Uzupełnij marynarkę na zimę
Prawdziwe znalezisko dla hostess jest gotowe tankowanie do gotowania pierwszych dań. Wystarczy otworzyć cenny słoik, dodać jego zawartość do wrzącego bulionu z ziemniakami, a aromatyczne, apetyczne danie na obiad jest gotowe. Ale, oczywiście, wszystko to jest możliwe, pod warunkiem, że w sezonie świeżych warzyw nie byłeś zbyt leniwy i potrzebował trochę czasu, aby zdobyć takie stacje benzynowe.
Z naszych przepisów poniżej dowiesz się, jak przygotować się do zimowego tankowania na marynarkę.
Ubieranie marynowanych ogórków na zimę - przepis
Składniki:
- ogórki - 3,2 kg;
- pomidory - 1,6 kg;
- marchewki - 1,1 kg;
- cebula - 1,1 kg;
- jęczmień perłowy - 0,5 kg;
- rafinowany olej roślinny - 125 ml;
- woda - 125 ml;
- Ocet 9% - 125 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Ogórki i pomidory są myte w zimnej wodzie i krojone w kostkę. Obrane marchewki są przepuszczane przez grubą tarka, a cebula drobno siekać. Na emaliowanej patelni złóż pierwsze pokrojone pomidory, sól, cukier puder, zalej wodą i olejem roślinnym i wymieszaj. Teraz kładziemy ogórki, marchew, cebulę i obmyty jęczmień perłowy, mieszamy ponownie i podpalamy. Po ugotowaniu gotować masę na średnim ogniu przez trzydzieści minut. Na dziesięć minut przed zakończeniem przygotowań wlej ocet.
Przygotuj gotowy materiał na gorąco z góry wysterylizowane słoiki i zwinąć gotowane czapki. Daj się całkowicie ochłodzić pod kocowym dnem i określ miejsce przechowywania w ciemnym miejscu.
Uzupełnij do marynowania na zimę bez jęczmienia
Składniki:
- ogórki - 2,2 kg;
- marchewka - 0,4 kg;
- cebula - 0,4 kg;
- czosnek - 1 duża głowa;
- rafinowany olej roślinny - 200 ml;
- koperek - 1 pęczek;
- pietruszka - 1 pęczek;
- Ocet 9% - 90 ml;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 2,5 st. łyżki.
Gotowanie
Ogórki, obrane marchewki i cebule pokroić w kostkę, oczyścić czosnek i przejść przez prasę. Umyć i osuszyć pietruszkę i koperek drobno posiekany. Wszystkie przygotowane warzywa i zioła określamy na patelni szkliwa, napełniamy rafinowanym olejem roślinnym, solą, cukrem i octem, mieszamy i pozostawiamy w temperaturze pokojowej przez cztery godziny.
Po upływie czasu określamy pojemność masy jarzynowej na ogień, ogrzamy ją do wrzenia i gotujemy przez 10 minut. Natychmiast wylejemy półfabrykat do przygotowanych, jałowych i suchych słoików, zakorkować gotowanymi pokrywkami, schować pod ciepłym kocem, aż ostygnie, a następnie złożyć do spiżarni na resztę półfabrykatów.
Uzupełnij do marynaty z ryżem na zimę
Składniki:
- ogórki - 900 g;
- pomidory - 700 g;
- marchewki - 600 g;
- cebula - 600 g;
- Bułgarska papryka słodka - 500 g;
- kasza ryżowa - 175 g;
- koperek - 1 mała paczka;
- pietruszka - 1 mała paczka;
- rafinowany olej roślinny - 160 ml;
- woda - 300 ml;
- ocet 9% - 100 ml;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżki.
Gotowanie
Przed przygotowaniem preformy myjemy wszystkie warzywa i warzywa, czyścimy marchewki, cebulę i słodką paprykę.
Teraz kroimy ogórki, pomidory, paprykę i cebulę w kostki, pomijamy marchewki za pomocą dużej tarki i drobno siekamy zieleninę.
Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki w rondlu szkliwnym, zalej umyte płatki ryżowe, zalej wodą i olejem roślinnym, dopraw solą, cukrem granulowanym i podpal się. Rozgrzać do wrzenia, gotować do zmiękczonego ryżu. Następnie wlej ocet i gotuj przez kolejne pięć minut.
Gotowy półfabrykat jest układany w sterylnych suchych słoikach, zamykany pokrywkami i sterylizowany w ciepłym kocu, aż do całkowitego ochłodzenia.