Jak smaczny ryż gotować do dekoracji?
Wspomnieliśmy już wcześniej o sposobach gotowania ryżu przy użyciu różnych technik i gadżetów kuchennych, ale po raz pierwszy porozmawiamy o konkretnych przepisach na gotowanie ryżu do dekoracji. Kilka kategorycznie różnych, ale równie smacznych przepisów, omówimy poniżej.
Przepis na pyszny ryż do przyrządzenia z kurczakiem
Kompozycja tego przepisu wiąże nas włoskimi motywami z powodu obecności parmezanu i śmietanki. Do takiego dania najlepiej jest zaokrąglić ryż, więc gotowe danie będzie najbardziej przypominało risotto.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 880 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 155 g;
- krem - 65 ml;
- ryż - 1 łyżka stołowa;
- białe wytrawne wino - 75 ml;
- garść zielonej pietruszki;
- tarty parmezan - 55 g
Gotowanie
Po rozgrzaniu oleju, użyj go, aby szybko przełamać posiekaną cebulę czosnkiem. Po kilku minutach napełnij białe wytrawne wino i dodaj trochę ryżu. Gdy nadmiar cieczy wyparuje, dodaj jedną trzecią bulionu, wymieszaj, pozwól mu się nasączyć. Powtórz procedurę z pozostałymi porcjami bulionu, a na sam koniec wlej śmietankę i dodaj parmezan z zieleniną.
Jak ugotować kruchy ryż do przyrządzenia?
Składniki:
- ryż (długie ziarna) - 3 łyżki stołowe;
- tarty imbir - 1 łyżka. łyżka;
- nasiona kopru włoskiego - 1 1/2 łyżeczki;
- garść orzechów nerkowca;
- jabłko - 35 g;
- ostra papryka - do smaku;
- Ananas - 55 g;
- goździk - 4 pąki;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- szczypta cynamonu.
Gotowanie
Gotowanie tego ryżu jest nieco podobne do gotowania pilau. Na dnie Kazanki wlewamy dużo oleju i smażymy w nim imbir z przyprawami. Dodaj umyte ziarna ryżu, wymieszaj i wypełnij wszystkie dwa razy dużą ilością wody. Przykryć naczynia pokrywką i pozostawić wszystko na wolnym ogniu przez około 20-25 minut lub aż cała woda zostanie wchłonięta. Następnie dodaj kawałki ryżu z jabłek, orzechów i ananasa, wymieszaj i podawaj. Taki pyszny ryż zmieści się w bocznym naczyniu z rybą, kurczakiem lub czerwonym mięsem.
Wyśmienicie ryż z warzywami garnirować
Składniki:
- cebula - 115 g;
- słodka papryka - 155 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- fasola w puszkach - 130 g;
- kukurydza w puszkach - 130 g;
- ryż - 3 łyżki stołowe;
- pomidory - 180 g;
- ostra papryka - do smaku;
- garść kolendry.
Gotowanie
Przypraw plasterki cebuli i słodkiej papryki z tłuczonym czosnkiem. Dodaj fasolę, a następnie wlej umyte ryż do naczyń. Napełnij wszystkie 6 szklankami wody i przykryj pokrywką. Zagotuj ryż bez mieszania, aż cała ciecz zostanie wchłonięta, a następnie dodaj pomidory, posiekaną paprykę, czosnek i kolendrę do przygotowanego dania.