, tak aby masa zachowywała się razem, ale nie pękała z powodu nadmiaru sosu. Umieść mieszaninę warzyw w warstwach na arkuszu folii, układając buraki na pierwszym miejscu. Po rozdzieleniu wszystkich warstw, ułóż jajka i plasterki śledzia z jednej z krawędzi, a następnie zwinąć rolkę, pomagając sobie w owinięciu. Przygotowanie sałatki "Pod futrem" dobiegło końca, pozostaje tylko ostudzić przekąskę przed podaniem.
Pyszna sałatka "Pod płaszczem" - przepis
Skład sałatki "Pod futrem" może być znacznie bardziej dietetyczny, jeśli zastąpisz majonez lub jego część, 
jogurt naturalny.
Składniki:
- marchewki - 260 g;
- buraki - 320 g;
- cebula - 45 g;
- jaja - 4 szt .;
- jogurt - 85 ml;
- Filet śledziowy - 370 g;
- Koper zielone i kawior - do serwowania.
Gotowanie
Zagotuj warzywa do miękkości i jajka na twardo. Zmiel wszystkie gotowane składniki i ułóż je warstwami wraz z kawałkami śledzia, w naczyniu lub miseczce do serwowania, zagniatając każdą z warstw jogurtem lub jego mieszanką z majonezem. Przed degustacją udekoruj sałatkę kawiorem i koperkiem.