Jogurt mleczny

Jogurt to świetny wybór na śniadanie lub przekąskę. Jest to nie tylko smaczny, ale również bardzo przydatny produkt. W sklepach, niestety, najczęściej nie ma całkowicie naturalnych produktów, w których jest mało przydatności. Teraz powiemy ci, jak wydostać się z mleka. jogurt .

Jogurt z koziego

Składniki:

mleko kozie - 1 litr;
zakwas - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Mleko gotuje się wstępnie, a następnie schładza do około 40 stopni. Dodaj starter do mleka i dokładnie wymieszaj. Wlać mieszaninę do czystych słoików i ułożyć w jogurcie. Zostaw godziny na 8. Następnie natychmiast włóż lodówkę. W trakcie gotowania jogurt nie może być dotykany, w przeciwnym razie możesz wszystko zepsuć.

Śmietana i jogurt mleczny

Składniki:

mleko - 1 litr;
śmietana 15% tłuszczu - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Mleko (jeśli UHT, to nie trzeba gotować, inaczej gotować i ostudzić) wlać do rondla i podgrzać do 36 stopni. Wlej 1 łyżkę stołową śmietany do ciepłego mleka i dobrze wymieszaj.

Wlać mieszaninę do słoika. Włóż do rondla i zalej gorącą wodą puszkę na swoich "wieszakach". Przykryj garnek pokrywką i pozostaw otwarty w niej słoik. Zawijamy garnek dużym ręcznikiem i zostawiamy go o godzinie 8. Jeśli chcesz dostać słodki jogurt, możesz osolić mleko przed rozpoczęciem fermentacji. Gotowy jogurt przechowywany w lodówce nie dłużej niż 4 dni.

Odtłuszczony jogurt mleczny

Składniki:

odtłuszczone mleko - 1 litr;
jogurt naturalny - 3 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Zagotuj mleko, następnie zdejmij z ognia i schłódź do około 37-40 stopni. Jeśli tworzy się pianka, usuń ją. Dodaj jogurt do mleka i wymieszaj. Wlewamy mleko do pojemników, które następnie wkładamy do rondla z ciepłą wodą. Pokrywamy pojemnik pokrywką lub folią spożywczą i pozostawiamy ją na 6 godzin, po czym sprawdzamy, czy jogurt jeszcze się nie pogrubił, zostaw trochę dłużej.

Zapiekany jogurt mleczny

Składniki:

mleko w proszku - 1 litr;
jogurt - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Jogurt, który jest używany jako starter, zmieszany z przetopione ciepłe mleko . Jeśli jest ekspres do jogurtu, wlać go do słoików i włożyć do niego na 6-8 godzin. Jeśli go nie ma, można wlać mieszankę do garnka, przykryć kocem i pozostawić na 8 godzin włożyć gotowy jogurt do lodówki, aby się zagęściła.