Przepis na placki ziemniaczane z cebulą
Niemal niemożliwe jest przedstawienie białoruskiej kuchni bez ziemniaków i różnorodnych potraw z niej przygotowanych. Jednym z nich są draniki lub deruny. Klasyczny przepis na gotowanie dranik - Są to ziemniaki i cebula, z których niskie naleśniki powstają w pokruszonej formie, a po smażeniu podawane są na gorąco, zwykle z kwaśną śmietaną lub masłem. Możesz urozmaicić ten klasyczny przepis, dodając różne warzywa, grzyby i zioła.
Istnieje kilka sposobów na zmielenie składników naleśników. Tradycyjnie są one wcierane w grubą, średnią lub drobną tarkę. Należy tutaj pamiętać, że cebula zapobiega czernieniu ziemniaków, dlatego też pocierając ziemniaki małymi porcjami, należy natychmiast wymieszać je z cebulą. W nowoczesnych warunkach działania te są coraz bardziej upraszczane za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub robota kuchennego.
Niektóre z najbardziej popularnych receptur do robienia pysznych placuszków ziemniaczanych z cebulką w naszym dzisiejszym artykule.
Przepis na klasyczne naleśniki z ziemniakami i cebulą
Składniki:
- ziemniaki - 650 g;
- cebula - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka pszenna - 35 g;
- olej roślinny;
- sól i pieprz;
- kwaśna śmietana i zieloni .
Gotowanie
Umyte i obrane ziemniaki i cebulę mielono w dowolny dogodny sposób, dodawaliśmy jajko, sól, pieprz i mąkę i dokładnie mieszaliśmy. Powstałą masę rozprowadza się łyżką na podgrzanej patelni z grubym dnem i smażyć w rafinowanym oleju do uzyskania różowo jasnobrązowego.
Naleśniki z ziemniakami, pieczarkami i cebulą
Składniki:
- ziemniaki - 750 g;
- grzyby - 325 g;
- cebula - 175 g;
- jajko - 2 szt .;
- mąka pszenna - około 2-3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól i pieprz;
- kwaśna śmietana i zielenie.
Gotowanie
Umyte i suszone grzyby i cebule pokrojono na mniejsze kawałki i usmażono na patelni z olejem roślinnym, aby odparować soki i lekko brązowieć. Daj spokój.
Obierz ziemniaki, potrzyj je na dużej lub średniej tarce, wymieszaj z jajkami, solą, pieprzem i grzybem. Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i smażyć jak naleśniki w rafinowanym oleju roślinnym z obu stron.
Podawaj na gorąco ze świeżą śmietaną i posiekanymi zieleniami.
Naleśniki z ziemniakami, marchewką i cebulą
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- marchewki - 400 g;
- cebula - 155 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka pszenna - około 1-2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól i pieprz;
- kwaśna śmietana i zielenie.
Gotowanie
Pocierać obrane ziemniaki, marchew i cebulę na zmielonym lub mielonym w blenderze. Dodaj jajko, pieprz, sól i mąkę i dokładnie wymieszaj. Na podgrzanej patelni z rafinowanym olejem roślinnym wkładamy bułkę z masą marchwiową łyżką stołową w łyżce stołowej i smażymy jak zwykłe naleśniki po obu stronach do pięknego rumienia. Rozchodzimy się na serwetce lub papierowym ręczniku i trochę namoczymy w nadmiarze tłuszczu.
Wciąż gorące naleśniki z marchewką i cebulą podawane, przyprawiane kwaśną śmietaną i posypane zielenią, w razie potrzeby.
Naleśniki z zieloną cebulą i sosem czosnkowym
Składniki:
- ziemniaki - 350 g;
- pióra z zielonej cebuli - 5 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- gotowy chrzan stołowy - 10 g;
- olej roślinny;
- sól i pieprz;
Do sosu:
- śmietana - 100 g;
- czosnek - 2 duże ząbki;
- świeża pietruszka - 3 gałązki;
- sól
Gotowanie
Pocieramy obrane i obrane ziemniaki na tarce, duże lub średnie i wyciskamy sok.
Dodaj drobno posiekane pióra z zielonej cebuli, ubite jajko, chrzan stołowy, sól i pieprz do smaku. Teraz z powstałej masy wyrabiamy ciasta łyżką i rozprowadzamy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym i smażymy na średnim ogniu z obu stron do uzyskania różowego piękna.
Podawaj pachnące naleśniki, doprawione sosem, które przygotowuje się ze śmietany z dodatkiem wyciśniętego czosnku i pietruszki.