Naleśniki z mięsem mielonym
Ci, którzy kochają ziemniaki, nie pozostaną obojętni na naleśniki ziemniaczane z mięsem mielonym, które są bardzo pożywne i satysfakcjonujące i świetnie nadają się na rodzinny obiad lub kolację. Na Białorusi danie to nazywa się "czarnoksiężnicy", a każda gospodyni przygotowuje ją na swój własny sposób. Wybraliśmy dla Ciebie najbardziej udane przepisy na naleśniki z mięsem mielonym, które nie wymagają wiele czasu i wysiłku.
Przepis na naleśniki z mięsem mielonym
Składniki:
- mięso mielone (wołowina + wieprzowina) - 300 g;
- jaja - 2 szt .;
- ziemniaki - 6-8 sztuk;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 1-2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól i czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Obierz ziemniaki, zetrzyj je na drobnej tarce, dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj. Z cebulą zdjąć skórkę i drobno posiekać, a następnie połączyć z mięsem mielonym, doprawić solą i pieprzem.
Podgrzej olej roślinny na patelni, ułóż masę ziemniaczaną jak na naleśnikach (około 1,5 łyżki stołowe), nałóż na wierzch mały placek mięsa mielonego, a na nim jeszcze 1 łyżkę. łyżka ziemniaczanego ciasta. Smażcie naleśniki po jednej stronie, aż uzyskają złoty kolor, a następnie przekręćcie je na drugą stronę, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez 5-6 minut. Podawać gorące naleśniki z kwaśną śmietaną.
Naleśniki z mielonym mięsem w piekarniku
Dla tych, którzy nie lubią smażonych potraw, powiemy ci, jak gotować naleśniki z mięsem mielonym w piekarniku.
Składniki:
- mięso mielone - 200 g;
- ziemniaki - 800-900 g;
- jajko - 1 sztuka;
- twardy ser - 120 g;
- przyprawy do mięsa mielonego i soli - do smaku;
- olej roślinny do smarowania formy.
Gotowanie
Usuń skórkę z ziemniaka i wetrzyj ją na drobną tarkę. Wyciśnij nadmiar płynu, dodaj sól, jajko, przyprawy i starty ser do ziemniaków. Wszystko dobrze wymieszaj. Weź placek z ciastem, rozmaz z olejem roślinnym, najpierw włóż masę ziemniaczaną, potem kawałek mięsa mielonego zmieszanego z solą i przyprawami, a następnie warstwę ziemniaków. Przykryj formę folią i umieść naleśniki w piekarniku podgrzanym do 200 stopni przez 30-40 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni, usuń folię i gotuj naczynie przez kolejne 15-20 minut, aż pojawi się rumieniec. Delikatnie usuń naleśniki z formy i jedz gorące z kwaśną śmietaną.
Naleśniki z mielonym kurczakiem
Składniki:
- kurczak mielony - 350 g;
- ziemniaki - 10 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 2 kawałki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Obierz i posiekaj drobno cebulę i czosnek. Z ziemniakami usuń skórkę, umyj ją i wcieraj w drobną tarkę. Połącz z cebulą, czosnkiem i kurczakiem, wszystko dokładnie wymieszaj, posol i dodaj przesianą mąkę do masy. Znowu wszystko dobrze wymieszaj, rozgrzej olej roślinny na patelni i posmaruj łyżką ziemniaczaną i mięsną draniki z dwóch stron do rudego. Następnie ułóż je na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez około 20-25 minut.
Podawać z sosem grzybowym lub pomidorowym.
Naleśniki z mięsem mielonym lub leniwe zeppeliny
Jeśli naleśniki są uznawane za danie kuchni ukraińskiej i białoruskiej, to leniwe zeppeliny są narodową potrawą Litwy, choć przygotowywane są prawie tak samo jak naleśniki.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- farsz - 300 g;
- sól i przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Obierz ziemniaki i potrzyj drobną tarką, dodaj do niej skrobię i sól. Zmieszaj posiekane mięso z posiekaną cebulą i czosnkiem, przypraw je przyprawami i solą. Podgrzej olej roślinny na patelni, posyp masłem ziemniaczanym łyżkę, na wierzchu ułóż mielone mięso, a następnie ponownie masę ziemniaczaną. Smażcie leniwie sterowce z dwóch stron do gotowości.