Rassolnik świeże ogórki na zimę - najlepsze przepisy na niezwykłe kęsy
Ogórek świeży marynowany na zimę jest jasnym przedstawicielem nowoczesnej kuchni. To przygotowanie pomaga szczególnie zapracowanym gospodyniom domowym, które chcą spędzić nie więcej niż 15 minut na gotowaniu, lub osobom, które są daleko od domu, ale także chcą spróbować odwiecznego rosyjskiego gorącego, którego smak pasuje do jednej.
Przygotowanie ogórka ze świeżych ogórków na zimę
Rassolnik z ogórków w słoikach to pełnowartościowe danie, które może być składowane bardzo opłacalnie i prosto. W celu przygotowania, posiekane świeże ogórki wraz z cebulą, pomidorami i marchewką duszone są przez 20 minut, w razie potrzeby dodawać jęczmień lub ryż, przyprawiać octem i przyprawami, trzymać w ogniu przez kilka minut, zwinąć w sterylne słoiki. Zbieranie ogórków na marynaty na zimę zachwyci smakiem, sytością i aromatem, jeśli skorzystasz z kilku wskazówek:
- Ogórki, pokrojone w kostkę, lepiej zachowują kształt i chrzęstność niż zmielone na tarce.
- Pokrojone warzywa należy mieszać drewnianą szpatułką, a nie rękami. Tak więc masa zachowa cały sok w sobie i nie zamieni kęsa w płynną "owsiankę".
- Aby uzyskać więcej pikantności i aromatu, możesz eksperymentować z przyprawami: pieprz, laur, czosnek, ostra papryka pasują idealnie.
Zbiór marynaty na zimę - prosty przepis
Bloomberries na zimę ze świeżymi ogórkami zachwycają gospodynie różnorodne opcje. Wybór prostego przepisu na marynaty na zimę może zaoszczędzić wiele czasu i zaopatrzyć się w naturalny półprodukt o przydatnej, taniej, niewymagającej wcześniejszej obróbki cieplnej i kolejnych składników do sterylizacji.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- pomidory - 700 g;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 200 g;
- sól - 20 g;
- cukier - 40 g;
- ocet - 70 ml;
- woda - 50 ml;
- olej - 60 ml.
Gotowanie
- Rozdrobnij wszystkie warzywa.
- Doprawić solą, cukrem, wodą i masłem i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Wlać ocet, a następnie kolejne 10 minut.
- Rozprowadź ogórki marynowane na zimę na brzegach i zwiń.
Rassolnik z jęczmieniem na zimę w bankach
Pomysłowe gospodynie domowe, które nie chcą spędzać wiele czasu w piecu, pokochają marynowane ogórki i ogórki na zimę. Przygotowanie takiej konserwacji nie zajmie więcej niż pół godziny, a zimą szczególnie ucieszy Cię prostota i wartość odżywcza, ponieważ zawartość słoika wystarczy, aby uzyskać pełnowartościowe gorące danie dla całej rodziny.
Składniki:
- ogórki - 3 kg;
- cebula - 900 g;
- marchewki - 900 g;
- pomidory - 1,5 kg;
- jęczmień perłowy - 400 g;
- cukier - 200 g;
- ocet - 100 ml;
- olej - 200 ml;
- sól - 50 g
Gotowanie
- Zagotuj jęczmień perłowy.
- Dusić cebulę, marchewkę i ogórki przez 20 minut.
- Umieść pomidory i gulasz na 10 minut.
- Dodaj jęczmień, olej, ocet, sól i cukier.
- Rozprowadź ogórki marynowane na zimę na brzegach i zwiń.
Rassolnik na zimę z ryżem
Receptura marynowania na zimę ze świeżymi ogórkami daje przestrzeń do realizacji kulinarnych fantazji. A więc miłośnicy delikatnego zakresu smaku mogą zrobić kęs z ryżem. Produkt ten ma wysoką wartość energetyczną i wartość odżywczą, jest łatwo dostrzegany przez organizm, co jest przydatne zarówno dla osób dorosłych, jak i dla dzieci.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- ryż - 350 g;
- sos pomidorowy - 400 g;
- cebula - 500 g;
- marchewki - 500 g;
- olej - 250 ml;
- sól i cukier - 50 g;
- ocet - 100 ml.
Gotowanie
- Zagotuj ryż do miękkości.
- Pokrój wszystkie warzywa.
- Cebula, marchew, ogórki, sól, cukier, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Umieść ryż, sos i ocet i gotuj ogórki ze świeżych ogórków na zimę przez 15 minut.
Rassolnik na zimę z koncentratem pomidorowym
Przygotowanie ogórka marynowanego na zimę z dodatkiem koncentratu pomidorowego to jeden z najwygodniejszych i najbardziej opłacalnych sposobów konserwacji. Poza tym, że pasta pomidorowa oszczędza czas i rodzinny budżet, korzystnie poprawia smak, konsystencję i kolor potrawy, pozostając, z całym jej bogactwem, niskokalorycznym produktem polecanym do żywienia.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- marchewki - 500 g;
- cebula - 500 g;
- pasta pomidorowa - 250 g;
- cukier - 120 g;
- olej - 150 ml;
- sól - 40 g;
- gotowany jęczmień perłowy - 500 g;
- ocet - 50 ml.
Gotowanie
- Rozdrobnij wszystkie warzywa.
- Doprawić masłem, solą, cukrem, makaronem i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Dodaj jęczmienia, ocet, wyjmij z pieca i zroluj.
Rassolnik na zimę bez zbóż
Ogórki dla rassolnika na zimę będą doskonałym dodatkiem do wielu potraw, jeśli zrobisz kłódkę bez zbóż. Ten rodzaj konserwacji zapewnia swobodę wyboru i pozwala gotować gorące potrawy, dostosowując smak i konsystencję podczas gotowania lub wykorzystując go jako podstawę sałatek.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- główka czosnku - 1 szt .;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 4 szt .;
- cukier - 50 g;
- sól - 40 g;
- ocet - 150 ml;
- olej - 250 ml.
Gotowanie
- Rozdrobnione warzywa.
- Doprawić oliwą, octem, solą i cukrem i odstawić na 4 godziny.
- Gotuj 10 minut i zwinąć.
Rassolnik na zimę z kwasem cytrynowym
Fani zdrowego odżywiania od dawna przekonani, że rassolnik na zimę bez octu - niesamowicie zdrowe zbiory. Aby nadać niezbędny słodko-kwaśny smak, zachować świeży aromat i wydłużyć okres przydatności do spożycia, można użyć kwasu cytrynowego. Nie ma ostrych zapachów ani smaku i ma korzystny wpływ na układ trawienny.
Składniki:
- ogórki - 1,5 kg;
- Jęczmień - 250 g;
- marchewki - 150 g;
- cebula - 250 g;
- sos pomidorowy - 250 g;
- sól - 50 g;
- kwas cytrynowy - 5 g;
- olej - 80 ml.
Gotowanie
- Posiekaj warzywa, namocz jęczmień perłowy.
- Smażyć cebulę i marchewkę.
- Dodać ogórki, jęczmień perełkowy, sos, sól i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut.
- Umieść kwas cytrynowy i usuń z ognia.
Rassolnik z pomidorami na zimę
Ci, którzy nie potrafią sobie wyobrazić gorąca bez świeżych warzyw, będą lubili marynaty na zimę z pomidorami i ogórkami. Taka kęs zawiera tylko naturalne składniki i jest doskonałym źródłem witamin charakterystycznych tylko dla letnich owoców i węglowodanów. Szczególne znaczenie ma tutaj estetyka dania, więc pomidory są zawsze obrane.
Składniki:
- pomidory - 3 kg;
- ogórki - 1,5 kg;
- cebula - 800 g;
- marchewki - 500 g;
- ocet - 120 ml;
- olej - 15 ml;
- sól - 50 g;
- Jęczmień - 500 g
Gotowanie
- Obierz pomidory i przecier.
- Rozdrobnić pozostałe warzywa.
- Jęczmień moczyć przez 2 godziny.
- Wymieszać wszystkie warzywa, wlać olej, sól i gotować przez 30 minut.
- Dodaj jęczmienia, ocet i zwinąć.
Rassolnik na zimę ze świeżych zarośniętych ogórków
Wielu letnich mieszkańców, którzy nie znajdują przyzwoitego zastosowania w zarośniętych ogórkach, woli je wyrzucać. Dzieje się tak dlatego, że nadal nie wiedzą, że marynaty do zbioru na zimę mogą być również wykonane z warzyw, które straciły swoją atrakcyjność. Do gotowania wystarczy obrać ogórki i nasiona, a następnie zmielić je zgodnie z recepturą.
Składniki:
- przerośnięte ogórki - 2 kg;
- marchewki - 400 g;
- cebula - 450 g;
- pęczek koperku - 1 szt.;
- ząbek czosnku - 6 szt .;
- sól - 50 g
Gotowanie
- Ogórki pozbawione skóry, nasiona i posiekane.
- Posiekaj zieleniny i warzywa.
- Połącz, sól i odstaw na 2 godziny.
- Przynieś marynatę ze świeżo zarośniętego ogórki na zimę Zagotuj i zwinąć.
Ogórki w autoklawie na zimę
Konserwy marynowane na zimę ze świeżymi ogórkami są popularne wśród myśliwych i wędkarzy, którzy wolą słoik obfitego kęsa na łonie natury. Aby przyspieszyć gotowanie i niezawodnie sterylizować pikle, stosuje się autoklaw, który pod wysokim ciśnieniem przygotowuje i sterylizuje jednocześnie.
Składniki:
- ogórki - 2, 5 kg;
- jęczmień perłowy - 400 g;
- cebula - 900 g;
- marchewki - 900 g;
- cukier - 150 g;
- ocet - 100 ml;
- olej - 250 ml;
- sól - 60 g;
- liść laurowy - 4 szt.
Gotowanie
- Moczyć jęczmienia.
- Cebula, marchew, ogórki, olej, sól, cukier, przyprawy łączą się i gotują na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Wlać do octu, dodać jęczmienia, zwinąć.
- Przesłać do autoklawu przez 40 minut w temperaturze 110-120 stopni.