Roladki z kawiorem
Sugerujemy gotować kawior z kawiorem na przepisach opisanych poniżej i zanurzyć się w atmosferze chińskiej kuchni w domu.
Rolady z czerwonym kawiorem
Składniki:
- ryż - 200 g;
- Czerwony kawior - 200 g;
- nori - 3 liście;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Tak więc ryż jest dokładnie przemywany, zmieniając i osuszając wodę kilka razy. Następnie napełnij ją zimną wodą i pozostaw do spęcznienia. Potem znowu łączymy ciecz, wypełniamy i gotujemy na wolnym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, zamknąć pokrywkę i gotować ryż przez około 5-7 minut, aż całkowicie pochłonie całą wodę. Następnie ostrożnie wyjmij rondel z ognia, ale nie otwieraj pokrywy przez kolejne 15-20 minut.
W schłodzonym ryżu dodaj trochę octu i odwróć kilkakrotnie, wszystko za pomocą drewnianej łopatki, bez ingerencji. Tym razem bierzemy prześcieradła z noria, ostrożnie dzielimy je dłońmi lub dzielimy na 5 pasków. Ocet ryżowy miesza się z taką samą ilością wody i za każdym razem nawilżamy ręce przed pracą. Tak więc, weźmy trochę ryżu z naszymi dłońmi i tworzymy z niego kulkę. Położyliśmy paski nori szorstką stroną na dłoni i rozłożyliśmy bułkę. Następnie owinąć wszystko, zwilżyć końcówkę paska wodą i skleić. Dajemy rolce pożądany kształt i rozprowadzamy łyżeczkę kawioru na wierzchu, podajemy danie z sosem wasabi. Gotowe bułki z kawiorem z łososia jemy tylko drewnianymi pałeczkami.
Pollack Roe Rolls
Składniki:
- noriya - 1 opakowanie;
- przetworzony ser - 1 szt .;
- miód wielokwiatowy - 300 g;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- ryż - 400 g;
- ocet ryżowy - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- woda - 0,5 l;
- sól, cukier;
- sos sojowy, marynowany imbir, wasabi.
Gotowanie
Najpierw przygotujmy ryż. Aby to zrobić, dokładnie opłucz, napełnij wodą i pozostaw na godzinę. Następnie zapal ogień i gotuj na dużym ogniu przez około 5 minut. 
Następnie zredukuj ogień do minimum i przygotuj kolejne 10-15 minut przy zamkniętej pokrywie. Pozwól ryżowi stać przez 20 minut i ostudzić.
Tym razem mój ogórek i pokrój go serowymi paskami. W filiżance łączymy szczyptę soli, cukru i octu ryżowego. Polej nasz ryż tą mieszanką, ale nie mieszaj jej. Na matę wkładamy nori, kładziemy ryż na wierzchu, następnie paski ogórka i sera. Teraz delikatnie zawiń wszystko w rolkę, nadając rolce zaokrąglony kształt. Pozwoliliśmy, by naczynie stało, ostygło trochę, a następnie pokroiliśmy go mokrym ostrym nożem i podawaliśmy bułki z ogórkiem razem z wasabi, marynowany imbir i sos sojowy.