Jak ugasić kapustę?
Kapusta jest dobra zarówno w sałatkach, jak i duszona z mięsem i innymi warzywami. Takie danie może być samodzielnym daniem na obiad lub kolację, a także dodatkowymi daniami mięsnymi jako przystawką, jeżeli gotowane są bez mięsa.
Z poniższych przepisów dowiesz się, jak gasić świeżą kapustę z mięsem i gotować kiszoną kapustę z ziemniakami w ten sam sposób.
Jak ugasić świeżą kapustę na patelni z mięsem?
Składniki:
- kapusta świeża, biała - 980 g;
- wieprzowina (miąższ) - 420 g;
- marchewki - 125 g;
- cebula cebulkowa - 170 g;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- groszek ze słodkiego i czarnego pieprzu - do smaku;
- sól gruboziarnista - 10 g;
- Lavrushka odchodzi - 1-2 szt.
Gotowanie
Aby przygotować to danie, oprócz produktów z listy składników potrzebujemy głębokiego garnka z grubym dnem. Ogrzamy je na kuchence, dodajemy rafinowany olej roślinny i obieramy świeżą cebulę, obieramy ją wstępnie i obieramy w kostkę. Po trzech minutach dodaj obrane i przetworzone marchewki na grubej tarce i smaż przez ten sam czas. Teraz pokrój wstępnie umyte i wysuszone mięso na plastry średniej wielkości i rozłóż je na warzywa. Smaż wieprzowinę z cebulą i marchewką przez około pięć minut, następnie zmniejsz do minimum ciepło pod patelnią, przykryj naczynie pokrywką i gotuj zawartość przez kolejne kwadrans.
W tym czasie przygotujemy świeżą kapustę białą. Oczyść głowę z górnych liści, posiekaj małe i ugniatane ręce, doprawione solą, przed oddzieleniem soku. Rozdajemy warzywa do innych składników, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez piętnaście minut. Teraz dodaj pastę pomidorową, groszek i czarny pieprz, liść laurowy i, jeśli to konieczne, sól, wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut.
Jak pyszny duszony kiszoną kapustę z ziemniakami?
Składniki:
- kapusta - 280 g;
- bulwy ziemniaka - 650 g;
- przefiltrowana woda - 210 ml;
- cebulki cebulowe - 125 g;
- sos pomidorowy - 20-30 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- groszek papryki słodkiej - 2 szt .;
- liście laurushka - 1-2 kawałki;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- kurkuma - 2-3 szczypnięcia;
- sól jest duża - do smaku;
- granulowany cukier do smaku.
Gotowanie
Ten przepis o tym, jak duszona kapusta kiszona w połączeniu z ziemniakami. Aby go zrealizować, rozgrzewamy olej roślinny w grubościennej patelni, wkładamy do niego obrane i pokrojone w kostkę cebulki cebulowe i smażymy, aż warzywo uzyska złoty odcień. Jeśli kapusta kiszona jest nadmiernie kwaśna lub słona, umyj ją pod bieżącą wodą, wyciśnij i dodaj do cebuli. Tomim zawartość miski, mieszając do miękkości, dodając granulowany cukier do smaku i smaku, a tymczasem obierz i pokrój w kostkę 
bulwy wielkości ziemniaka.
Wstawiamy kawałki warzyw do kotła lub głębokiego szaszłyka, wlewamy gorącą wodę zmieszaną z sosem pomidorowym, dodajemy ziele pieprzu, liść laurowy i rozprowadzamy prażoną kiszoną kapustę. Posyp danie na wierzch z kurkumą, przykryj pokrywką i gotuj w umiarkowanym cieple przez 10 minut. Następnie zmieszaj kapustę z ziemniakami i przynieś wszystkie warzywa do gotowości i miękkości, w razie potrzeby dodaj wrzącej wody i osoluj do smaku.
Danie można uzupełnić pokrojonymi małymi pieczarkami, po smażeniu na patelni i dodaniu ich do ziemniaków wraz ze smażoną kapustą.